مشروع أيريس هو روح جهود الاستدامة لدينا، مما يتيح لنا إنشاء نظام بيئي خالٍ من المواد الكيميائية ومزدهر من خلال تحويل بقايا الطعام إلى تربة غنية بالمواد المغذية. تنتج مزرعتنا العاملة أكثر من 3000 كجم من الفاكهة والخضروات الطازجة كل شهر، وتوفر ما يصل إلى 70% من منتجات مطبخ المنتجع، و100% من البيض المستخدم في مطعمنا الرئيسي.

النزلاء مدعوون للقيام بجولة في المزرعة والمشاركة في جهود الاستدامة التي نبذلها من خلال ورش العمل والأنشطة، بما في ذلك إعداد قهوة كومبوتشا، وتحميص القهوة، وصنع الفرك باستخدام DIY، وحتى حصاد المكونات المحلية لوجبتك الخاصة.

مفتوح يوميًا: 8:00 – 18:00

هدفنا هو خلق اقتصاد قائم على الاستدامة الذاتية في المزرعة من خلال إعادة توظيف النفايات. نقوم بإعادة تدوير 100% من نفايات الطعام العضوية من مطاعمنا وإنتاج 2500 كجم من السماد شهريًا، وتحويل النفايات إلى تربة غنية بالعناصر الغذائية وتقليل اعتمادنا على الأسمدة الاصطناعية.