Restaurant geschlossen
Restaurantbereich mit Tischen und Stühlen

Gusto by Heinz Beck

Entdecken Sie innovative 5- und 7-Gang-Degustationsmenüs von Heinz Beck, einem der renommiertesten Michelin-Sterneköche Europas. Genießen Sie erstklassige Weine in unserer lebhaften, offenen Küche oder besuchen Sie die Terrasse mit Blick auf den Swimmingpool und kubanische Zigarren.

Öffnungszeiten

Von Mittwoch bis Sonntag geöffnet. Reservierungen werden empfohlen.

Restaurant
7 nachm. bis 22:30 Uhr
Bar
6 nachm. bis 1 vorm.

Gusto Chefs bereiten Gerichte zu

Offene Küche

Genießen Sie innovative Küche in lebhafter Atmosphäre mit offener Küche, die das lebhafte Ambiente des Restaurants unterstreicht.

Meeresfrüchtegericht Gusto – ÜbergangMeeresfrüchtegericht Gusto
  1. /

Unser Menü

Das Menü im Gusto by Heinz Beck basiert auf feinsten portugiesischen und internationalen Zutaten, die auf eine Weise zubereitet werden, die zu einem gehobenen mediterranen Speisenkonzept passt, das von einem 3 Michelin-prämierten Chefkoch entwickelt wurde.
Wählen Sie aus einer umfangreichen Weinkarte mit internationalen und portugiesischen Weinen, die den einzigartigen kulinarischen Stil von Heinz Beck perfekt ergänzen.

Speisekarte des Restaurants

Muscheln, Blumenkohl und Zitrone mit Kapernsauce

Marinierter Bernsteinjack mit Kamille und Pollenpesto sowie gegrillter Aubergine

Langoustine mit Nduja-Kruste, Tomatenwasser-Gaspacho und Sommergemüse

Karottengarnelen, Zucchini und Buttermilch mit Zitronenblätternsauce

Fagottelli Carbonara

Rote Mullet von Sagres mit Paprika-Texturen, Knoblauch und Petersilienschaum

Lammsattel mit Holzkohle, Karotten und Madras-Curry

Himbeersorbet, Apfelschaum und Gurke

"Dulcey" Schokoladenmousse mit Passionsfrucht und Ananas

Neun Gänge

180

280
mit Wein-Kombination

Sieben Gänge

165

250
mit Wein-Kombination

Auswahl italienischer Käsesorten

Pro Person

25

40
mit Wein-Kombination

Sieben Gänge schließen die folgenden Gänge aus: Amberjack, Karettgarnelen

Antipasti

Foie Gras Parfait

48
mit Pistazien und roten Früchten

Langustin

52
mit Nduja-Kruste, Tomatenwasser und Sommergemüse

Marinierter Bernsteinjack

42
mit Kamille, Pollenpesto und gegrillter Aubergine

Karottengarnelen

58
, Zucchini-Cscapece und Buttermilch mit Zitronenblätternsauce

Primi

Fagottelli Carbonara

48
Chefkoch Heinz Becks einzigartiges Gericht
Chefkoch Heinz Becks einzigartiges Gericht

Spaghetti

42
mit Paprikaschoten, gereiftem Ricotta, Knoblauch und Chervilschaum

Risotto

45
mit gelben Tomaten, Thunfischtartar und Rucolasauce

Tortellini

42
mit geschmorten Zwiebeln und Aprikosen, Parmesan-Fonduta und schwarzem Trüffel

Secondi

Rote Mullet von Sagres

56
mit Paprika-Texturen, Knoblauch und Petersilienschaum

Seebarsch

59
mit Bio-Karotten und Kräutern

Lammsattel

59
mit Holzkohle, Karotten und Madras Curry

Imperial Taube

59
mit in Salzkruste und Balsamico-Essig gekochter Rote Beete

Alle roh servierten Fische wurden erhitzt (Reg. EC 853/04) Preise in EUR und inklusive MwSt. zum gesetzlichen Preis ~ Gusto Restaurant & Bar verfügt über ein Beschwerdebuch Bitte informieren Sie uns, wenn Sie besondere Ernährungswünsche oder Allergien haben.

Mango-Texturen

Mangosorbet, In Yuzu marinierte Ananas, erhitzte weiße Valrhona-Schokolade
25

Dulcey Schokoladenmousse mit Passionsfrucht und Ananas

Dulcey Chocolate Mousse, geröstete Ananas, Passionfruit-Sorbet
27

Dunkle Schokoladenvariation

Balsamico-Kaviar, Schokoladensorbet, Valrhona-Schokoladencremeaux 68%
29

Auswahl an italienischen Käsesorten

28

Alle roh servierten Fische wurden erhitzt (Reg. EC 853/04) Preise in EUR und inklusive MwSt. zum gesetzlichen Preis ~ Gusto Restaurant & Bar verfügt über ein Beschwerdebuch Bitte informieren Sie uns, wenn Sie besondere Ernährungswünsche oder Allergien haben

Bar "Gusto"

Das wahre Cocktail-Bar-Erlebnis erwartet Sie im modernen Ambiente der preisgekrönten Bar "Gusto". Entdecken Sie das einzigartige Angebot an Champagnern, Premium-Spirituosen und legendären Cocktails, die unsere Barkeeper kreiert haben. Jede Cocktailkarte ist mit frischen Gewürzen und Früchten angereichert und hat ihre eigene Geschichte.

Bar "Gusto"
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