Пастата е преоткрита: Как да поставите гурме усуквания върху класически италиански ястия
Открийте как любимите ви ястия с макарони, сирене и рагю са издигнати с неочаквани съставки, изискани техники и майсторска креативност.
Редактирано от Kaitlyn Dreyling | 25 септември 2025 г.
Пастата отдавна е удобна храна – вечна, удовлетворяваща и безкрайно адаптивна. А в обектите на Hilton в цялата страна майстор-готвачите вземат това любимо меню със себе си и му придават смело въображение.
От опушените вермичели вземете макарони и сирене до бавно къпещата се агнешка рагу, тези ястия почитат традицията, като същевременно демонстрират изобретателни техники и повишени съставки. Напомняме ви, че дори и най-обичаните ястия могат да се развият и че креативността в кухнята винаги си заслужава да се празнува – независимо дали сте награден готвач или любител на пастата домашен готвач.
Открийте как готвачите на Hilton издигат пастата в кулинарното изкуство.
Вермичели „Mac n’ Cheese“ в Сан Лорел, Conrad Лос Анджелис
Макарони и сирене могат да направят снимки на лакътна паста и неон-оранжев сос от сирене, но в Сан Лорел в Conrad Los Angeles главният готвач Джефри Чен предлага изискано преосмисляне на класиката. Версията му разменя лактите с тънки вермицели, които са препечени с листа от залив и чесън, за да се изгради дълбока, питателна основа, след което се приготвят в домашно приготвени пилешки запаси. Пастата е покрита с опушено испанско сирене Idiazabal, вихри от богат жълтък, сезонни гъби и хрупкави плитки. Чен, който тренира под кулинарната легенда Хосе Андрес, внася изискано докосване във всяка чиния в Сан Лорел, където менюто е вдъхновено от оживените вкусове на съвременна Испания. „Да имаш ясно разбиране и да знаеш какъв е пълният потенциал на една съставка е, това е, което прави ястието от добро до страхотно“, казва Чен.
Bucatini all’Amatriciana в Brezza, Resorts World Las Vegas
В модерния италиански ресторант Brezza at Resorts World Las Vegas награденият главен готвач Никол Брисон отвежда сърцето на Италия в пустинята Лас Вегас. Нейните букатини all’amatriciana е празник на простотата и баланса – сладък домат Passata, пикантно гуанциално, пикантни фресно чили и остър пекорино се събират в ястие, което е едновременно ръждиво и изискано. Обучението на Брисон за опит с известни готвачи в Италия оформя нейния подход към готвенето: сезонен, ориентиран към съставките и изпълнен със страст. В Brezza менюто се променя с прибирането на реколтата, а кухнята е снабдена с продукти от местни ферми и фуражи. „Готвенето е сърце“, казва тя. „Когато нанасяте вкусове в ястие, това са слоеве от собствените ви емоции... Мисля, че и нашият фокус върху образованието създава изживяване, при което наистина се чувстваме като че ли ви приветстваме в нашата маса в трапезарията.“
Ризото на дивата гъба в хотел Beverly Hilton
Въпреки че ризото не е технически паста, кремообразната му текстура и успокояващата привлекателност му печелят място в този списък. В Бевърли Hilton, ризото на дивата гъба на главния готвач Матю Морган е украсило плочите на холивудския елит, сервирано във веган формата му на 2020 глобусове“. Ястието се приготвя с различни гъби, бавно сготвени, за да освободят земното си богатство. След това той е завършен с висококачествен пармезан – идеално обръснат от колело, но настърганата работи също толкова добре. Кулинарното пътешествие на Морган започва в кухнята на леля му, където той научава колко е важно да се започне с чудесни съставки. „Около 10-годишна възраст започнах да готвя с нея и тя ме научи как да правя тези ястия, като започна с пазаруването на съставките на фермерския пазар“, казва той. Това ранно влияние е очевидно в вниманието на Морган към детайла, внимателното снабдяване и дълбокото уважение към вкуса.
Парцел с агнешка рагу в Red House Tavern, Hilton Garden Inn Haymarket
Изпълнителният директор Джоел Валенте предлага изискани трапезарии за достъпна комфортна храна в Red House Tavern в Hilton Garden Inn Haymarket. Богатият му агнешки ragù е майсторски клас по търпение и вкус – ястие, което говори на кулинарните му корени и на отдадеността му към качеството. Валенте, възпитаник на тризвездния хотел „Michelin“ в Little Washington, вярва, че страхотната храна трябва да бъде достъпна за всички. „Без значение къде живеете, животът е твърде кратък, за да ядете нежна храна“, казва той. Агнешкото му ragù е бавно приготвено до съвършенство, напластено с смели подправки и съчетано с нежна, ръчно изработена папардела – но можете да се потопите в любимата си паста. „Винаги гледам навън в трапезарията, улавяйки тези невербални сигнали“, споделя Валенте. „Както когато очите им се затварят и главата им кима с удоволствие, знам, че сме свършили работата си.“
Отказ от отговорност: Използвахме помощ с изкуствен интелект, за да генерираме това съдържание. Цялата информация е прегледана от екипа на Hilton, за да се гарантира, че отговаря на нашите стандарти за точност и етика, което ни позволява да отговорим по-добре на Вашите нужди от пътуване и да Ви свържем с правилния престой.
Повече за хранителните продукти
Изключване на менюто: Плот Mezze във Virgin Hotels Las Vegas, Curio Collection by Hilton
Прост и сензационен – мезовият плот на Kassi Beach House, който създава памет, прави забавлението приятно.
Прекрасни кулинарни изживявания по целия свят
Освободете вътрешното си ястие и се поглезете с някои от най-уникалните изживявания за хранене в един от тези Hilton Hotels & Resorts по целия свят.
Иновативен обрат на яйцата Бенедикт
Открийте ново издание на класическите яйца Benedict от The Caledonian Edinburgh, Curio Collection by Hilton, допълнено с рецепта, на която да се насладите у дома.
Храна за размисъл: История на кулинарните иновации в Waldorf Astoria New York
Waldorf Astoria New York въвежда кулинарни иновации от 1893 г. насам. В този забележителен хотел живеят вкусни традиции.
Прочетете повече:
Намерете вдъхновение за пътуване