Dean Banks в ресторант Pompadour

1925 в Помпадур

Отворен през 1925 г. и кръстен на мадам дьо Помпадур, любимата любовница на крал Луи XV на Франция, нашият изискан ресторант е пълен с ръчно боядисани стени и гледки към замъка от клас А.

Работно време:

Сватбена вечеря 5 сл.об. – 12 пр.об.

Fri – обяд на слънце 12 сл.об. – 3 сл.об. | Вечеря 5 сл.об. – 12 пр.об.

Mon – Затворени пръсти

мъж в престилка, който се бърка в купа

Главен декан на банки

Израснал в малкото рибарско градче Арброат, от ранна възраст е запален любовта на готвача Дийн към местните продукти.

На 15-годишна възраст започва кулинарната си кариера, пътува до над 40 държави, за да усъвършенства уменията си.

През 2018 г. главният готвач Дийн завършва като финалист в Masterchef: Професионалистите впечатляват съдиите с вкусове от пътуванията му.

Днес той носи своето глобално кулинарно обучение и най-добрите местни продукти на The Caledonian.

Дийн Банкс в Помпадур

Частно хранене, събития и сватби

Съберете до 20 души в нашата красива частна трапезария или резервирайте целия ресторант за тържество с 60 гости.

Менюта

Първо

Камбени стриди

Облечени или облечени
3 £12, 1/2 дузина £23, дузина £45

Фокация

Бита фета, мед, устойчиво масло
£8

Хариса Гордал Маслини

£5

Избор на готвачска закуска

£15

1925 Говеждо татар

Яйчен жълтък, говеждо месо
£18

Оркни, гмуркана с ръце

Целериаци, ябълки с печена ябълка, кафяво масло Vinaigrette
£20

Френска супа от лук

Сирене Gruyere
£15

Два пъти изпечена суфла от Златен кръст

Артишок в Йерусалим, масло от колелца
£17

Шотландски игри и фоайе трева Терин

Смокиня Чътни, топъл Бриош
£22

Втори

Пиле, хранено с царевица

Тиква, кестен, листа от храсти
£30

Питивие за дива гъба

Truffle, Celeriac Jus, корен Parsley
£27

Печена треска

Фенел, кламс, Буилабаасе, шафран пил-пил
£42

Дневна риба с лодка

Маслен боб Фрикаси, пилешки сос от масло
£38

Говеждо шотландско сирлоин

Лук, пушено картофи, костен мозък
£45

Пушено омари

Маслен сос Мирлин, торсови картофи
Половин £35 / Цели £65

Говеждо филе Росини

Бриош, трюфел, фей трева, говеждо месо
£72

Допълнения

Дълзи картофи / пържени картофи

£7

Броколи Tenderstem / есенни отпуски / BBQ Hispi зеле

£7

Кафене De Paris / Пепъркорн,

£3,5

Десерт

1925 Apple Tart Tatin

Англис, сладолед от ванилия
£11

Пудинг с лепкаво тофе

Кафяв сладолед от масло
£9

Шоколадов кремо

Брамбълс, Honeycomb
£11

Пазарно сирене, печена круша, тарт за златен сироп

£15
  1. Местоположения/
  2. Обединеното кралство /
  3. Единбург хотели /
  4. Каледонският Единбург, Curio Collection by Hilton /
  5. Хранене и напитки /
  6. 1925 в Помпадур
Powered by Translations.com GlobalLink Web SoftwarePowered by GlobalLink Web