1/8
Сушишамба
SushisambaПразненство на японската, бразилската и перуанската култура и кухня, SUSHISAMBA предлага уникално изживяване. Мястото разполага с отворена кухня, коктейл бар и суши щанд.
Понеделник: Затворено
Вторник, сряда, четвъртък, събота и неделя | Обяд: 12 сл.об. – 4 сл.об. | Вечеря: 6 сл.об. – 12 пр.об.
Петък | Самба Брънч: 12 сл.об. – 4 сл.об. | Вечеря: 7 сл.об. – 12 пр.об.
Менюта
АПЕРИТИВОС
РЕДАМАМЕНТ
морска сол и лайм
35
VG
ШИШИТО
пикантен пипер на грил, морска сол, лайм
55
VG, G
SAMBA CRISPS
ají amarillo
40
S, G
ТЕМПУРА ЗА ЗЕЛЕНИ БАНОВЕ
черен трюфел айоли
50
G
СУПА MISO
кориандър и тофу
30
S
PAO DE QUEIJO
хляб със сирене, chimichurri aioli
45
D, V
МАЛКИ ПЛАСТИНИ
УАГЮ ГЙОЗА
кабоча пуре и сладка соя
95
Г, Ж
ШАМПУРА SHRIMP
щраус грах julienne, пикантно майоне, черен трюфел винайгрет
90
S, G
МЕХАНИЗЪМ И МЕХАНИЧНА ТЕЧНОСТ
сухо мисо, шичими, морска сол, хрупкав чесън, су-шою
75
S, G, D
ГОвеждо ЕМПАНАДА
Австралийско уагю, чушки от камбана, ажи панка
50
G, D
Хрупкави такито
Две на поръчка
ЖЪЛТОТАЙЛ
авокадо и мисо
80
S, G
HIJIKI
авокадо, кейл, наши круша
55
G, V
ЛОБСТЕР
авокадо, фурикаке, майонеза с мед и пиле
75
G, S
ЗАПАЗВАНИЯ
САМБА
бебешки спанак, кабоча на грил, меден трюфел понзу, бръснене от морков, репичка, ябълка и манго превръзка
60
N, V
КОРН
сладък лук, червено чили, авокадо
70
VG
CRAB
маруля, краставица, авокадо, масаго, японско майоне
75
S, G
RAW
ТУНА ТАТАКИ
сърца от палми, авокадо, бок шоколад, хрупкав чесън, цитрусова соя
90
D, S, G
РАЗЛИЧНИ SEVICHES И TIRADITOS
320
D, S, G
Севиш
ТУНА
нар leche de tigre, канча, уасаби грах
90
S, G
Сьомга
тамаринд, сусам, водорасли, макадамия, сладък картоф
80
N, S, G
ЖЪЛТОТАЙЛ
чесън от джинджифил
100
S
ГОРЕЩ СЕМЕЙСТВО
улов на деня, ají panca, leche de tigre
80
S
ТИРАДИТО
ЖЪЛТОТАЙЛ
jalapeño и лимонова трева
100
S, G
Сьомга
кумкуат, смокиня, чесъново масло и понзу
70
S
ТОРО
юзу соя, уасаби кисела краставица, черен трюфел, юзу хайвер
95
G, S
СТРАНИЧНИ СТРАНИ
Японски Ориз С ПАРА
20
VG
ВЪЗДУШЕН ОРИЗ
различни зеленчуци
35
ОРИЗ НА КОКОНУСА
30
VG
СМАЗАНО КАРТОФИ
трюфел чимичури, пармезанско сирене
40
Г, Ж
РОБАТА
Пресни съставки, приготвени върху традиционната ни японска скара с въглен и сервирани като малки чинии или „антикухо“ – перуански шишове. Античукосът се сервира с перуанска царевица.
ЧИЛИЙСКИ БАС АНТИКУХО
мисо
130
D, S
ПИЛЕШКИ АНТИКОС
ají amarillo
70
D
Говеждо АНТИКОКОС
ají panca
110
D
ПЕРУВИЙСКИ ПИЛЕТА
соеви маринади, джи панка
160
G
ИЗБОРИ НА АГНЕШКИ
червено мисо и лайм
150
G
ТЕНДЕРЛОИН
грил люспи, пикантен якитори
195
G
PICANHA
чимичури
185
ЦЯЛА РИБА
овъглен лайм и цитрусова сол
175
S
ЯЙЦА
сладка соя, мента, сусам
50
VG, G
БРОКОЛНИ
маринован джинджифил
45
VG, G
УАГЮ ИШИЯКИ
A5 ЯПОнски ВАГЮ 120G
750
S, G
АВСТРАЛСКИ ВАГЮ 120G
горещ камък, сосове за потапяне SUSHISAMBA
450
S, G
ГОЛЯМИ ПЛАСТИНИ
МОКА МИСТА
скариди, сепия, морски бас, миди, миди, кокосово мляко, масло денде, ориз чимичури
245
S
КРЪСКО РИО ГРАНД
ribeye, chorizo, пиканха, сервирана с черен боб, фарофа, сосове за потапяне SUSHISAMBA
375
D, S, G
ЛОБСТЕР ЯКИЗОБА
соба нудели, разнообразни гъби
265
D, S G
КОКО МУШРУМ ТОБАНИЯКИ
различни гъби, черен трюфел, юзу соя, кокос
135
VG, G
ЛОБСТЕР КАМАМЕШИ
грах, сладка соя, сусам
235
S, G
КАУФА НА СОЛМА
киноа, шимджи гъби, маринована репичка
190
G, S
КУТИЯ В КАПАК 1,2 кг
натрошен картоф, фурикаке, японско майонеза
550
G
Самба Ролс
САМБА ДОХА
омар, сусам аиоли, кизами юба, хрупкав ориз
110
S, G
EL TOPO®
сьомга, jalapeño, shiso, прясно разтопена моцарела, хрупкави плитки, пикантно майоне, сос от змиорка
99
D, S, G
НЕО ТОКИО
риба тон, люспи от темпура, джи панка, пикантно майоне
100
S, G
САСА РЪКОХВАТКА
скариди темпура, киноа, шишито пипер, кориандър, пикантно майоне, червен лук
40
S, G
ТИГЕР МАКИ
раци, скариди, уасаби майо, кисело мляко отцвекло, сос от змиорка
90
D, S, G
АСЕВИКАДО
риба тон, сьомга, жълта опашка, бяла риба, авокадо, краставица, червен лук, сладък картоф, канча, ají amarillo leche de tigre
105
S, G
ВЕГИЕ
краставица, авокадо, сусам, сладък грах, пролетен лук
50
VG
БОСА НОВА
A5 японски уагю, изсушен на слънце домат, сърца от палми, юзу винайгрет
145
G
КАБАЯКИ
сладководна змиорка, темпура на скариди, морски бас фурикаке, рокото майоне
85
S, G
NIGIRI & SASHIMI
По едно парче на поръчка
A5 ЯПОнски ВАГЮ
Говеждо
77
ТОРО
корем на риба тон
37
S
АКАМИ
риба тон
28
S
хамачи
жълта опашка
22
S
СКОБА
сьомга
25
S
КАНАФИ
Амбърджак
27
S
ОТОПЛЕНИЕ
U-отвор
29
S
UNI
морски таралеж
67
S
УНАГИ
сладководна змиорка
31
S, G
SABA
скумрия
23
S
SUZUKI
морски бас
17
S
ИКУРА
розе от сьомга
33
S, G
ТАКО
октопод
35
S
TAI
устройство за захващане
19
S
ТАМАГО
яйце
15
V, G, S
АМЕБИ
сладки скариди
21
S
ТРАДИЦИОННИ РОЛКИ ИЛИ РОЛКИ
НЕГИТОРО
85
S, G
КАЛИФОРНИЯ
75
S
ТЕГЛО
40
VG
ТУНА РОЛЯ
65
S
Сьомга ЮЗУ ТРЪФЛ
70
S, G
змиорка АВОКАДО
80
S, G
ВДЪХНОВЕНИЕ НА ЦЕФ
САМБА СУШИ
7 парчета нигири
225
S, G
САМБА САШИМИ
9 парчета, 3 селекции
275
S, G
САМБА САШИМИ
15 парчета, 5 селекции
400
S, G
САМБА ВЕГАН
3 парчета зеленчукови нигири, вегетариански маки
90
G, VG
КРАЕН САМБА
готвач асортимент ролки, сашими и нигири
670
S, G
V - Вегетариански | VG - Веган | G – Съдържа глутен | D – Съдържа млечни продукти | N – Съдържа ядки | S – Съдържа риба или риба черупка