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Bali fronte oceano - Prima colazione e cena
Con una spettacolare vista fronte oceano sulla spiaggia di Waikiki, l'espressione della cucina di raccolta delle isole guidata dallo chef di Bali Oceanfront si concentra sulle partnership con agricoltori, pescatori e allevatori locali. Situato nella Rainbow Tower, il Bali Oceanfront serve prima colazione e cena.
Prima colazione:
7 – 11:30 al giorno
Cena:
5 – 21, da martedì a sabato
Il 21 dicembre, il 26 dicembre e il 1° gennaio, Bali rimarrà chiuso per cena.
Prima colazione con Babbo Natale
22 dicembre -24
Posti a sedere presso 8 e 10:30
Sia i bambini che gli adulti potranno usufruire di un buffet speciale, di una foto con Babbo Natale e di attività per le vacanze.
Babbo Natale arriverà in canoa al Duke Kahanamoku Lagoon al mattino intorno a 08:30.
Menu fronte oceano a Bali
Frutta fresca
Kahuku Farms Papaya Boat
Yogurt greco, frutti di bosco di stagione, granola
20
FE/NF
Kahuku Farms - 1/2 papaia
12
GF/DF/EF/NF
Ciotola di frutta fresca di stagione
Ananas Dole, Cantalupo, Melone di miele
12
GF/DF/EF/NF
Frutta fresca di stagione e frutti di bosco
Ananas Dole, Cantalupo, Melone di miele, Bacche
16
GF/DF/EF/NF
Uova
Sostituisci frutta per patate, riso o insalata $7, sostituisci riso fritto per patate o insalata $4
Omelette Kanaka
Pancetta, salsiccia, prosciutto, cipolle caramellate, formaggio Cheddar Jack, patate per la prima colazione
34
GF/NF
Omelette Da Surfer
Uova bianche senza gabbia, gamberetti, spinaci, funghi, peperoni arrostiti, avocado schiacciato, formaggio svizzero, patate per la prima colazione
33
GF/NF
Omelette con chorizo e funghi
Salsiccia al chorizo, funghi, cipolle caramellate, peperoni rossi, cipolle verdi, formaggio jack al pepe, patate per la prima colazione
30
GF/NF
Omelette greca
Uova bianche senza gabbia, spinaci, feta sbriciolata, olive di campagna, funghi salutari, peperoni arrostiti, insalata verde locale, vinaigrette al limone
31
GF/NF
Waialua Farms Cage Free 2 uovo biologico Prima colazione con prima colazione di patate
Due uova di qualsiasi stile, a scelta tra: Pancetta Duroc spezzata, salsiccia di maiale, salsiccia di pollo al mango o salsiccia portoghese all'ananas Kukui
30
Aragosta al burro in camicia Benedict
Aragosta del Maine al burro, muffin inglese tostato, due uova in camicia, salsa olandese, patate per la prima colazione
42
NF
Salmone affumicato Benedict
Salmone affumicato, spinaci salutari, due uova in camicia, salsa olandese Calamansi, patate per la prima colazione
38
NF
Dolce
Brux Waffle di frutti di bosco e panna
Bacche fresche, panna montata Chantilly, zucchero in polvere
30
NF
Lotteria Brux Gourmet
fetta di banana alla mela, frutti di bosco freschi, sbriciola di vaniglia e sbriciolato, zucchero in polvere
34
NF
Pane dolce Punalu'u - Toast francese
Zucchero di cannella, crema alle uova, salsa al lampone, frutti di bosco freschi, zucchero in polvere, panna montata Chantilly
30
NF
Specialità
Bistecca Loco Moco
10 oz. New York Striploin Steak, due uova al sole, riso fritto in stile isolano, semi-ghiaccio Maui Onion
40
NF/DF/Riso fritto con carne di maiale
Sando prima colazione definitiva
salsiccia di goteborg, prosciutto a scaglie della foresta nera, pancetta, avocado, pomodori roma a fette, Fontina, uovo Waialua Sunny Side, aioli all'aglio arrostiti, pane Brioche tostato fatto in casa
32
NF
Contorni
Due uova di qualsiasi stile
9
Zucchero Maui Turbinado, pancetta glassata Jalapeño
14
NF/DF/GF/EF
Pancetta Duroc con taglio spesso
12
NF/DF/GF/EF
Maiale, ananas portoghese o salsiccia di pollo al mango
12
NF/DF/GF/EF
Salmone affumicato
28
NF/EF/GF/DF
Patate per la prima colazione
9
Riso fritto
7
NF/DF/GF/EF
Muffin inglese
5
NF/EF
Brindisi
Scelta tra sugo, frumento o bianco
4
Toast senza glutine
Scelta tra bianco o frumento
5
Frutti di bosco di stagione
16
Avocado
8
NF/DF/GF/EF
Pomodori a fette
5
NF/DF/GF/EF
Yogurt greco
14
NF/GF/EF
Salsa Verde
3
NF/DF/GF/EF
Aggiungi per Omelette
Prosciutto, salsiccia, pancetta, salsiccia di pollo al mango, chorizo, gamberetti, spinaci, funghi, pomodoro, avocado schiacciato, cipolle, svizzero, jack al pepe, jack al cheddar, feta
3 ciascuno
GF: Senza glutine I DF: Senza latticini I EF: Senza uova I NF: Senza frutta a guscio *Il consumo di carne cruda o poco cotta, pollame, frutti di mare, frutti di mare o uova può aumentare il rischio di malattie di origine alimentare. I prezzi non comprendono l'imposta statale. Una quota del servizio dell'19% sarà addebitata automaticamente alle parti di 6 o più persone.
Antipasti
Ostriche a metà conchiglia*
Selezione giornaliera di mezza dozzina di ostriche, salsa al cocktail di rafano, prosecco di grani rosa e mignonette
29
GF/DF/NF/EF
Tartaro Bigeye Ahi*
Mousse di avocado yuzu, shoyu bianco, perle di lime, ravanelli all'anguria, scaglie di taro
26
DF/NF/EF
Cocktail di gamberi Bali
Quattro gamberi Iced Sake Court Bouillon U-10, salsa cocktail di rafano e limone
28
GF/DF/NF/EF
Piatto di pesce*
Ostriche fredde su un ½ cotile, gamberi al saké cotti al vapore, Ahi Sashimi Big-Eye, coda di aragosta del Maine, salsa al cocktail di rafano, mignonette al prosecco di grani di pepe rosa, shoyu al limone e Wasabi
90
GF/DF/EF/NF
Capesante scostate in padella*
Fontina Polenta cremosa, funghi Shimeji, Harissa
28
GF/NF/EF
vongole a collo basso
Aglio, sakè, dash kombu, burro, pane tostato all'aglio
26
NF/EF
Bacone di Bali
Aglio croccante e scalogno, cipolle sottaceto, cetrioli, Daikon, Aji Amarillo
19
GF/DF/NF/EF
Canoa di mirtillo arrosto
Ewa caramellata, cipolle dolci e chimichurri aglio, grasso d'anatra carbonizzato e patatine croccanti
24
DF/EF/NF
Pane dolce locale condito
Panini in stile Parker House, burro salato
9
Biscotto all'aragosta
olio di tartufo bianco, pezzi di aragosta, erba cipollina e creme fraiche
17
GF/EF/NF
Insalate
Insalata Caesar
Little Gem Romaine, condimento cesareo, crostini con grasso d'anatra
19
NF
Insalata di barbabietole arrosto
Verdure locali, cipolla rossa, papaia, pancetta croccante e formaggio di capra da surf, condimento di semi di papaia Kahuku
20
GF/EF/NF
Insalata locale di pomodori Heirloom
Burrata, cipolle dolci sottaceto ewa, glassa balsamica, basilico e pesto
22
Pasta
Aragosta all'aglio e ravioli
Medley ai funghi, cuore di palma della Grande Isola, pancetta affumicata, pomodori, parmigiano sfilacciato, basilico, salsa alla vodka
55
NF
Fettucina agli spinaci
Cipolle Ewa caramellate, pomodori spalmabili, funghi, crema di Chardonnay, parmigiano
32
NF
Tagliatelle di pesce
Gamberetti, capesante, Island Catch, crema a base di aragosta e brandy
55
NF
Rete
Braciole di agnello australiane a doppio taglio
Polenta di Margherita, feta, funghi locali salutari, asparagi, spezie di rosmarino
75
FE/NF
Mahi Mahi appena sfornato*
Pilaf di riso al gelsomino, peperoni rossi arrostiti, aglio, asparagi, pomodorini, salsa al burro di pesto
49
GF/EF/NF
Big Eye Ahi scottato*
Risotto al tartufo, verdure Haricot, pomodori spalmabili, salsa al burro di limone
55
GF/EF/NF
Petto di pollo Jidori
Sbrinato con sale marino, pollo scottato in padella, funghi locali, panna all'aglio e orzo alla pasta di pomodoro essiccato
42
FE/NF
1 2litro di aragosta Kona intera
Cuoci al vapore con burro di birra, limone scottato
95
GF/EF/NF
Bucco brasato Osso
Codolo di vitello brasato a fuoco lento, risotto allo zafferano, asparagi arrostiti, ortaggi a base di radici, gremolata
58
FE/NF
Dal grill*
Tutte le bistecche sono ricoperte di burro, salvo richiesta
8 oz. Filetto di manzo Angus taglio centrale
60
GF/EF/NF
16 oz. Angus Bone-In Ribeye Delmonico
75
GF/EF/NF
14 oz. Striscia Angus New York Center Cut
62
GF/EF/NF
38 oz. Tomahawk Cowboy Ribeye
Cena per due, servita con aglio arrosto e shellot
160
GF/EF/NF
12 oz. Lavaggio a occhio di mare
84
GF/EF/NF
Finiture
Grigliato 4 oz. Coda di aragosta Kona
24
GF/DF/EF/NF
Gamberetti all'aglio saltati
18
GF/EF/NF
Capesante scostate*
22
GF/DF/EF/NF
Oscar del granchio
Asparagi, orsacchiotti
25
GF/NF
Salse
Port Wine Demi-Glace
6
GF/DF/EF/NF
Bernaise
7
GF/NF
Salsa Au Poivre
6
GF/EF/NF
Aglio arrosto e scalogni
6
GF/DF/EF/NF
Contorni
Medley ai funghi saltati
14
GF/DF/EF/NF
Asparagi alla griglia
17
GF/DF/EF/NF
Patate schiacciate
12
GF/DF/EF/NF
Patate autentiche
15
GF/NF
Risotto al tartufo
14
GF/EF/NF
Polenta cremosa
12
GF/EF/NF
Spinaci cremosi
14
FE/NF
GF: Senza glutine | DF: Senza latticini | FE: Senza uova | NF: Senza frutta a guscio *Il consumo di carne cruda o poco cotta, pollame, frutti di mare, frutti di mare o uova può aumentare il rischio di malattie di origine alimentare. I prezzi non comprendono l'imposta statale. Una quota del servizio dell'19% sarà addebitata automaticamente alle parti di 6 o più persone.
Prima colazione a buffet - 22, 23 e dicembre 24
Adulto 65 $, bambino (4-11 anni) 35 $*
Esposizione stagionale di frutta
Mari's Garden Greens
Vinaigrette allo champagne
Parfait individuali allo yogurt
Pasticceria assortita per la prima colazione
Marmellate e burro assortiti
Bagel Bites con marlin affumicato, crema di formaggio, cipolle rosse e capperi
Uova diavolo
Uova strapazzate senza gabbia
Pancetta affumicata Applewood
Salsiccia portoghese di ananas
Patate per la prima colazione
Kalua Hash di campagna
Uovo in camicia, olandese Lilikoi
Toast francese alla cannella sfornato
Riso fritto in stile locale
Omelette e uova su ordinazione
Pancake di Babbo Natale su ordinazione
*Il prezzo non comprende l'imposta sulle vendite e le mance. In queste date il menu della prima colazione regolare non sarà disponibile. Menu soggetto a modifiche senza preavviso.
Cena 4-Course
145 $ a persona (piatti disponibili anche à la carte)
Bischea di ostriche e aragosta
olio di tritagono, paprika affumicata, inamona
20 $
GF/EF
Insalata di ananas hawaiana
Mari's Garden Spring Mix, ananas hawaiano alla griglia, lime alle dita, fiocchi di cocco, condimento di cipolle Calamansi Maui
21 $
DF/EF/GF
Surf e erba
Filetto di manzo Washugyu, coda di aragosta Kona alla griglia, verdure Haricot, purè di patate caricato, pasticceria alla brace, salsa perigueux, bollitore al limone
95 $
NF
Patate e castagne dell'Okinawa, bianco
Fiocchi d'oro
18 $
NF
Cena 4-Course
195 USD a persona
Bouche Amuse
Blintz
Formaggio a frusta, mango locale, mui al liquirizia, panca Blini
NF
Antipasto
Selezionane uno
Zuppa di crema di funghi Big Island Ali'i
Fungo con orecchie di legno, latte espanico, olio di tartufo bianco, erba cipollina
GF/EF/NF
Ostriche sui semigusci
Hawaiian Finger Lime, Carrot Relish, Aji Amarillo Emulsion, caviale
GF/EF/NF/DF
Tenderloin di manzo Washugyu tagliato a mano tartare
Chimichurri asiatico, patatine ortaggi, waialua e tuorlo d'uovo e bottarga
GF/NF/DF
Intermezzo
Sorbet yuzu
GF/EF/NF/DF
Prima colazione
Selezionane uno
Coda di aragosta Kona alla griglia
Verti Haricot, riso alla bacche di Goji, narragono, salsa allo zenzero e burro di yuzu
GF/EF/NF
Mignon con filetto di Washugyu alla griglia
Purè di patate Yukon, asparagi, carote, rosmarino, vino porto e semi-ghiaccio
GF/EF/NF
Ravioli di cavolo e funghi
Verdure locali, pomodori spalmabili, medley ai funghi, salsa Marinara
GF/EF/NF/DF
Dessert
Selezionane uno
Mousse al cioccolato bianco
Fiocchi di haupia tostati, composta di fragole, fiocchi d'oro, arancia di mandarino candita
GF
Coppa di frutta tropicale
Ananas, frutti di bosco, melograno, sciroppo di fiori di sambuco
GF/EF/NF/DF
- Località/
- Stati Uniti d'America /
- Hawaii /
- Hotel a Honolulu /
- Hilton Hawaiian Village Waikiki Beach Resort /
- Ristorazione e bevande /
- Vista oceano di Bali