Área del restaurante SUSHISAMBA con cabinas-transiciónÁrea del restaurante SUSHISAMBA con cabinas
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Sushisamba

SUSHISAMBA, una celebración de la cultura y la cocina japonesa, brasileña y peruana, ofrece una experiencia única. El lugar cuenta con una cocina a la vista, bar de cócteles y barra de sushi.

Domingo
Almuerzo: 12 h – 16 h | Cena: 18 h – 0 h

Miércoles
Cena: 18 h – 0 h

Jueves
18 h – 0 h

Viernes
Almuerzo: 12 h – 16 h | Cena: 18 h – 0 h

Sábado
Almuerzo: 12 h – 16 h | Cena: 18 h – 0 h

Reserve en el restauranteReserve en el Beach Club

Menús

APERITIVOS

EDAMAME

sal marina y lima
35
VG

SHISHITO

pimienta picante a la parrilla, sal marina, lima
55
VG, G

MAMBA CRISPS

ají amarillo
40
S, G

TEMPURA DE HUEVOS VERDES

alioli de trufa negra
50
G

SOPA DE MISO

cilantro y tofu
30
S

PAO DE QUEIJO

pan de queso, alioli chimichurri
45
D, V

PLATOS PEQUEÑOS

WAGYU GYOZA

puré de kabocha y soja dulce
95
D, G

TEMPURA DE SHRIMP

juliana de arvejas, mayonesa picante, vinagreta de trufas negras
90
S, G

SALT & PEPPER SQUID

miso seco, shichimi, sal marina, ajo crujiente, su-shoyu
75
S, G, D

BEEP EMPANADA

wagyu australiano, pimientos morrones, ají panca
50
G, D

Taquitos crujientes

Dos por orden

DETALLES AMARILLOS

aguacate y miso
80
S, G

HIJIKI

aguacate, col rizada, pera nashi
55
G, V

LOBSTER

aguacate, furikake, mayonesa de miel y chipote
75
G, S

ENSALADAS

SAMBA

espinacas pequeñas, kabocha a la parrilla, ponzu de trufas y miel, rodajas de zanahoria, rábano, manzana y aderezo de mango
60
N, V

MAÍZ

cebollas dulces, chile rojo, aguacate
70
VG

CRAB

lechuga baby gem, pepino, aguacate, masago, mayonesa japonesa
75
S, G

RAW

ATÚN TATAKI

corazones de palma, aguacate, bok choy, ajo crujiente, soja cítrica
90
D, S, G

SEVICHES Y TIRADITOS SURTIDOS

320
D, S, G

Seviche

TUNA

leche de tigre granada, cancha, arvejas wasabi
90
S, G

SALMÓN

tamarindo, sésamo, algas marinas, macadamia, batata
80
N, S, G

DETALLES AMARILLOS

jengibre, ajo, soja
100
S

PAQUETE "HOT-STONE SEVICHE"

pesca del día, ají panca, leche de tigre
80
S

TIRADITO

DETALLES AMARILLOS

jalapeño y hierba de limón
100
S, G

SALMÓN

kumquat, mermelada de higos, aceite de ajo y ponzu
70
S

TORO

yuzu de soja, wasabi de pepinillos, trufa negra, caviar de yuzu
95
G, S

ACOMPAÑAMIENTOS

ARROZ JAPONÉS AL VAPOR

20
VG

ARROZ CARBÓN

verduras surtidas
35

ARROZ CON COCO

30
VG

PATATAS PANTUFLAS

chimichurri de trufas, queso parmesano
40
D, G

ROBATA

Ingredientes frescos preparados sobre la tradicional parrilla japonesa a carbón y servidos como pequeños platos o "anticuchos": brochetas peruanas. Antichuchos servidos con maíz peruano.

ANTICUCHOS CHILENOS CON RÓBALO

miso
130
D, S

ANTICUCHOS DE POLLO

ají amarillo
70
D

ANTICUCHOS DE CARNE DE RES

ají panca
110
D

POLLO PERUVO

marinado de soja, ají panca
160
G

CHOPS DE CORDERO

miso rojo y lima
150
G

LOMO

Cebolletas a la parrilla, yakitori picante
195
G

PICANHA

chimichurri
185

PESCADO COMPLETO

lima asada y sal cítrica
175
S

EGGPLANT

soja dulce, menta, sésamo
50
VG, G

BROCCOLINI

jengibre encurtido
45
VG, G

WAGYU ISHIYAKI

A5 JAPONÉS WAGYU 120G

750
S, G

AUSTRALIAN WAGYU 120G

piedra caliente, salsas SUSHISAMBA
450
S, G

PLATOS GRANDES

MOQUECA MISTA

camarones, calamares, róbalo, mejillones, almejas, leche de coco, aceite dendê, arroz chimichurri
245
S

RIO GRANDE DE CHURRASCO

costillar, chorizo, picanha servido con frijoles negros, farofa, salsas SUSHISAMBA
375
D, S, G

LOBSTER YAKISOBA

fideos soba, variedad de champiñones
265
D, S G

COCO EN TOBANYAKI

variedad de champiñones, trufa negra, soja yuzu, coco
135
VG, G

LOBSTER KAMAMESHI

arvejas, soja dulce, sésamo
235
S, G

SALMON CHAUFA

quinoa, champiñones shimeji, rábano encurtido
190
G, S

1,2 CAMA KING-EN LA PISCINA CON ACCESO PARA SILLA DE RUEDAS

papas picadas, furikake, mayonesa japonesa
550
G

Rollos de samba

SAMBA DOHA

langosta, alioli de sésamo, kizami yuba, arroz crujiente
110
S, G

EL TOPO®

salmón, jalapeño, shiso, mozzarella recién derretida, chalotes crujientes, mayonesa picante, salsa de anguilas
99
D, S, G

NEO TOKYO

atún, copos de tempura, panca ají, mayonesa picante
100
S, G

RODILLO DE MANO DE SASA

tempura de camarones, quinoa, pimienta shishito, cilantro, mayonesa picante, cebolla roja
40
S, G

PAQUETE "TIGER MAKI"

carne de cangrejo, tempura de camarones, mayonesa de wasabi, yogur de remolacha, salsa de anguilas
90
D, S, G

ASEVICHADO

atún, salmón, jurel de Castilla, pescado blanco, aguacate, pepino, cebolla roja, batata, cancha, ají amarillo leche de tigre
105
S, G

VEGGIE

pepino, aguacate, sésamo, gourd dulce, cebolleta
50
VG

BOSSA NOVA

A5 wagyu japonés, tomates deshidratados, corazones de palma, vinagreta de yuzu
145
G

KABAYAKI

anguila de agua dulce, tempura de camarones, lubina furikake, mayonesa de rocoto
85
S, G

NIGIRI Y SASHIMI

Una pieza por pedido

A5 WAGYU JAPONÉS

Carne de res
77

TORO

atún
37
S

AKAMI

atún
28
S

HAMACHI

jurel de Castilla
22
S

SALSA

salmón
25
S

KANPACHI

amberjack
27
S

HOTATE

festoneado
29
S

UNI

erizo de mar
67
S

UNAGI

anguila de agua dulce
31
S, G

SABA

caballa
23
S

SUZUKI

lubina
17
S

IKURA

huevas de salmón
33
S, G

TOMAR

pulpo
35
S

TAI

pargo
19
S

TAMAGO

huevo
15
V, G, S

AMAEBI

camarones dulces
21
S

ROLLOS TRADICIONALES O DE MANO

NEGITORO

85
S, G

CALIFORNIA

75
S

CUMBRA

40
VG

RODILLO DE ATÚN

65
S

YUZU TRUFFLE SALMON

70
S, G

EEL AVOCADO

80
S, G

INSPIRACIÓN DEL CHEF

SAMBA SUSHI

7 piezas nigiri
225
S, G

SAMBA SASHIMI

9 piezas, 3 selecciones
275
S, G

SAMBA SASHIMI

15 piezas, 5 selecciones
400
S, G

SAMBA VEGANA

3 pedacitos de nigiri de verduras, maki de verduras
90
G, VG

SAMBA ÚLTIMO

rollos de la variedad del chef, sashimi y nigiri
670
S, G

V - Vegetariano | VG - Vegano | G - Contiene gluten | D - Contiene lácteos | N - Contiene frutos secos | S - Contiene pescado o mariscos
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