Takato
Este santuario frente al mar, ubicado a pasos del hotel, combina delicadamente el querido alma de la ascendencia del chef ejecutivo Taek Lee e invita a los comensales a un viaje culinario a través de su legado asiático.
Horario de atención
De domingo a jueves
8 h – 10:30 h Y 12 h – 22 h
Viernes y sábados
8 h – 10:30 h Y 12 h – 23 h
Menú
Omelette vegetariano
Pimientos, champiñones, cebollas. Servido con ensalada de rúcula
Omelette para amantes de la carne
Tocino, salchichas, chorizo. Servido con ensalada de rúcula
Paquete "Lox"*
Salmón ahumado, bagel. Servido con ensalada de rúcula
Costillar benedictino
Panecillo inglés, costilla de res estofada, huevos escalfados y salsa holandesa yuzu. Servido con ensalada de rúcula
Tostada con aguacate
Tomates de la huerta, guarnición de huevo en pan multigrano. Servido con ensalada de rúcula
Complementos: *Salmón ahumado | Costilla corta estofada
Sándwich de desayuno
Pan challah, tocino, huevo con guarnición soleada y queso cheddar. Servido con ensalada de rúcula
Desayuno Takato
Dos huevos de cualquier estilo, salchicha de cerdo o pollo o tocino, elección de pan
Panqueques Buttermilk
Crema batida, compota de bayas
Tostadas francesas
Pan challah, crema batida, compota de bayas
Crofa de Takato
Al estilo waffle Croissant, crema batida, compota de bayas
Yogur
Yogur casero, mezcla de bayas, granola, miel
*Consumir pescados y mariscos crudos o poco cocidos puede aumentar el riesgo de contraer enfermedades transmitidas por los alimentos.
Bar de sushi
Sashimi elegido por el chef*
Caviar Add-On disponible
Chef Choice Nigiri*
Caviar Add-On disponible
Aperitivo frío
Tartar de atún*
Puré de aguacate, chile y soja
Ceviche Rainbow*
Salmón, pescado blanco, vieiras, yuzu, gochujang de lima
Hamachi caliente*
Soja yuzu, pimiento serrano
A5 Wagyu Tataki*
Trufa, soja y limón, pera asiática
Tataki de salmón*
Ponzu de trufas, trufa negra rallada
Ostras* (5)
Granita Ponzu, manzana, serrano
A5 Wagyu Arroz Crujiente
Trufa, chalote encurtido, pepino
Nigiri y sashimi
Otoro*
Atún graso
Maguro*
Atún
Sake*
Salmón Ora King
Hamachi*
Cola amarilla
Kanpachi*
Amberjack
Hirame*
Fluke
Kinmedai*
Pargo de ojos dorados
Shime Saba*
Caballa japonesa
Shima Aji*
Toma pelada
Ebi*
Camarones
Hotate*
Vieira Hokkaido
Tako*
Octopus
Unagi*
Anguilas de agua dulce
Ikura*
Huevas de salmón
Tamago
Omelette dulce
Ika*
Pescados
Uni*
Rana marina japonesa
Especialidad Nigiri
Maguro Fioe Gras*
Atún, shiso, tara
Wagyu ahumado*
Carne de res japonesa A5, uni, caviar
Hokkiado
Hotate, uni, crujiente nori
Sake Aburi*
Panza de salmón acariciada, trufa
Lizzie-San*
Toro, uni, caviar, cebolleta
Chirashi Temaki
Atún, salmón, hamachi, puré de aguacate
Mono Maki
Atún picante*
Kaiware, tobiko, tenkatsu
Aguacate con salmón*
Kizami wasabi, tenkatsu
California
Aguacate, cangrejo azul, tobiko
Tempura de camarones
Aguacate, kaiware, alioli de trufa
Anguila y aguacate
Pepino, shiso
Cola amarilla picante*
Kizami wasabi, serrano, copos de tempura
Negi Toro*
Atún graso, cebolleta
Negi Hama*
Cola amarilla, cebolleta
Verduras
Kanpayo, yamagobo, aguacate
Yasai Maki
Aguacate, espárragos, confit de tomate
Dragon Maki
Tempura de camarones, anguila, aguacate, copos de bonito
Atún Kimchi
Atún, kimchi, aguacate, pepino
Cangrejo de caparazón blando
Tobiko, chile y alioli de ajo
Langosta
Uni aioli, trufa teriyaki, masago
Maki picante
Tobiko, cebolleta
*El Departamento de Salud de Florida aconseja que consumir pescados y mariscos crudos o poco cocidos puede aumentar el riesgo de contraer enfermedades transmitidas por los alimentos.
Tsumami
Edamame
Edamame, sal marina
Edamame picante
Ajo chile
Deslizadores Wagyu Galbi
Cebolla teriyaki caramelizada
Costilla corta Kimchi Taco
Alioli Kimchi, ensalada de col asiática
Atún crujiente
Alioli picante, masago
Coles de Bruselas crujientes
Vinagreta Kimchi
Pan Bao de pato
teriyaki de arce, pepino
Wagyu Gyoza
Ponzu de cebolla picante
Gyoza de champiñones
Soya dulce, pimienta fresno
Agemono
Okonomiyaki
Mariscos, cebolletas, copos de bonito
Pollo enojado
Ajo, jengibre, gochujang
Tempura de camarones
Alioli Cilantro
Costillas Takato
Costillas de cerdo, soja de ajo dulce, ensalada de col kimchi
Sopa y ensalada
Ensalada Takato
Lechuga gema pequeña, aderezo de soja gochugaru, queso parmesano
Ensalada de tomates Heirloom
Aderezo dulce de chile y lima, queso de cabra panko
Ensalada de algas
Dosazu, semillas de sésamo
Sopa de miso
Wakame, tofu, cebolleta
Itame Mono
Arroz frito con camarones
Edamame, huevos, cebolla
Arroz frito con verduras
Edamame, shittake, repollo
Arroz frito Kimchi
Carne de res, kimchi y nori crujiente
Jabche de costilla corta
Fideos de batata, galbi estofado, huevo
Mar
Vieiras y pulpo dorados
Bisque de langosta picante, espuma cremosa
Róbalo chileno
Puré de zanahorias y chirivías, ensalada de tomate de la huerta
Branzino a la parrilla
Aceite de hierbas y limón, kimchi de mango
Terreno
Bistec de falda Wagyu
Wasabi chimichurri
A5 Wagyu Hot Stone
Sal marina, wasabi fresco, shichimi
Costilla Kob
Mantequilla de trufas, espárragos
Wagyu Bulgogi
Champiñones, cebolla, soja, ajo
Chuleta de cordero
Tahini de pepino
Takato Galbi
chalotes fritos, pimiento fresno, cebolleta
*El Departamento de Salud de Florida aconseja que consumir pescados y mariscos crudos o poco cocidos puede aumentar el riesgo de contraer enfermedades transmitidas por los alimentos.
Shikoku Margarita
Tequila blanco, mezcal Amaras, piña, maracuyá, cardamomo, agave
Copa Fugu
Tequila blanco, sandía, albahaca tailandesa, lima, jengibre
Martini Oku
Vodka Ketel One, piña, albahaca y miel, limón
Indo Sour
Whisky Toki, manzana y clavo, vermut dulce Lo-Fi, limón
Zombie coreano
Ron, soju, ciruela coreana, jugo de pomelo, fruta de la pasión
Mule Bonsai
Vodka tailandés con chile, mango, lima, cerveza de jengibre
Sarang-hae Colada
Vodka, puré de lichi, coco, amargo de arándanos, agua de rosas
Mezcal Mai Tai
Agave, amaretto, piña, lima con infusión de papaya confitada
Hugo japonés
St Germain, sake, shiso, prosecco
Martini Hana
Ginebra, lichi, lavanda, limón
Mura Mojito
Planas diplomáticas, lilet, pera de postre, menta, refresco London Essence
Kuria Cosmopolitan
Vodka al limón, Cointreau, arándanos, azahar
Hugo japonés
St. Germain, sake, shiso, prosecco
Pastel de queso y fresas Bingsu
Hielo rallado, galleta Graham, espuma de queso dulce
Tiramisú de batatas
Queso mascarpone Ube, bizcocho Genoise
Chocolis Chocoreto Chocolate
Pastel de lava, fruta de la pasión, helado de chocolate
Fondue de Takato
Frutas, brownie, malvavisco
Helado de sushi
Rice Krispies, helado de vainilla, salsa de chocolate