Hilton San Diego Bayfront
Restaurant "Hudson and Nash"

Hudson & Nash Küche am Wasser

San Diego ist seit langem für seine Strandatmosphäre und den Blick auf die Küste bekannt und ist eine multikulturelle Gemeinschaft mit einer Vielzahl von einzigartigen regionalen kulinarischen Angeboten, von den köstlich dekadenten bis hin zu den mühelosen Klassikern. Ganz gleich, ob Sie die mit Meer besprühten Tidepools von Point Loma, den asiatischen und pazifischen Einfluss des Convoy oder das Erbe des Barrio Logan Chicano erkunden möchten – wir laden Sie ein, alles zu entdecken, was San Diego zu bieten hat.

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Eine Gruppe von Personen bei einem Drink in der Bar "Hudson and Nash"

Stunden

Frühstück 6:30 Uhr – 11:00 Uhr

Mittagessen 11:00 Uhr – 14:00 Uhr

Barkarte 14:00 Uhr – 22:00 Uhr

Abendessen 17:00 Uhr – 22:00 Uhr

Essbereich im Restaurant "Hudson and Nash"

Meerfreundliche Restaurants

Als ozeanfreundliches Restaurant verfolgt Hudson & Nash selbstregulierte, ozeanfreundliche Richtlinien, um die Auswirkungen von Einweg-Plastikabfällen auf die Strände, das Meerwasser und die Mülldeponien von San Diego zu reduzieren. Es gibt keine Styropor- oder Plastiktüten zum Mitnehmen und wir haben Recyclingverfahren und wiederverwendbares Geschirr eingeführt. Strohhalme sind auf Anfrage erhältlich.

Menüs

DER ROADTRIP BEGINNT

AVO TOAST

18
Karierte Avocado, Vollkorn-Weizentoast, eingelegte Zwiebeln, Rettich, Alfalfa-Sprossen, EVOO, Meersalz
Pochiertes Ei hinzufügen | 5

LACHSTOAST MIT RÄUCHERLACHS

22
Avo-Kürbis, geschlagener Sahnekäse, Vollkorntoast, eingelegte rote Zwiebeln, Dill, Heirloom-Tomaten

CHILAQUILES

18
Käsefreies Ei, Salsa Verde, Käse nach Oaxaca-Art, Cotija-Käse, eingelegte Zwiebeln

MEXICALI BURRITO

20
Käfigfreie Eier, Carne Asada, Guacamole, Frühstückskartoffeln, Salsa Verde, Cheddar und Jack Cheese, Flour Tortilla

SOCAL-SANDWICH

22
Zwei käfigfreie Eier zum einfachen Überziehen, gegrillter Schinken, lokale Tomaten, zerstoßene Avocado, Cheddar und Jack-Käse

EINZIGARTIGE OMELETTES

Drei käfigfreie Eier, Toast, Feinkostkartoffeln

DER BALBOA PARK

26
Sautierter Spinat, Wildpilze, Schweizer Käse

DIE MISSION,

26
Heirloom Tomaten, geräucherter Speck aus Apfelholz, Frühlingszwiebeln, Cheddar-Käse

DER FLEISCHFRESSER

26
Apfelholz-Räucherspeck, Schweinewurst, Schinken

CLASSICS

OATMEAL

10
Brauner Zucker, Mandelscheiben, getrocknetes Obst

JULIAN PIE PANCAKES

19
Sautierter Apfel, Vanilleahornsirup, Zimtstreusel-Topping

ZWEI EGGS

24
Zwei käfigfreie Eier, die nach Ihren Wünschen zubereitet werden und mit Frühstückskartoffeln, Toast und Protein serviert werden | Ein Protein auswählen: Apfelholz-Räucherspeck, Schweinewurst, gegrillter Schinken, Hühnerapfelwurst

AUF DER SEITE

ZIMT-BRÖTCHEN

13
XL-Zimtrolle, Sahnekäsevereisung, kandierte Pekannüsse

FRISCHES OBST UND JOGHURT

14
Frisches, handverlesenes Obst, Honig-Mohn-Joghurt

SKILLET POTATOES

8
Gebratene Paprika, Zwiebeln

DAS BAKER

6
Wahl zwischen: Country White, Vollkornweizen, Sourdough, Roggen, englisches Muffin, Bagel, glutenfreies Udi’s oder Croissant

VOM METZGER

10
Wahl zwischen: Apfelholz-Räucherspeck, Schweinewurst, gegrillter Schinken, Hühnerapfelwurst

FARMER’S START

HILLCREST BENE

Gegrillter Sourdough, Mikro-Rugula, Leoncini Herbed-Schinken, pochiertes Ei, Hollandaise-Sauce, Kartoffelfilet
22

STEAK & EGGS

7 oz. Prime Flat Iron Steak, Eier ohne Käfig (nach Ihren Wünschen zubereitet), Kartoffelknoblauch, Toast nach Wahl, Bärennaise
39

MORNING SPIRITS

BLUT AUFS STRANDBAKONEN

20
Hausgemachter Speck Wodka, H&N Mary Mix, Speckstreifen

SUNRISE SESSION MULE

20
Tito's Wodka, Ingwer-Lime-Hard Kombucha, Bio-Heidelbeeren, Orange

CARAJILLO CUARENTA Y TRES

18
Frisch gebackener Espresso, Liköre

MEDIZINAL MICHELADA

18
Haus Michelada Mix, Tadschan-Felge, Modelo oder Stone Buenaveza nach Wahl

STRAWBERRY FELDS MIMOSA

18
Prosecco, Bio-Erdbeeren, Erdbeernektar

ENTWICKELN SIE IHRE EIGENE MIMOSA

70
Eine Flasche Riondo Prosecco, frische Säfte der Saison, Nektare, Beeren

GETRÄNKE

KAFFEE

5

ESPRESSO

8

LATTE

10

CAPPUCCINO

10

HEISSES TEE

8

JUICE

7
Orange, Grapefruit, Cranberry oder Ananas

Auf alle Gästeschecks wird ein Aufschlag von 4 % erhoben, um die jüngsten Erhöhungen des Mindestlohns für Bundesstaat und Stadt sowie die damit verbundenen Betriebskosten auszugleichen. Der Aufpreis ist kein Trinkgeld.

STARTER

POZOLE DEL BARRIO

17
Rojo-Stil, geschmortes Schweinefleisch, Hominy, Kohl, Koriander, Rettich, Limette, Maistostada

HAUTSCHRANK

20
Frisches Gemüse, Hummus-Trio der Saison, Knoblauch-Chili-Crunch, Tzatziki

SALZ- UND ESSIG-CALALAMARI

22
Gebratene Kapernremoulade, Meyer-Zitrone, brüchige Kräuter

THUNFISCH-POKE MIT GROßEM AUGE

24
Sriracha-Miso, Seetang, Avocado, schwarzer Sesamreis

THAI CHICKEN WINGS

24
Süße Chile-Sauce, geröstete Erdnüsse, gebratenes Heiliges Basilikum

SALAD

12 | 14 | 16
Huhn, Garnelen und Thunfisch aus dem großen Auge hinzufügen

PAZIFIKGRÜNE

18
Gerösteter Delicata-Squash, traditionelles Blattgemüse, getrocknete Cranberries, Schnittlauch, gewürzte Marcona-Mandeln, Weißbalsamico-Emulsion

TJ CAESAR

20
Knackige Romaine Hearts, kalifornischer Chicory, Grana Padano, Cotija Frico

KRABBENKOHL

32
Garnelen, Avocado, Gurke, Heirloom-Tomaten, Speck, Frühlingszwiebel, Grüngöttin-Dressing

HÄNDE

Auswahl an Pommes Frites oder Frühlingsgemüse

BAJA-FISCH-SANDWICH

22
Rauchiger Aoli, Koriander, Frühlingszwiebeln, Baja Slaw

ALTSCHUL-REUBEN

22
Hausgemachtes Corned Beef, Sonoma Kraut, Schweizer Käse, 1.000 Inseln, Roggenbrot

UNMÖGLICHER BURGER

23
Zwiebelmarmelade, Rucola, Knoblauch-Aioli, Brioche-Brötchen

H&N CHEDDAR BURGER

27
1,2 Pfund , Patty, geräucherter Cheddar-Käse, Salat, Tomaten, H&N-Sauce, Zwiebeln mit Röststreifen, eingelegter Speer, Brioche-Brötchen

SO-CAL B.L.A.T.

22
Apfelholzgeräucherter Speck, Butterblattsalat, Avocado, Heirloom-Tomaten, Zitronenpfeffer-Aioli, gerösteter Sourdough, eingelegte rote Zwiebeln

CARNITAS TORTA

23
Geschmortes Schweinefleisch, Guacamole, Adobada, eingelegte rote Zwiebeln

FALTBREAD

LITTLE ITALIEN

23
Molinari-Wurst, kalabrischer Salami, Fenchel, San Marzano-Sauce

BARRIO LOGAN

23
Tomatengebackener Hühner-Tinga, Chipotle, Jalapeno, eingelegte rote Zwiebeln, Cotija, Koriander

DER SHARRNER

24
Trüffelkäse, Maitake-Pilze, schwarzer Knoblauch, karamellisierte Zwiebeln, Rucola

HAUPTAUFENTHALTE

BUCATINI-BOLOGNESE

Pflanzenbasiertes Bolognese, Fenchelpollen, zerstoßene San Marzano-Tomaten, Pangrattato
28

GEBRATENER BRUNCH

Kichererbsenpüree, geraspelter Fenchelsalat, Orangen- und Grapefruit-Oremen, Kräutersauce, gekohlte Zitrone
34

BANKER’S HILL FLACHES BÜGELEISEN

120 g Prime-Flacheisen, Trüffel-Parmesan-Pommes, knuspriger Blumenkohl, Chimichurri
45

Auf alle Gästeschecks wird ein Aufschlag von 4 % erhoben, um die jüngsten Erhöhungen des Mindestlohns für Bundesstaat und Stadt sowie die damit verbundenen Betriebskosten auszugleichen. Der Aufpreis ist kein Trinkgeld.

NASH NOSHES

SPINAT-ARTISCHOCKEN-DIP

18
Sourdough Croutons, drei Käsesorten, Zitrusfrüchte

SALZ- UND ESSIG-CALALAMARI

22
Gebratene Kapernremoulade, Meyer-Zitrone, brüchige Kräuter

KONVOY ZIMMER MIT KINGSIZE-BETT

24
Süße Chili-Sauce, geröstete Erdnüsse, gebratenes Heiliges Basilikum

THUNFISCH-POKE MIT GROßEM AUGE

25
Sriracha-Miso, Seetang, Avocado, schwarzer Sesamreis

MUSCHELN MARZANO

26
Baja-Muscheln, Knoblauch, Schalotten, Mezcal Marzano-Tomatenbrühe, geraspelter Fenchel, zerbrochene Lavash

POZOLE DEL BARRIO

17
Rojo-Stil, geschmortes Schweinefleisch, Hominy, Kohl, Koriander, Rettich, Limette, Maistostada

PUNKT LOMA OCTOPUS

24
Gegrillter Tintenfisch, Olivenpüree, knusprige Marmorkartoffeln, Petersilienknoblauchsauce, gegrillte Zitrone

PORK BELLY BAO BUNS

22
Eingelegtes Gemüse, Torn-Kräuter, Miso Aioli, Knoblauch-Chili-Crunch

FRISCH GEBACKEN

ORGANISCHBLAUES MASA-BREIT

12
Lavendel-Honigbutter, Meersalz

FARM-GEMÜSE

TJ CAESAR

20
Knackige Romaine Hearts, kalifornischer Chicory, Grana Padano, Cotija Frico

KRABBENKOHL

32
Garnelen, Avocado, Gurke, Heirloom-Tomaten, Speck, Frühlingszwiebel, Grüngöttin-Dressing

PAZIFIKGRÜNE

18
Gerösteter Delicata-Squash, traditionelles Blattgemüse, getrocknete Cranberries, Schnittlauch, gewürzte Marcona-Mandeln, Weißbalsamico-Emulsion

HAUPTAUFENTHALTE

BUCATINI-BOLOGNESE

28
Pflanzenbasiertes Bolognese, Fenchelpollen, zerstoßene San Marzano-Tomaten, Pangrattato

NEW YORK STRIP

58
12 oz. NY Strip, Peewee-Marmorkartoffeln, Zwiebel-Sobise, sautierter Schweizer Chard, knusprige Shallots, Demi-Glas

BIG-EYE TUNA NICOISE

42
Großauge-Thunfisch, Marmorkartoffeln, Tomatenbläschen, Haricot Vert, Oliven-Tapenade, gebratene Ei-Vinaigrette

PACIFICO MEERBASS

36
Pozole Verde, Jobs Tears, Baja Slaw, Radish, Limette, Schweinebauch

HALBPECKEN FÜR DIE MÄRCHE

36
Gebratene Riesenbohnen, Rainbow Chard, Maitake-Pilze, Demi-Sec-Tomaten, Sage Jus

TEPACHE-GEBRATENES, GEGRILLTES SCHWEINEFLEISCH

39
12 oz. Duroc Bone-In Chop, Macha Bacon Brussels Sprouts, knusprige Marmorkartoffeln, Hudson Honey Jus

WAYGU BEEF CHEEK

Langsam geschmorte, kelerische Mousseline, gegrillte Rapini, gebratene Campari-Tomaten, Fig Demi Glace, Prosciutto Gremolata

Auf alle Gästeschecks wird ein Aufschlag von 4 % erhoben, um die jüngsten Erhöhungen des Mindestlohns für Bundesstaat und Stadt sowie die damit verbundenen Betriebskosten auszugleichen. Der Aufpreis ist kein Trinkgeld.

KÄSEKUCHEN IM SOMMER

New Yorker Käsekuchen, Thyme Streusel, Zitronen-Curd, Heidelbeerkompott
14

SORBET-TRIO

Saisonale Sorbet-Auswahl, Tajin Rim
14

KURZURLAUB AM TAG

Walnussbrüchig, Bananenkaramell, Vanilleeis, Haferstreusel, Kardamomcreme
14

SUGAR PUMPKIN PANNA COTTA

Vanille-Bohnen-Creme, glutenfreies Lebkuchenstreusel, Pepita und Cranberry-Rinde
14

POCHIERTER BIRNENBROTPUDDING

Whiskeyglasur, kandierte Pekannüsse
14

GETRÄNKE

HUDSON HORNET

Hennessy V.S., Cointreau, Zitronen, Zuckerfelge
18

ESPRESSO MARTINI

Tito's Wodka, Kahlua, Liquor 43, Espresso
20

MARTINI MIT SCHOKOLAT

Stoli Vanilla, Dorda Chocolate Liqueur, Bailey’s
20

PORTS

SANDMAN FOUNDERS RESERVIEREN

11

TAYLOR FLADGATE, 20YR

17

COCKTAILS FÜR KÜSTE

BALBOA BOTANICAL

20
Ketel One Peach Blossom, Monin Lavender, St. Germain, frische Zitrusfrüchte

BLACK’S STRAND

20
Cutwater Reposado, Cointreau, Limette, Agave, Ingwerbier

BALI MAI TAI

20
Cutwater Rum, Cointreau, Orgeat, Limetten- und Ananassaft, Amaretto-Schwimmbad

JULIANISCHER APFEL, ALTMODISCH

20
Hudson NY Bourbon Whiskey, Zimt-Simpel, Granny Smith-Äpfel

BLUE BAYFRONT

18
Tito’s, Malibu, Ananassaft, Blue Curacao, frische Zitrusmischung

MARGARITA SANDIA

18
Wassermelone, Don Julio Reposado, Limettensaft, Agave, Tadschianischer Rand

BAR BITES

TJ CAESAR

20
Knackige Romaine Hearts, kalifornischer Chicory, Grana Padano, Cotija Frica

KONVOY WINGS

24
Süße Chile-Sauce, geröstete Erdnüsse, gebratenes Heiliges Basilikum

H&N CHEDDAR BURGER

27
1,2 Pfund , Patty, geräucherter Cheddar-Käse, Salat, Tomaten, H&N-Sauce, Zwiebeln mit Röststreifen, eingelegter Speer, Brioche-Brötchen

LITTLE ITALIEN, FLACHBUCHER

23
Molinari-Wurst, kalabrischer Salami, Fenchel, San Marzano-Sauce

BARRIO LOGAN FLACHBUCHER

23
Tomatengebackener Hühner-Tinga, Chipotle, Jalapeno, eingelegte rote Zwiebeln, Cotija, Koriander

DAS ZIMMER, FLACHBUCHER

24
Trüffelkäse, Maitake-Pilze, Schwarzknoblauch, Rucola, karamellisierte Zwiebeln

Auf alle Gästeschecks wird ein Aufschlag von 4 % erhoben, um die jüngsten Erhöhungen des Mindestlohns für Bundesstaat und Stadt sowie die damit verbundenen Betriebskosten auszugleichen. Der Aufpreis ist kein Trinkgeld.
  1. Standorte/
  2. USA /
  3. Kalifornien /
  4. Hotels in San Diego /
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  6. Speisen und Getränke /
  7. Hudson & Nash
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