Gruppe von Personen im Restaurantbereich mit Speisen und GetränkenGruppe von Personen im Restaurantbereich mit Speisen und Getränken
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Der Director's Club

Genießen Sie inspirierte Gerichte, die sich an den Film-Szene-Bereich erinnern, und lassen Sie sich in unserem hauseigenen Restaurant in einem kühlen, eleganten und doch zugänglichen Restaurant verwöhnen.

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Öffnungszeiten

Sonntag
13:00 Uhr bis 16:00 Uhr
17:30 Uhr bis 1:00 Uhr

Montag bis Freitag:
17:30 Uhr bis 1:00 Uhr

Samstag
13:00 Uhr bis 16:00 Uhr
17:30 Uhr bis 1:00 Uhr

Geschäfts-Mittagessen
Wochentage, 12:30 Uhr – 15:00 Uhr

The Directors Club, Restaurants

Menü

Handlung 1, Szene 1: Tagessuppe

Mediterranes Bisque

In der Pfanne gebratene Jakobsmuscheln, Kartoffelfondant mit Butterrosmarin
120

Handlung 1, Szene 2: The Ocean Files

Fischmosaik

Lachs- und Gelbflossen-Thunfisch, garniert mit Mikrogrün, Knoblauchbuttermilch und Petersilienöl
80

Mazzara Garnelen-Tatar

Lavash Cracker, Limetten-Aioli, Butternusskürbis-Mousse
120

Handgehackte Rindertartare

Vorbereiteter Tisch – Tapiokamehl und Käsebrot
130

Tiradito

Prime Striploin, Chipotle Ponzu, eingelegte Shimeji-Pilze, Oliven-Focaccia-Chip
90

Austernplatte nach Wahl

Frisch gebacken 135
Rockefeller Edition 150

Handlung 2: Salate

Cäsar-Salat

Babyromaine, Croutons, Hühnerbrust mit Mais-Sous-Vide, hausgemachter Dressing
90

Verworfen

Spargel, Spinat, halbgetrocknete Tomaten, kandierte Walnüsse, weißer Kaviar aus Eiern, Avocado-Agave-Zitronen-Dressing
60

Handlung 3: Hauptgang

Empanadas

Köstliche Rindfleisch- und Manchego-Füllung, gebraten in einer hausgemachten Butterkruste, serviert mit Tomaten-Chimichurri
65

Brisket Tonnato

Geschmorte Brüste, Kapers-Beeren, Tonnato-Sauce, Halbgläschen, Confit-Corbarino-Tomaten
80

Lokal hergestellter Burrata

Heirloom-Beete, Feigen, geröstete Pistazien, Granatapfelmund-Dressing
65

Aubergine

Baby-Obplant mit Bocconcini Mozzarella und Parmesan, Tomatensauce Datterino
55

Oktopus

Spanischer Tintenfisch-Eintopf, rote Paprika, Weintomaten, Babykartoffeln, geräucherter Paprika, Tintenfisch-Aioli
130

Handlung 4: Chef's Special

Rinderschnecken

Langsam geschmorte Rinderstöcke, serviert mit Sauerrahm und Pico de Gallo
170

Babyhuhn in Maisflocken-Kruste

Fenchel-, Raketen- und Orangensalat, cremige Knoblauch- und Limettensauce
165

Geräucherter Hummer aus dem Atlantik

Zitronen-Beurre Blanc, Tapioka-Perlenknacker, pikanter Joghurt, eingelegte Cipollini-Zwiebeln
350

Roter Schnapper

Gebratener roter Snapper, Artischockenpüree, Fava-Bohnen, frische Tomatensalsa
160
Bitte informieren Sie uns vor der Bestellung über Allergien oder Ernährungswünsche. Alle Preise sind in den VAE-Dirham angegeben und verstehen sich inklusive aller anfallenden Servicegebühren, lokalen Gebühren und Steuern.
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