The Diplomat Beach Resort Hollywood, Curio Collection by Hilton
Steakplatte mit SalatwechselSteakplatte mit Salat
  2. /

Diplomaten-Prime

Entdecken Sie unser köstliches Menü im Diplomat Prime, dem Boutique-Steakhaus und der Lounge mit erstklassigem Rind aus trockener Haut, Meeresfrüchten der Saison und einzigartigen Gerichten zum Teilen. Genießen Sie Weine aus der alten und neuen Welt und klassische Cocktails in unserem weltberühmten Sitzbereich im Stil der 1950er Jahre oder in einem unserer privaten Speisesäle.

 

Stunden:
Montag bis Samstag 17:30 Uhr – 22:30 Uhr

 

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Menüs

Bar "Row"

Krabben-Cocktail

28

Hummer-Cocktail

28

Muschelturm

100/185

Jumbo Shrimp Cocktail

38

Austern auf der Halbschale

21

Thunfischtar

Baby-Heirloom-Tomaten, eingelegte Schalotten, geröstete Brioche, Kalamata Olive Mousse
28

Vorspeisen

Kokosnuss-Bikes mit Karotten-Curry

Garbanzo Crumble, würzige Crème Fraiche, Zitronen
16

Erstklassiges Carpaccio-Rind

Salsa Verde, Togarashi Aioli, gegrillter Sourdough Crumble, geraspelter Parmesan
30

Jumbo Krabbenkuchen

Chili-Knoblauch-Aioli, eingelegter Fenchel, geraspelter Apfel
26

Caesar

Parmesan-Croutons, knackiger Romaine, weiße Anchovy
20

Baby-Eisberg

Point Reyes Crumbles, knusprige Schallots, kleine Heirloom Tomaten, geräucherter Speck
21

Brunnenkresse

Manchego, Marcona Mandeln, Mango-Reservat, Vinaigrette mit geröstetem Knoblauch
19

Oktopus

Edamame Hummus, Black Olive, French Feta, Daikon Radish
24

Baby-Rübensalat

Feta in geschlagener Form, Avocado-Mousse, geröstete Pistazien
20

Vorspeisen

Hummerschwanz mit zwei Einzelbetten für zwei Personen

Krabben-Dynamie, gegrillte Zitrone, Beurre Monte
MP

Gebratenes Hühnchen

Frühlingszwiebeln, kleine Heirloom-Karotten, Zitrus-Salsa Verde
38

Jakobsmuscheln

Tempura Maitake-Pilze, eingelegte Shimeji-Pilze, Speck-Emulsion
40

Heilbutt in Krabbenkruste

Veracruz-Sauce, eingelegte Heirloom-Tomaten
48

Miso-Meerbarsch

Pilze, Baby Bok Choy, Yuzu Dashi-Bouillon
50

Pochiertes Hummerbutter

Hummer-Risotto, gekohlte Zitrone
MP

Steaks

10oz Prime Filet Mignon

79

16 oz Prime Filet mit Knocheneinbau

87

16 oz 45 Tag Prime Dry Aged NY Strip

74

22 oz 45 Tag Prime Trockene Ribeye

95

28 oz 45 Tag Prime Dry Aged Porterhouse

110

240 g australisches Wagyu Filet Mignon

90

Australisches Wagyu Rock Steak

68

Japanisch zertifizierter A5 Kobe NY Strip

MP pro oz (3 oz min)

38 oz, ein 45 Tag trocken, gereift, Long Bone Prime Tomahawk Ribeye

210

RARE Kühles Rotes Zentrum MITTELWÄRMES Rotes Zentrum MITTELWÄRTSWÄRTIGES Rotes Zentrum MITTELWÖHNLICH Leichtrosa Zentrum, zumeist durch WELL DONE gegart, keine Farbe, gegart

Ergänzungen

Schwarztrüffelkruste

18

Gebratener Knochenmark

15

Angebratenes Foie Gras

22

Point Reyes Bleu Käse

10

Jumbo Krabben-Oscar

22

130 g Hummerschwanz mit kaltem Wasser

42

Saucen

Béarnaise • Bordelaise • Au Poivre • Chimichurri
5

Beilagen

Kartoffelknoblauch

Butter, Schnittlauch
14

Trüffelkartoffeln

Trüffel-Carpaccio, Trüffelöl
20

Spargel vom Grill

Sauce Gribiche
14

Gebratener Blumenkohl

Speck, Havarti, Marcona Mandeln
14

Steak-Pommes

Entenfett, Estragon, Schalotten
15

Tater Tots

Schnittlauch, schwarzer Pfeffer
14

Gebratene Pilze

Tsuyu, Frühlingszwiebeln
14

Sahnespinat

Parmesan-Brotkrumben
14

Gebratener Broccolini

Eingelegte Schallots, Zitronen-Vinaigrette
14

Rote-Beete-Risotto

Parmesan, geröstete Rote Beete
14

Hummer, Mac und Käse

Maine Hummer, Drei-Käse-Mischung, Brandy Cream
28

20% TRINKGELD AUF ALLE BESTELLUNGEN. DAS VERZEHR VON ROHEM ODER NICHT GEGARTEM FLEISCH, GEFLÜGEL, MEERESFRÜCHTEN, MEERESFRÜCHTEN ODER EIERN KANN IHR RISIKO FÜR LEBENSMITTELKRANKHEITEN ERHÖHEN. ES BESTEHT EIN RISIKO FÜR DEN VERZEHR VON ROHEN AUSTERN. WENN SIE AN EINER CHRONISCHEN ERKRANKUNG DER LEBER, DES MAGENS ODER DES BLUTES LEIDEN ODER AN IMMUNSTÖRUNGEN LEIDEN, BESTEHT EIN HÖHERES RISIKO FÜR EINE SCHWERE ERKRANKUNG DURCH ROHE AUSTERN UND SIE SOLLTEN AUSTERN ESSEN, DIE VOLLSTÄNDIG ZUBEREITET WURDEN.

Bananen-Foster Crème Brûlée

Bretagne, kurzes Brot
17

Tropischer Rumkuchen

Kokosnuss, Mango und Passionsfrucht, Pavlova Meringue, Passionskaramell-Reduktion
16

Himbeer-Cremeaux mit Schokolade

Kokosnusskuchen, Himbeer-Jelly, Schokoladencreme, Reispuff, Pralinen-Kropfen
16

Oreo-Käsekuchen

Gebackenes NY Cheesecake Center, Oreo Crème Fraiche mit weißer Schokolade
16

Yuzu Birnenkissen

Yuzu-Creme-Käse-Mousse, Birnen-Jelly-Insert, Honigkuchen
15

Koffein

Französischer Pressekaffee

Klein – 6 | Groß – 11

Espresso

6

Cappuccino / Latte

7

Alle Preise verstehen sich zzgl. einer Servicegebühr von 20% und einer gültigen Mehrwertsteuer.

Handgemachte Cocktails

Gurkentrüffel Martini

Hendricks, Botanischer Liquor, Gurke, Zitrone, Trüffelsalz
22

Mit mir fliegen

Haku Wodka mit Butterfly-Erbsen, Lillet Rose, St. Germain, Zitrusfrüchte, Orangenbitter
20

Limoncello Spritz

Wheatley Wodka, Limoncello, Minze, Zitrone, Prosecco
19

La Passion

Don Julio Tequila Reposado, Cointreau, Mango, Hellfire Habanero Bitters, Tajin Rim
22

Verloren auf See

Japanischer Whiskey "Toki", Aperol, Amaro Nonino, Passionsfrucht, Zitrone
21

Daiquiri Aperitivo

Bacardi Superior Rum, Ramazzotti Rosato, Guava, Limette
18

Coco-Spresso Martin

Montelobos, Espresso, Amaro Nonino, Kahlua, Cacao Bitters, dunkle Schokolade
21

Pink Negroni Porthole

Luftfahrt, Aperol, Amaro Nonino, mit Erdbeeren, Zitronen und Himbeeren
25

Räuchern und Old Fashioned

Mit Einzelbarrel, Knob Creek Roye und "The Diplomat Beach Resort"
35

Barrel Aged Black Manhattan

Knob Creek „The Diplomat Beach Resort“ Einzelfass, Roggenauswahl, Averna Amaro, Bitter aus schwarzen Walnüssen
25

Luxuriöse Cocktails

Rob Roy

Johnnie Walker Blue Label, Hennessy XO, Sweet Vermouth, Bénédictine Liqueur
52

Altmodischer Tequila

Clase Azul Tequila, Zuckerwürfel, zerstoßenes Orangenpeeling, großer Eiswürfel
52

Manhattan Up

Remy Martin XO, Antica Campano, Angostura® Bitters
52
  1. Standorte/
  2. USA /
  3. Florida /
  4. Hollywood Hotels /
  5. The Diplomat Beach Resort Hollywood, Curio Collection by Hilton /
  6. Speisen/
  7. Diplomat Prime
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