Ochutnejte národ: Postranní jídla na Díkuvzdání z celé Ameriky

Američané z celé země slaví Den díkůvzdání jako den, kdy se setkávají s rodinou a přáteli, vyjadřují vděčnost a váží si pospolitosti. Je to však také příležitost ukázat své kulinářské dovednosti a přinést regionální a kulturní vlivy. Od zelených bobů a západních salátů až po dýňové empanody a placky jihu, přílohy na Den díkuvzdání jsou pestré a často ovlivněny místními plodinami a multikulturními komunitami, které těmto regionům říkají domov. Zde je několik věcí, které můžete letos přidat do menu Den díkůvzdání:

Ať už se připravuje jako salát, ovocný pudinek nebo chléb, polévky jsou všestranné a lze je podávat mnoha způsoby. Něco Embassy Suites by Hilton San Rafael Marin County, severně od San Franciska, dobře zná. Podávají je v čerstvém svátečním salátu, který kombinuje zlaté ovoce s granátovými jablky, vlašskými ořechy, kozím sýrem a salátem. Počet sekund, někdo?

Vydejte se ještě dál na západ a najdete zcela jiný druh hrnce. Zelené fazole, strunové fazole, harikotové verty – ať už jim dáte cokoli, pravděpodobně budou mít místo na vašem stole na Den díkůvzdání na středozápadě. Vzhledem k tomu, že Wisconsin je největším výrobcem zelených fazolí v zemi, není žádným překvapením, že náš regionální souhrn zahrnuje toto často servírované jídlo. Zatímco původní hrnec se zelenými fazolemi si vyžádal zelené fazole, smetanu z houbové polévky, černý pepř, mléko, sójovou omáčku a křupavou smaženou cibuli, nové recepty obsahují různé ingredience – například česnek a čerstvé houby cremini nebo slaninu a čedar – a dodávají tak zábavný a moderní nádech.

Vydejte se například na jih na Floridu a objevte vzrušující a chutné krocanské ztvárnění na pláži Hilton Cabana Miami Beach. Zde pták získá regionální nádech, který zachycuje ducha a příchutě pulzující kubánské komunity. Kubánský Medianoche sendvič, který je k dispozici na Den díkůvzdání, obsahuje krocanský prs s křupavými okurkami, sladkou šunkou, švýcarským sýrem a omáčkou dijonaisse – to vše se samozřejmě podává s porcí sladkých brambor.

V dnešní době rychlé vyhledávání receptů na koláče přináší závratné a nápadité výsledky od máslové dýně a brusinkového linzerského koláče až po sladké bramborové miso a banánový krém s kořením chai. Naše rada? Na východním pobřeží se držte toho, co je místní pro váš region, jako jsou borůvky, brusinky nebo brusinky. Sezóna borůvek v Maine obvykle probíhá od konce července do začátku září, což znamená, že můžete sami shromáždit a zmrazit zboží, které budete mít po ruce, na divoký borůvkový koláč, který bude mít každý po ruce: „Děkuji!“

Jedna věc je jistá. Bez ohledu na to, kde strávíte dovolenou nebo jaký region ovlivňuje vaše menu, stůl položený s jednou (nebo všemi!) z těchto lahodných stran vás zaručeně potěší.

Tanvi Chheda se sídlem v Los Angeles, bývalý asistent redaktor v časopise Travel + Leisure, se pohybuje 15 roky na volné noze. Její práce se objevila mimo jiné v časopise The New York Times, Wall Street Journal, AFAR, Virtuoso Life, Four Seasons, Qantas, Inspirato, Invited, Pasadena magazine a OLTRE a Ciao Bambino. Píše převážně o životním stylu a cestování, které často míří do umění a kultury, jídla, designu a dalších věcí. Se dvěma malými dětmi je rodinná cesta také její vášní. Vzhledem ke svému jihoasijskému dědictví píše také o Indii (narodila se v Indii a mluví třemi indickými jazyky). Když necestuje ani nepíše, ráda čte, vaří a tráví čas venku.