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Cannon + Belle

Espíritus elevados. Cocina local. Mantenemos una tradición culinaria de comidas locales, de temporada y frescas.

Puramente tejano

Todos nuestros ingredientes provienen de pequeñas granjas de Texas. Las bebidas provienen de cervecerías, destilerías, viñedos y tostadores de café locales.

Bar Bourbon

Explore nuestra amplia selección de whisky de bourbon y centeno de Texas y Kentucky.

Biergarten

Pruebe el sabor de Hill Country. Nuestra cerveza de barril se prepara en Austin y sus alrededores.

Eventos privados

Organice su próxima cena grupal o evento pequeño en Cannon & Belle.

Planee un evento

Música en vivo

Disfrute de música en vivo de bandas locales a partir de 16:30 h los días 6, 7, 14, 20, 21, 27 y 28 de octubre.

Horario

Restaurantes
3 – 23 h Lunes a miércoles
15 h – 0 h Jueves – Dom

Bourbon Bar Experience
17 h – 0 h Jueves – Sáb
5: 23 h Domingo

Menú

Platos y bocadillos pequeños

Aceitunas mixtas

Cítricos y hierbas

Huevos rellenos

Chorizo español, pimientos fresno, cebolletas

Almendras Marcona

Polvo de porcini, pimienta aleppo

Pan plano de la casa

Aceite de oliva, balsámico, confit de ajo

Alas

Salsa barbacoa de bourbon, cebolletas

Brisket Queso Mac

Brisket, panko, tomillo

Hummus de batata

Vegetal de temporada, pan de la casa

Médula Ósea Asada

Balsámico, gremolata de alcaparras, crustini

Mesas del chef

Queso

Charcutería

Queso y charcutería

Lados compartidos

Brotes de Bruselas

Tocino, chalota, balsámico

Chef Veg

Vegetal de temporada

Puré de papas

Mac con guarnición

Verduras

Hinojo, cítricos y pacana

Rúcula, pecorino, vinagreta de cítricos

César

Gema baby, crutones, parmesano, rábano ninja de Texas

Sopa del día

Pizza artesanal de 12 in

Hongos

Mezcle los champiñones, el ajo asado, la mozzarella, la rúcula y el parmesano.

Pollo asado

Salsa barbacoa, chalote encurtido

Salchichas picantes

Salsa de tomate, mozzarella, orégano, salsa de tomate San Marzano

Pepperoni

Mozzarella, parmesano, salsa de tomate San Marzano

Platos principales

Pargo rojo golfo

Frijoles blancos, chorizo español, pesto

Vieiras doradas

Pomelo Rio Star, granada seca al sol, puré de trufas de maíz, peptias

Medio pollo asado

Verdura de temporada, puré de papas

Filete

Mezcle los champiñones, las papas machacadas y la mantequilla de médula

Panza de cerdo

Ensalada de coles de Bruselas, manzana verde, chalotes encurtidos, semillas de mostaza encurtidas, nueces pecanas

Verduras asadas al estilo harissa

Quinoa, ensalada de hierbas, aceite de perejil y menta

Cócteles de bourbon

Old Fashioned de otoño

Reserva Woodford, vermut dulce con canela, bíters de cereza y vainilla, limón, anís estrellado y sirope de clavo

Sigue siendo el único

AÚN Austin/Cannon + Belle barrel bourbon selecto, St-Germain, jugo de lima fresco, jarabe simple

Demasiado legente para dejarlo

Bourbon Legent, jugo de limón fresco, sirope de pera, miel, ginger ale, amargos de nueces negras

Amargo de Nueva York

Reserva Woodford, jugo de limón fresco, jarabe de pera Monin

Shakerato de bourbon con especias

Bourbon High West, espresso Little City, sirope demerara, bíters de chocolate

Manhattan

Knob Creek, vermut dulce, amargos de Angostura

Vuelos a Belle's Bourbon

Vuelo a Kentucky

Woodford Reserve, Elijah Craig, Legent, 1792 tanda pequeña

Vuelo a Texas

Treaty Oak C+B Ghost Hill, STILL Austin C+B Cask Strength, Milam & Greene Single Barrel, Garrison Brothers Single Barrel

Vuelo de Rye

Bulleit Rye, Sazerac, Rittenhouse, High West Double Rye

Heartland

Hudson Bay, High West, Nelson Green Brier Patch, Heaven's Door

Cócteles sin alcohol

Limonada Belle's

Fresas y lima machacadas, jarabe simple, jugo de limón fresco

Refrigerador de piña y jengibre

Arbusto de piña, cerveza de jengibre Fever-Tree, amargo de lima

Julius fino

Jugo de naranja fresco, sirope de vainilla Monin, refrescos del club Fever Tree, amargos de naranja

Roma con vista

Campari, vermut de Bianco, jarabe simple, refrescos Fever-Tree Club, amargos de naranja

Este es un menú de muestra reducido. El hotel ofrece una lista completa de la amplia selección de bebidas, que incluye vino por copa y botella, y cervezas nacionales e importadas.