Hilton Waikoloa Village
Vista del resort con alberi e mare circostanti

Kamuela Provision Company

Ammira il sole che si sbatte dietro le acque del Pacifico mentre assapora bistecche, frutti di mare freschi e vini pregiati, abbinati alla perfezione al nostro team di esperti. Kamuela Provision Company è aperta tutti i giorni dalle 17:30 alle 21.

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Ristorazione fronte mare

Lo chef Robert Love propone un menu curato di piatti di provenienza locale, dalle bistecche ai frutti di mare, fino alle opzioni vegetariane, con particolare attenzione a cogliere i ricchi sapori della nostra isola, promuovendo al contempo una produzione sostenibile per migliorare la tua esperienza culinaria.

cibo

Un vero sapore delle Hawaii

Kamuela Provision Company celebra le fattorie, le coltivazioni e le ranch delle isole Hawaii con ingredienti di provenienza locale.

Ristorante Kamuela Provision Company, piatto del lomilomi ai gamberi

Il bar del KPC

Cocktail artigianali e piatti da condividere con vista sull'oceano e sulle piscine del resort. Il nostro caminetto lanai offre un'area accogliente in cui conversare e una serata tropicale sotto le stelle.

Esterno di notte, con sedile e focolare

Menù

Pilastro di maiale smaltato al vino Plum

Servito croccante con ketchup alla banana e purea di zenzero alle carote

Lomi affumicato Kona Shrimp Lomi

Spremuto con delicatezza con pomodoro Kamuela e cipolla dolce Kula e completato con una salsa luau a base di crescione

Sashimi duo tonno

Grade "A" ahi abbinato a tonno bianco walu, purè di avocado yuzu koshio e ponzu di soia bianco

New Zealand Rock Oysters Flown Fresh

Le ostriche più fresche (6 pz.) preparate "dinamite" cruda e ghiacciata o sbollentata

Cesto di pane al forno

Ube Pandesal e Ulu Loaf fatti in casa

Barba "Haku Lei"

Barbabietole dorate arrostite, formaggio di capra puna, macnuts candite con carote, pomodori e sorrel rosso

Cuori di palma e pomodoro

Pomodori Waimea coltivati in loco con cuori di palma li hing mui, avocado carbonizzato, sale lavico e vinaigrette al cocco

Insalata a spioncino Hirabara Farms

Baby Gem di provenienza locale proveniente dalla Big Island nord, servito con doppia pancetta affumicata, formaggio blu e condimento all'erba cipollina al burro

Aggiungi il petto di pollo alla griglia, i gamberi Kona o il tonno ahi scottato

Ispirato alle Hawaii

Curato con ingredienti sostenibili e locali. Chiedi al cameriere informazioni sulla creazione dello chef di questa sera.

Curry rosso Hokkaido - Capesante

Capesante crostate con riso nero al cocco, purea di zenzero alle carote e vinaigrette al curry rosso

Tonno Ahi e Foie Gras

Il tocco unico dello chef Rob su un'isola preferita. Splendidamente abbinato a un kim chee di stelle e a una neve furikake.

Mahi Mahi in stile cinese

Mahi Mahi alla griglia servito con riso sushi, fagioli mung, pesto di giada e sfrigola allo scalogno

Curry hawaiano di Lilikoi

Aragosta, gamberi tigranti e pesce locale servito quotidianamente con ananas

Pala'ai arrosto e Gnocchi

Zucca tostata locale con gnocchi di patate e macchia di formaggio

Aragosta Kona rosolata

Aragosta locale e sostenibile di OTEC a Kona servita in padella

Grass Fed Prime Usda, occhio costale da 12 oz

Riduzione delle foie di patate, mele di montagna e prugne

Huli di pollo in mattoni

Uno dei piatti preferiti dell'isola, servito con ananas e glassa jalapeño con purè ulu

Angus certificato 10 oz. New York

Completato con burro di whisky affumicato kiawe, purea di rape e bietola svizzera

Braciole di agnello australiane

Fagioli verdi locali saltati in padella con mandarino e gelatina di jalapeño

Vino bianco e frizzante

Villa Sandi, scintillante

Veneto, Italia

Veuve Clicquot Brut giallo

Reims, Francia

Sonoma-Cutrer, Chardonnay

Sonoma, California

Decoy by Duckhorn, Chardonnay

Sonoma, California

Matanzas, Sauvignon Blanc

Sonoma, California

Famiglia Terlato Pinot Grigio

Friuli, Italia

Chateau Ste. Michelle, Riesling

Columbia Valley, Washington

Vino rosso e rosa

Meiomi, Pinot Noir

Sonoma, California

Wente Sandstone, Merlot

Livermore, California

Crest Columbia H3, Cabernet Sauvignon

Horse Heaven Hills, Washington

La miscela di rosso di Murrieta

Livermore, California

Whitehall Lane Tre Leoni, Miscela Rossa

Napa, California

Terrazze, Malbec

Mendoza, Argentina

Fleur de Mer, Rosa

Provenza, Francia

Cocktail

Paniolo Manhattan

whisky paniolo locale, vermouth dolce, amaro peychaud, luxardo marachino cherry

Mazzetto di cetrioli con ananas

Gin Bombay Sapphire, ananas, cetrioli, succo di lime, sciroppo semplice

Margarita Lilikoi

Téquila Herradura, curacao all'arancia, succo di lime, purea di lilikoi, bordo li hing mui

Mango Mojito

Rum Bacardi Ocho, menta fresca, lime tritato e purea di mango

Kilauea

ibisco selvatico e candito con prosecco

Ananas espresso

Gin Bombay Sapphire, succo di limone, sciroppo di miele e ananas

Cascate Akaka

Vodka Absolut, purè di mango, succo d'ananas

Mule Moana

vodka biologica locale, purè di guava, succo di lime, birra allo zenzero

Birre e birre

Kona Brewing Company - Bozza

Big Wave Golden Ale

Kona Brewing Company - Bozza

IPA presso il Castaway

Kona Brewing Company

Longboard Lager

Cocktail

Spritzer all'ananas

ananas e menta tritati, succo d'ananas, succo di lime e acqua di soda

Agrumi di basilico alla fragola

fragola fresca, foglie di basilico, succo di limone e lime spremuto, birra allo zenzero

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