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Silvester-Gala bei Aufenthalt am 31. Dezember inbegriffen

The Kitchen

Ein authentisches mediterranes Restaurant mit einer Auswahl frisch zubereiteter Gerichte, darunter traditionelle kroatische Küche. Warme Gastfreundschaft und atemberaubender Ausblick.

The Kitchen by Miljenko

Komfortables Buffet

Genießen Sie die köstliche Auswahl an herzhaften Vorspeisen, herzhaften Salaten, hausgemachten Pastagerichten, süßen Leckereien und vielem mehr.

Familie an der Kochstation mit Kochküche

Öffnungszeiten

Frühstück
6:30 Uhr bis 10:30 Uhr

Mittagessen
13:00 Uhr bis 16:00 Uhr

Abendessen
Buffet:
18:30 Uhr bis 22:30 Uhr

Wein und Malerei

Montag, 17:00 Uhr – 19:00 Uhr

Kitchen Restaurant mit Meerblick – Sitzgelegenheiten

Speisekarte der Küche

à la carte-Menü

Köstliche Vorspeisen

Kabeljau-Pâté

Traditionelle Kabeljauaufstriche

Octopus im Kvarner-Stil

Tintenfisch, Kirschtomaten, Kapern, natives Olivenöl extra, Knoblauchöl

Cäsar-Salat

Romaine-Salat, Cäsardressing, Croutons, Parmesan-Raspeln
Hühnerbrust hinzufügen | Räucherlachs hinzufügen

Istrisches Prosciutto

Burrata Caprese

Burrata, Kirschtomaten, Basilikum-Pesto, Ruccola, Balsamico-Reduktion

Rinder-Carpaccio

Rindfleisch, Granapadano, knuspriger Salat, Senf

Hummus und Tofu

Feiner Gartensalat, Blätter, Hummus, Tofu, Bulgursalat, Oliven

Gemütliche Aromen

Hühnersuppe

Hühner-Consommé, hausgemachte Nudeln, Karotten, Petersilie

Butternuss-Squash-Cremesuppe

Butternusskürbis-Cremesuppe

Pasta und Risotto

Istrisches Fuži mit Trüffeln

Hausgemachte Fuži-Pasta, schwarze Trüffel

Tagliatelle Scampi

Scampi, Knoblauch, Brandy, Weißwein, Tomatensauce, Sahne

Waldpilz-Risotto

Knopfpilze, Schweinepilze, Wildpilze, Butter, Grana Padano

Hirsch und Wildschwein mit Pljukanci

Hirsch, Wildschwein, Blaubeeren, Rotwein, hausgemachte Pljukanci-Nudeln

Hauptgerichte

Gegrilltes Wolfsbarschfilet

Gegrilltes Wolfsbarschfilet, Schweizer Mangold, Kartoffeln, Knoblauch, natives Olivenöl

Gegrillter Adria-Fisch

Adria-Fisch, kleine Kartoffeln, Petersilie, Knoblauchöl

Filet Supreme mit gegrilltem Hühnerfleisch

Hühnerfilet, Beluga-Linse, geröstete Pfeffersauce

Lamm-Porchetta

Lammporchetta SousVide für zwei 36 Stunden, Selleriepüree, Spinat, Röstsauce, Babykartoffeln

Gegrilltes Rinderfilet, 220 g

Rinderfilet, Rotweinsauce, Kirschtomaten, sautierte Kartoffeln

Schweinefilet in Rotwein-Prunes-Sauce

Schweinefilet, Rotwein, Trockenpflaumen, hausgemachte Gnocchi

Barley and Mushrooms Steak

Süßkartoffelpüree, geröstete Rote Beete, Brokkoli
(Vegan)

Blumenkohlsteak

Sous-Vide-Blumenkohl, Brokkoli, geröstete Pfeffercreme
(Vegan)

Beilagen

Gebratene Kartoffeln

Gegrilltes Gemüse

Sautierter Spinat

Basmati-Reis

Gedämpfter Brokkoli

Frischer Salat der Saison

Süßigkeiten

Schokoladen-Himbeerkuchen

Käsekuchen mit Erdbeersauce

Orangen- und Schokoladenkuchen

Tiramisu

Weißer Schokoladen- und Kirschkuchen mit Mandeln

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