Restaurant "Oliveira Brasserie" – Speisesaal

Oliveira BrasserieEine moderne Brasserie mit portugiesischem Herz

Das Restaurant "Oliveira" ist unser Ausdruck moderner Brasserie-Restaurants, die in eleganter Schlichtheit und Qualität verwurzelt sind. Der Raum ist so gestaltet, dass er nahtlos zwischen der Innen- und Außenterrasse verläuft und den poetischen Geist der Algarve verkörpert – elegant und doch entspannt. Wie ein vertrauenswürdiger Insider bietet er kulinarische Erlebnisse, die die Seele ebenso nähren wie den Appetit, bei denen jedes Detail bewusst ist.

Restaurant "Oliveira Brasserie" mit Terrasse und Bar

Öffnungszeiten

Die achteckige Poolbar wird zu einem natürlichen Treffpunkt und bietet Cocktails und raffinierte Speisen in einer schattigen Lounge mit offenem Blick auf den Infinity Pool.

 

Frühstück7:00 Uhr bis 11:00 Uhr
Mittagessen12:30 Uhr bis 16:00 Uhr
Abendessen18:30 Uhr bis 22:30 Uhr

Speisekarte der Brasserie "Oliveira"

Unser einzigartiges Ei

Kartoffelrissolée mit Guanciale-Scheiben, Schnittlauch und Rotweinsauce.

Alaska-King-Crab

Mit Mayonnaise, Avocado, Mango, Lachsrogen und frischen Kräutern.

Burrata DOP

Confit Tomaten, Basilikum und Bratenbrot-Pesto.

Scarlett Krabben

Knoblauchbutter und Chili.

Austern

Ria Formosa Austern auf Eis
3 | 6 | 9 | 12 | Einheiten

Foie Gras

Klassische Terrine mit Fleur de Sel Brioche und saisonalem Chutney.

Iberische Fleischbuffet

Fein ausgewählte iberische Charcuterie mit Butter und Gherkin.

Octopus Carpaccio

Lokales Olivenöl, „Taggiasche“-Oliven, Confit-Kirschtomaten, Basilikum.

Thunfisch an der portugiesischen Küste

Confit-Bauch, Lendentartar, Olivier-Salat.

Mimosa-Eier und Bottarga

Hartgekochtes Ei, Mayonnaise und Bottarga in Scheiben.

Piri Piri aus wilden Krabben

Sautierte Garnelen mit Orangen-Piri-Sauce.

Sardellen und Butter

Gehärtete Sardellen mit Sauerteigbrot und Meersalzbutter.

Handverlesene Muscheln

Von Ria Formosa bis hin zu Ihrem Teller, gegart mit Weißwein, Koriander und Knoblauch.
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