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Die Hände der Menschen greifen von oben auf die Teller mit Speisen

The Palace – Frühstück, Abendessen und Shabbat

Palace-Abendservice ist vorübergehend geschlossen

Der Palast entwickelt sich den ganzen Tag über mit Ihnen. Genießen Sie morgens ein israelisches Frühstücksbuffet und à la carte-Menü mit Waldorf Astoria Klassikern. Unser Speisesaal verwandelt sich abends in ein Gourmet-Fleischrestaurant mit einem Menü von Küchenchef Itzik Mizrahi Barak. Feiern Sie Shabbat am Samstag mit einem eleganten Abendessen am Freitag und einem Mittagsbuffet.

Tisch buchen WhatsApp E-Mail

Waldorf Breakfast | Sonntag bis Freitag 6:30 – 10:30 Uhr, Samstag und jüdische Feiertage 6:30 – 11 vorm.

Abendessen (*vorübergehend geschlossen*) | Sonntag bis Donnerstag 63:30 – 22:30 Uhr

Waldorf Breakfast

Genießen Sie das Waldorf Breakfast und erstklassigen Service im Palace jeden Morgen.

Besuchen Sie das köstliche israelische Frühstücksbuffet und bestellen Sie Waldorf Astoria-Klassiker von unserem à la carte-Menü, das auf Anfrage zubereitet wird.

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Gourmet-Erlebnis

Von romantischen Abendessen bis hin zu gesellschaftlichen Veranstaltungen – das Palace ist eine elegante Wahl im Herzen der Altstadt.

Das einzigartige Menü wurde vom Küchenchef Itzik Mizrahi Barak kreiert und ist eine Hommage an die Wurzeln Jerusalems und das Zuhause Aleppo Urfalis.

Der Chefkoch verwendet lokales Fleisch, frischen Fisch, Wurzelgemüse und aromatische Gewürze, um dieses von Jerusalem inspirierte kulinarische Erlebnis zu kreieren.

Shabbat-Seve-Tisch mit freiliegendem Challah-Brot, Sabbath-Kerzen und Kiddush-Weinbecher.

Shabbat-Service

Begrüßen Sie mit Ihren Liebsten einen raffinierten Shabbat und genießen Sie unser elegant eingerichtetes Freitagsdiner, ein mehrgängiges Menü mit Gourmet- und traditionellen Gerichten.

Am Samstag erwartet Sie ein üppiges Mittagsbuffet von Shabbat. Genießen Sie eine entspannte Mahlzeit, bevor Sie sich nachmittags in Shabbat entspannen.

Menü

Abendessen

Mezze

Jerusalem Bagel

Olivenöl, Za'atar und syrische Oliven

Gegrillte Aubergine

Würzige Harissa und ägyptische Doha

Olivenbrot

Würzige Tomaten-Salsa und Meersalz

Tamarind Knoblauch-Confit

Balsamico-Essig und Dattelhonig

Hausgemachter Tahini

Geräucherte Auberginencreme, Tahini und Kichererbsen

Almond Labneh

Mandeln und Salz

Erster Kurs

Seebarsch Sashimi

Harissa, Fenchel, Aioli, Zitrusfrüchte und Vinaigrette

Gebackene Meeresbrasse

Türkische Spinatblätter, Lauch und Kräuter

Cheega

Rindertartar, Bulgur, Salat, würziger Tomaten-Confit, Minze, Zitrone, Knoblauch und Aioli

Langsam gegarter Rinderschinken

Artischocken-Confit, Kichererbsen, Schweizer Holzkohle und Rinderbrühe

Yufka-Teig mit gemahlenem Rind

Salat mit geröstetem roten Pfeffer, Harissa, Pinienkernen, karamellisiertem Kürbis und Tahini

Kurzer, gerippter Tortellini

"Hamasta"-Brühe, Schweizer Mangold, Sellerie, knuspriger Panko und frische Kräuter

Kalbssüßbrot

Geräucherte Auberginen-Creme, geröstete Artischocken, Artischocken-Pommes, eingelegte Zitrone und Koriander

Langsam gegarte Kalbszunge

Geräucherter, gerösteter Kohlrabi, Salz, cremiger Sellerie und Karotten

Hauptgericht

Gegrilltes Meeresfrüchtefilet

Lauch-Confit und Weinsauce

Gegrillter Wolfsbarsch mit Holzkohle

Schweizer Holzkohle, Koriander, Kichererbsen und würzige Chraime-Creme

Sous Vide Hühnerbrust

Hausgemachte Spaghetti, Milz, frische Tomaten, geröstete Tomaten und Karotten

Enten-Oberschenkel-Confit

Medjool-Datteln, knusprige Spinatblätter und Süßkartoffeln

Lamm-Osso-Bucco

Karotten, cremige weiße Bohnen und Bohneneintopf

Gegrillte Lammkoteletts

Bulgur, geröstete Paprikaschoten und karamellisierte Rüben

Rinderschnecke

Schweizer Holzkohle, weiße Bohnen, geröstete Kartoffeln und geröstete rote Pfeffersauce

Lammhack "Nabulsian"

Lammsattel mit Bulgur, geröstetem Blumenkohl und Tempura-Blumenkohl

Gegrillte Vorspeise

Gebratene Kartoffeln, gegrillter Kohlrabi, Tomaten-Confit und Pilz-Cracker

Dessert

Obstsalat

Frischer Obstsalat mit Kokossorbet und Minzcoli

Schokoladenring

Kurzes Gebäck, reichhaltiges Schokoladenmousse und hausgemachte Perlinnie

Alle Menüs können ohne vorherige Ankündigung geändert werden. Bitte beachten Sie, dass unsere Gerichte nicht in einer allergikerfreien Umgebung zubereitet werden. Bitte wenden Sie sich an einen unserer Mitarbeiter, wenn Sie spezielle Ernährungswünsche oder Allergien haben.