Platos de pizza de arriba abajo de Trabucco

Trabucco

Descubra una experiencia gastronómica elegante que sirve cocina italiana nostálgica. Saboree antipasto clásico, pescados y mariscos a la parrilla y pastas caseras. Deléitese con bebidas italianas, como rocíos, limoncello casero y varietales de vinos italianos. El patio al aire libre con vista al oasis del complejo turístico es el lugar perfecto para disfrutar del
la brisa del mar.

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Restaurante Trabucco, plato principal para la cena, pescado a la parrilla

Navidad toscana

24 y 25 de diciembre | 18 h – 22 h | Más de $49 por persona

Disfrute de una Navidad toscana en Trabucco durante estas fiestas. Saboree nuestra oferta especial de vacaciones con mero dorado con salsa de tomate e hinojo y bagna cauda. Pastel de chocolate y menta incluido de postre.

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Restaurante Trabucco, mesas de comedor en el patio con vista a la piscina

Comedor privado

Para grupos de 10 o más personas, o si desea reservar un evento privado, el gerente de ventas del restaurante se complacerá en ayudarlo. Trabucco ofrece dos elegantes comedores privados con capacidad para 14 personas. Para reuniones más grandes, las opciones de compra de restaurantes semiprivados y completos tienen capacidad para dos 200 personas. Comuníquese con un mínimo de 72 horas de anticipación y las reservaciones están sujetas a disponibilidad.

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ANTIPASTI

POLPETE

albóndigas de carne de res y ternera, san marzano, burrata, focaccia

CARPACIO DE FILET*

trufa negra, chalote encurtido, alcaparras, perejil, zeppole de hierbas, parmesano

SALUMI E FORMAGGI

quesos regionales, prosciutto di parma, soppressata, miel de trufa, almendras marcona, aceitunas, mermelada de higo, focaccia

PULPO A LA PARRILLA

vinagreta de limoncello, caponata, coulis de pimienta amarilla, aceite de hierbas

FRITTO MISTO EN SAOR

calamares, camarones, pignolis, pasas, alcaparras, cebolla encurtida

CÓCTEL AMALFI SHRIMP

camarones gigantes del golfo, limón asado, chile calabriano pomadorino

MEJILLONES AL VAPOR

vino blanco, hierbas frescas, mantequilla, focaccia, limón asado

PIZZE

TRUFFLE

crema de trufas, champiñones silvestres, rúcula, mozzarella casera, vinagreta de ajo negro

SALCHICHA

salchicha de hinojo, rapini, mozzarella, san marzano

CALABRESE

calabrese picante, salsiccia, aceitunas liguria, san marzano, miel caliente

CAPRESE

tomate heirloom, albahaca, mozzarella casera, aceite de ajo

STRACIATELLA

mermelada de higos, cebolla balsámica, tomate, rúcula

INSALATA

ENSALADA CHOPPED

lechuga romana, radicchio, salata de ricota, nueces, tomate, chalote encurtido, remolachas chioggia, vinagreta de vino tinto

ENSALADA MIXTA

pignolis, peras, cebolla roja, rábano, gorgonzola, vinagreta balsámica blanca

ENSALADA DE TRABUCCO

baby gem, radicchio, focaccia, parmesano, vinagreta de anchoas

PRIMI

RIGATONI BOLOGNESE

bistec y ternera boloñesa, salata de ricota, san marzano

CARBONARA TONNARELLI

guanciale, pecorino, pimienta negra

GARGANELLI SHRIMP

camarones del golfo, tomate de la huerta, albahaca, ajo, pecorino

PACCHERI ALLA VODKA

salchicha de hinojo, salsa de vodka, mascarpone

PISTACHO PESTO PAPPARDELLE

pistacho siciliano, limón, burrata, tomate asado

VONGEL BUCATINI ALLA

almejas, chiles calabrianos, vino blanco, parmigiano reggiano, perejil

PESCI

TOCADOR SELLADO

salsa de tomate e hinojo, pasta trofie, pesto, bagna cauda

ZUPPA DI PESCE

langosta, almejas, mejillones, camarones, caldo de tomate, risotto al azafrán

ESCALAS DE MAR

Vieiras a la sartén, risotto parmesano, romanesco, vinagreta de trufas

LOBSTER MANICOTTI

ragú de langosta, cola de langosta, crema de langosta, estragón

CARNI

RIBEYE ALLA FIORENTINA*

champiñones, espárragos, patata il rafano

FILETE A LA PLANCHA*

cebollas cipollini, coliflor de trufa, jugo de barolo

PAILLIARD DE VEAL

lomo de ternera a la parrilla, tomates de la huerta marinados, rúcula

OSSO BUCCO

polenta con mascarpone, pata de ternera estofada, verduras baby asadas

DESAYUNO DE POLLO SELLADO

col rizada lacinato, agrodolce de pasas y piñones, gnocchetti de mantequilla morena
*Consumir carnes, aves, pescados y mariscos, o huevos crudos o poco cocidos puede aumentar el riesgo de contraer enfermedades transmitidas por los alimentos, especialmente si tiene ciertas afecciones médicas.
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