Speisen und Getränke
Speisen und GetränkeVon unserer schicken Lobby-Bar bis hin zum exklusiven Restaurant Malpeque bietet das Waldorf Astoria Riviera Maya gehobene kulinarische Erlebnisse. Genießen Sie fachmännisch zubereitete regionale und internationale Gerichte mit erstklassigen regionalen Zutaten.
Malpeque
Dieser majestätische Grill mit offener Flamme ist vom Anblick des Live-Feuers und dem Duft von salzgeküsster kühler Meeresluft inspiriert. Die energiegeladene, offene Küche ist der delikaten Kunst der Meeresfrüchte-Zubereitung gewidmet. Jedes Gericht umfasst Rauch, Holzkohle oder Feuer – einige subtile, andere offenkundiger. Dieses gemütliche Abendrestaurant zelebriert die Schönheit des Meeres und die Kraft der Flamme – von reichhaltigen Barpräsentationen bis hin zu Fischen, die für zwei Personen gegrillt werden.
Öffnungszeiten | 18:00 Uhr bis 23:00 Uhr
Öffnungszeiten und -tage ohne Gewähr
Chaya
Dieser warme, lichtdurchflutete Raum fügt sich nahtlos in den Augenblick des Chaya ein, einer Küche mit Erbstücken, die die Kraft der Produkte erforscht. Morgens bietet die Küche ein entspanntes, komfortables und belebendes Frühstück, das sich regelmäßig ändert. Später zeigt er die Schönheit der übersaisonalen Zutaten, einzigartiger Produkte und der kleinen Produzenten, die das Beste repräsentieren, was das Lebensmittelsystem zu bieten hat. Ergänzt durch ein durchdachtes Getränkeprogramm, das von Bio-Wein bis hin zu frischen Cocktails reicht, schafft dieser belebende und gesellige Raum unvergessliche Erinnerungen und schöne kulinarische Momente.
Öffnungszeiten
Frühstück: 7:00 Uhr bis 11:00 Uhr
Abendessen: 18:00 Uhr bis 23:00 Uhr
Öffnungszeiten und -tage ohne Gewähr
Ja'o
Inspiriert von der mexikanischen Cantina-Küche im Freien zelebriert das Ja’o traditionelle Techniken und Rezepte. Dieser energiegeladene, lebhafte Raum verbindet entspannten Luxus mit zeitloser Küche unter freiem Himmel. Eine große Auswahl an Boutique-Agave-Spirituosen lädt zum Cocktail-Programm ein, das durch einheimisches Bier, erfrischende Weine und eine voll ausgestattete Bar ergänzt wird.
Öffnungszeiten
11:00 Uhr bis 23:00 Uhr
Öffnungszeiten und -tage ohne Gewähr
Peacock Alley
Peacock Alley ist ein großartiger Ort der Konvergenz. Diese Variante von Cancún, die dem Vorgänger New Yorks entlehnt ist, zelebriert das lange und geschichtsträchtige Erbe des Raumes als natürlichen Treffpunkt, ist jedoch an dieses helle, tropische und unbeschränkte Ambiente in den Mangroven angepasst.
Öffnungszeiten
Kaffeemaschine für Frühvögel: 7:00 Uhr bis 11:00 Uhr
Frühstück: 9:00 Uhr bis 12:00 Uhr
Abendmenü: 12:00 Uhr bis 21:00 Uhr
Barservice: 10:00 Uhr bis 1:00 Uhr
Öffnungszeiten und -tage ohne Gewähr
Poolbar
Der Raum ist von morgens bis abends geöffnet und konzentriert sich auf gesunde und belebende Küche. Die Speisekarte umfasst frische Zutaten und leichte, aber geschmackvolle Gerichte – perfekt für Speisen im Freien am Swimmingpool. Einfallsreiche Cocktails und gepresste Säfte werden mit frischem Obst, Kräutern und Zitrusfrüchten serviert.
Öffnungszeiten
10:00 Uhr bis 18:00 Uhr
Öffnungszeiten und -tage ohne Gewähr
Waldorf Astoria Riviera Maya kulinarische Erlebnisse
Verwöhnen Sie Ihre Sinne mit maßgeschneiderten Erlebnissen für Sie und Ihre Party.
Treffen Sie den Chefkoch
Jonathan Santiago, Chefkoch
Mit mehr als 20 Jahren Erfahrung in der gehobenen Küche kombiniert Chefkoch Santiago klassische französische Techniken mit seinem mexikanischen Erbe und kreiert so eine raffinierte, authentische Küche. Nachdem er mit international renommierten Köchen zusammengearbeitet hat, verfolgt er einen modernen, inhaltsstofforientierten Ansatz für seine Position im Waldorf Astoria Riviera Maya, wo er die kulinarische Vision in allen Restaurants leitet und den Reichtum und die Vielfalt der mexikanischen Gastronomie zelebriert.
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