Peacock Alley
Peacock AlleyLe concept de bar connu dans le monde entier, Peacock Alley, fait ses débuts en France. Emblème de l'enseigne Waldorf Astoria, il prend naturellement vie au Trianon Palace. Rendant hommage à ses origines new-yorkaises tout en mettant à l'honneur à la ville royale française, ce nouveau bar promet une ambiance animée et exclusive. Alliant élégance et modernité à la gastronomie et à la mixologie, le Peacock Alley de l'hôtel Waldorf Astoria Versailles - Trianon Palace est dévoilé.
Heures d'ouverture :
Du dimanche au jeudi, de midi à minuit.
Vendredi et samedi, de midi à 1h00.
COCKTAILS EXCLUSIFS ET VISION MODERNE
Bienvenue au Peacock Alley Versailles, un bar unique qui associe ses origines new-yorkaises à de subtiles références versaillaises. Un hommage délicat entre la Grosse Pomme animée et la plus majestueuse des villes françaises. « Notre barman, Thomas Roy, réinterprète des cocktails emblématiques avec élégance et une touche royale. » - Hervé Da Silva, directeur de Peacock Alley Versailles
Venez vivre une expérience de dégustation unique et profiter de la musique live tous les vendredis et samedis de 19h30 à 22h30.
COLLATION PREMIUM
Le chef Frédéric Larquemin présente un menu inspiré des références historiques du bar de New York et de ses créations préférées. Au menu, une réinterprétation de la célèbre salade Waldorf, du légendaire roulé de homard royal et des classiques de la maison comme la salade César. Le plat préféré du chef Larquemin ? Sa Croque de la Reine emblématique. Le voyage culinaire se poursuit avec une escapade sucrée. Montrant la voie, le chef pâtissier Eddie Benghanem dévoile une sélection de pâtisseries raffinées, telles que le Calin ou la Tarte au citron.
THÉ DE L’APRÈS-MIDI EMBLÉMATIQUE
Pendant de nombreuses années, le thé de l'après-midi de l'hôtel Waldorf Astoria Versailles - Trianon Palace s'est imposé comme l'un des plus beaux rendez-vous de la région Île-de-France. Dirigé par le chef pâtissier Eddie Benghanem, le thé est une célébration des souvenirs d'enfance, une ode à la gastronomie française, au plaisir et au confort, le tout avec une touche raffinée ! Au menu du Peacock Alley Versailles, le thé est à la fois créatif et nostalgique. Des créations audacieuses et sucrées accompagnent de délicieux plats aux saveurs surprenantes. Le chef Benghanem et son équipe s'inspirent des produits de saison, limitant le sucre pour offrir une expérience culinaire unique !
Tous les jours, de 15h00 à 18h00
Le thé d'Eddie Benghanem est disponible du lundi au vendredi au prix de 39 € par personne. Une version printanière est servie le week-end au prix de 49 € par personne.
Bons cadeaux
Nos bons cadeaux sont parfaits pour passer une journée de luxe à l'hôtel Waldorf Astoria Versailles - Trianon Palace.
Que ce soit un cocktail sur la terrasse ou un thé royal accompagné de champagne, vous trouverez à coup sûr le cadeau idéal.
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