Restaurantes y bebidas

Esta majestuosa parrilla de llamas abiertas está inspirada en la vista del fuego vivo y el aroma del aire fresco del mar salpicado con sal. Dedicada al delicado arte de la preparación de pescados y mariscos, toda la experiencia se basa en una cocina abierta y llena de energía. Cada plato incorpora un elemento de humo, carbonización o fuego; algunos sutiles, otros más evidentes. Desde abundantes presentaciones en el barra de pescados y mariscos crudos hasta pescados enteros a la parrilla para dos personas, este agradable restaurante vespertino celebra la belleza del mar y el poder de la llama.

Horario
18 h – 23 h

Horas y días de operación sujetos a cambios

Esta habitación cálida y bien iluminada evoluciona a la perfección con el momento en Chaya, una cocina tradicional que explora el poder de los productos frescos. Por la mañana, la cocina ofrece un desayuno relajado, cómodo y revitalizante que cambia con frecuencia. Más tarde, muestra la belleza de los ingredientes de temporada, los productos únicos y los productores a pequeña escala que representan lo mejor que el sistema de alimentos tiene para ofrecer. Complementado con un programa de bebidas que incluye desde vino orgánico hasta cócteles frescos, este espacio revitalizante y agradable crea recuerdos duraderos y hermosos momentos culinarios.

Horario
Desayuno: 7 h – 11 h | Almuerzo: 11 h – 16 h

Horas y días de operación sujetos a cambios

Inspirado en la cocina de una cantina mexicana al aire libre, Ja’o celebra las técnicas y recetas de larga tradición. Este espacio vibrante y lleno de energía, que desborda los límites entre el interior y el exterior, conecta las nociones de lujo relajado con la cocina clásica al aire libre. Una amplia selección de licores de agave estilo boutique forma parte de la carta de cócteles, que se complementa con cerveza local, vinos refrescantes y un bar completo.

Horario
Almuerzo: 16 h – 18 h | Cena: 18 h – 23 h

Horas y días de operación sujetos a cambios

Peacock Alley es un gran lugar de convergencia. Inspirado en su predecesor de Nueva York, esta iteración de Cancún celebra el gran e histórico legado del espacio como un lugar de reunión natural, pero adaptado a este entorno ligero, tropical y sin obstáculos dentro de los manglares.

Horario
Cafetera para madrugadores: 7 h – 11 h
Desayuno: 9 h – 12 h
Menú nocturno: 12 h – 21 h
Servicio de bar: 10 h – 23 h

Horas y días de operación sujetos a cambios

Abierto desde media mañana hasta el atardecer, el espacio se centra en la cocina saludable y revitalizante. El menú destaca ingredientes frescos y platos ligeros pero sabrosos, ideales para cenar al aire libre junto a la piscina. Cócteles creativos y jugos exprimidos con frutas frescas, hierbas y cítricos.

Horario
10 h – 18 h

Horas y días de operación sujetos a cambios