Scarpetta, restaurante al aire libre, transiciónScarpetta, comedor al aire libre
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Scarpetta

Derivado de la expresión italiana "fare la scarpetta", que significa saborear una comida hasta el último bocado, este emblemático restaurante es el principal de Catar.

Jueves, cena: 18:30 h – 22 h
Viernes, almuerzo: 13 h – 16 h | Cena: 18:30 h – 22 h
Sábado, almuerzo: 13 h – 16 h (SOLO PARA BRUNCH CON PRANZO)

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Menú

INICIADORES

ESCALAS SELLADAS

puerros estofados con especias, fondue de azafrán, papas crujientes
110

BURRATA

berenjena en vinagre, confit de tomate cherry
95

POLENTA CREMOSA

fricassée de champiñones trufados
75

CHARRED OCTOPUS

papa de mármol, alcachofa, apio, cebolleta, guazzetto
115

SOPA DE TEMPORADA DEL DÍA

50

BARRAS CORTAS FRESCADAS

verduras farro risotto
90

VITELLO TONNATO

salsa tonnato, alcaparras, jugo de carne de res
105

TABLA DE QUESO

cinco quesos de temporada, selección de acompañamientos
100

VEGETALES

ENSALADA DE MERCADO DE ALIMENTADORES

verduras de estación, pecorino de trufas, vinagreta de jerez
60

SOPA DE COLIFLOR ASADA

salmoriglio, pan rallado de hierbas
55

ENSALADA DE REMOLACHA

verduras de estación, queso de cabra, vinagreta de remolacha, pistacho
65

ESPÁRRAGOS ASADOS

pan rallado aromático con tomillo y ajo, puré de espárragos
70

ESPECIALIDADES

BELUGA CAVIAR

condimentos tradicionales
30 GR / 3200
50 GR / 5400
100 GR / 10800

PASTA

Todas las pastas se preparan a mano y las pastas sin gluten están disponibles a solicitud.

SPAGHETTI

tomate, albahaca
95

AGNOLOTTI DE COSTILLAS CORTAS Y MÉDULA ÓSEA

chip de ajo, rábano picante
90

BOMBA RISOTTO

trufa negra, queso scamorza ahumado
120

CACIO E PEPE DE LA RAVIOLI

puerro asado, mantequilla morena, salvia
100

TAGLIATELLE

champiñones porcini, trufa negra
110

TONNARELLI DE ALIMENTOS

camarones rojos, calamares, mejillones, vieiras, tomate cherry, migas de albahaca
115

TORTELLI DE POLLO ASADO

champiñones porcini, trufa, espárragos verdes
115

PESCADO

SALMÓN ASADO A LA SARTÉN

endibia estofada, puré de garbanzos, compota de tomate, migas de pistacho
130

BRANZINO

alcachofas asadas, alcachofas, cebolletas, estragón
140

GRAN FRITTO MISTO

calamares, camarones, calabacín, papas fritas, selección de salsas
160

Para compartir

BRANZINO SALVAJE ENTERO (1.000 G)

zanahorias baby glaseadas, frijoles franceses salteados, papas baby
340

CARNE

COSTILLAR DE CORDERO

alcachofas baby, calabacín, salsa de cordero
170

POLLO ASADO

squash de carne, acelga suiza, spätzle de hierbas
90

MILÁNESE DE VEAL

ensalada de rúcula y tomate cherry, papas asadas, salsa de champiñones
330

PAQUETE "THE NEW YORK STEAK CLASSICS"

servida con verduras asadas por temporada y una selección de salsas caseras

MEDALLÓN DE CARNE DE RES

Solomillo de carne de res angus negro americano, foie gras, brioches, salsa gravy de champiñones
290

TOMAHAWK CON ÓSEO (1.400 G)

Angus negro australiano, a la parrilla
1000

SUITE DE TIRAS DE NUEVA YORK

American Black Angus, a la parrilla
300

TOCADOR EN T (1.000 G)

American Black Angus, a la parrilla
700

ACOMPAÑAMIENTOS

TORTINO DI PATATE

crema de parmesano, cebollinos
35

ENSALADA DE KALE

queso de cabra, nueces, aceite de sésamo
35

PAQUETE "BREAISED ENDIVE"

kalamata, aceitunas, alcaparras, naranja
25

BROCCOLINI GRATIN

salsa bechamel y queso parmesano
40
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