Оливера

Този специален средиземноморски ресторант се намира на ръба на скала с панорамна гледка към Индийския океан. Три отделни пространства – ресторантът, барът и дворът – предлагат уникални пътувания през Средиземно море с пикантни ястия и занаятчийски напитки.

Отворен всеки ден от 12 сл. об. до 10 сл. об.

Капацитет: 116 места

Код на облеклото: Не се разрешава плуване и халати за баня, приемливо е полуказуално облекло, насърчава се елегантност на курорта.

Въздушен изглед към курорта при нощна преходностВъздушен изглед към курорта през нощта
1/5
1 от 5
трапезария с маси и столове-преходтрапезария с маси и столове
  1. /

Вкусова гоблена

Открийте кулинарен рай в Оливера, кацнал на скала, предлагаща завладяващо изживяване при хранене със спиращи дъха гледки към океана. Насладете се на разнообразна гама от средиземноморски ястия, докато се наслаждавате на зашеметяващия залез.

Отворена за напитки и вечеря за залез, Oliverra разполага с три отличителни пространства – The Dining Room, The Bar и The Veranda – всяко от които осигурява несравнима обстановка за запомнящо се изживяване. Ресторантът може да бъде резервиран и за очарование на частни функции по време на обяд и вечеря.

 

 

Меню

Плаки за споделяне

Домашно мариновани маслини

Розмарин, мащерка, портокал
95
VG

Чесън скариди

Подправено зехтин, кисела скара
340
SF

Пламен австралийски стриптлоин

Ботарга, песто с фенелска крушка, черен чесън
450
N

Октопод, уволнен от дърво

Печено червено зеле, цвекло борани, бадеми
240
N

Hokkaido Scallop Carpaccio

Цитрусова емулсия, мандарина, пчелен прашец, шамфъстък
390
SF

Мариниран тартар с жълти перки

Излекуван диня, ажобланко
250
N

Бравас Оливера

Конфитирайте картофи, сос с брава, лимонова аиоли
210
P

Хрупкави морски дарове

Карамелизиран лимон, пушено паприка майоне
240
SF

Местно производство Burrata

Органични черешови домати, зелени листа, песто
230
V

Сирене и студени изрезки

Иберийски шунка, хранена с жълъд

Свеж доматен сос, домашно приготвена на грил фокача
250
P

Европейски сирена

3 избор на нашия ежедневен избор, кисела храна, крекери, конфитюр, ядки и сухи плодове
230
N

Студени изрязвания и сирене

Смесете и съчетайте 2 студени разфасовки и 2 сирена с подправки
250
N

Студени изрязвания

Иберийски шунка, хоризо и ндуджа, кисело мляко, крекери, ядки, кисели краставички
240
N, P

Вегетариански

Стек от карфиол с мед

Черна киноа, султана, нар, мента
210
V

Ригатони доматен сос

Растително растение, маслини, пармигиано
195
V

От океана

Рисото от шафран за морски дарове

Хокайдо миди, скариди, пармезан
410
SF

Кремообразен нерон ди сепия

Талиатели с домашно приготвено мастило за сепия, миди
300
SF

Линейно уловена риба на деня

Сушен спанак, аспержи
350
N

От земята

Печено с огън пилешки гърди

Шампинон за босилек, домашно песто
250
N

Грилирани говеждо месо в склад, 200 гр

Чарър праз, сос с червено вино
800

Похвалени австралийски викове за говеждо месо

Карамелизирана целериева пюре, сос с червено вино, бебешки моркови, дука
390
N

Специалитети с блясък Josper

Австралийски агнешки кълнове с дървен огън

Йерусалимски артишок, мента лабне, сумак
530

Лобстър Фидеуа

Изгорен черупков бамбуков омар, паеля с пещ
550
SF

Свинско тендерлоин с въглища

Ябълково пюре, картофи за бебета Togarashi
500
P

Свежи барамунди

Бебешки кайлан, пюре парснип, билков прах, зелена емулсия
350

Страни

Къща, направена от пържени картофи

85

Картофени клинове

85

Градинска салата

85

Аспержи с грил

85

Печени бебешки моркови

85

Грилирана умана кисело тесто

Масло от каймак
85
GF – без глутен | DF – без млечни продукти | VG - Веган | V - Вегетариански | P – Свинско | N - Ядки | S – Риба черупка
  1. Местоположения/
  2. Индонезия /
  3. Хотели в Бали /
  4. Umana Bali, LXR Hotels & Resorts /
  5. Хранене /
  6. Оливера
Powered by Translations.com GlobalLink Web SoftwarePowered by GlobalLink Web