CIRCA 55
Il CIRCA 55, che prende il nome dall'anno in cui è stato fondato l'hotel, rende omaggio alle sue radici moderne di metà secolo, sia nell'atmosfera sia nella cucina. Con viste sulla piscina con ampie pareti in vetro e arredi eleganti, CIRCA 55 reinterpreta i classici della California con un menu fresco e di provenienza locale. Uno sguardo intorno al famoso ristorante, e potete quasi immaginare Frank Sinatra seduto al suo tavolo d'angolo preferito ascoltando "Strangers in the Night" al pianoforte.
Questa gemma retrò-chic ti riporta all'Old Hollywood e ti permette di gustare una cucina sofisticata con un tocco moderno. Il CIRCA 55, uno dei più apprezzati per il famoso brunch domenicale con champagne, ti attende in stile retrò a bordo piscina.
Orari di apertura
Prima colazione: da 06:30 a 11
Pranzo: da 11 a 17
Cena: da 17 a 22
Ristorazione in camera
Prima colazione: 06:00 - 11:00
Pranzo: 11:00 - 17:00
Cena: 17:00 - 23:15
Componi su ordinazione - Int. 1609 o 1611
à la carte
Brindisi al salmone
Santa Barbara - Salmone affumicato, panna montata, capperi, condimenti per bagel, cipolle rosse a scaglie, aneto, pane tostato a base di sugo
Toast all'avocado
Purè di avocado, cipolla rossa sottaceto, marmellata di pomodoro, ravanelli, micro coriandolo, pane tostato a base di sugo
Aggiungi due uova fritte
VG
Parfait vegetale
Granola fatta in casa, cocco non lattiero-caseario, yogurt, frutti di bosco freschi
VG, GF
Mccann's Steel Cut Fiocchi d'avena irlandesi
Zucchero integrale, uva passa e frutti di bosco
VG, GF
Granola fatta in casa
Berretti o banana a fette, a scelta tra: Skim, latte intero, mandorla, avena
Frutta e frutti di bosco di stagione
Localmente - Prodotti del mercato agricolo di provenienza
VG, GF
Uova a portata libera
Prima colazione all-americana
Due uova di qualsiasi stile, servite con prima colazione di patate e pane tostato. Scelta tra: Pancetta, salsiccia, prosciutto
Sandwich con prima colazione
Uova strapazzate, formaggio Cheddar, Aioli all'aglio, Brioche Bun, patate
Aggiungi la pancetta
Crea il tuo omelet
Uova a ventaglio libero con 3 topping: Spinaci, funghi, cipolle, peperoni, pomodoro, prosciutto, pancetta, salsiccia di maiale, Cheddar, Svizzera, macchia
Aggiungi: Avocado, albumi biologici sostitutivi
Huevos Rancheros
Uova strapazzate, formaggio Cheddar, avocado, fagioli fritti, salsa, panna acida sul lato
Aggiungi pancetta o chorizo
I dolci preferiti
Toast francese
Brioche alla francese, Brlée allo zucchero, latte di cannella, coulis di frutti di bosco di stagione, panna montata alla vaniglia
Pancake Buttermilk
Classico quattro strati, gocce di cioccolato, frutti di bosco di stagione, cavolfiori di lampone, panna montata alla vaniglia
Aggiungere la pancetta; aggiungere due uova fritte
Succhi di frutta pressati a freddo Pure Green
Pure Greens ALG
mela, limone, zenzero, cavolo kale, spinaci, cetriolo, sedano, zucchine, romano
Barbabietola rocciosa
barbabietola, carote, mela, limone, zenzero
Ragazza d'oro
curcuma, carote, ananas, limone, zenzero
Melon Hydr8
Cocomero, fragole, acqua filtrata, lime, sale dell'Himalaya rosa, coagulanti probiotici del bacillo
Frullati
Scelta tra: Latte, latte di mandorla, latte di cocco, latte d'avena
Alba del mango
Mango, banana, carote, arancia, curcuma, latte di cocco, Sacha Inchi Protein
Ananas blu
Ananas, mango, arancia, spirulina blu, cavolfiore, latte di cocco, kacha e inchi proteici
Frutto del drago selvatico
albicocca, fragola, frutto del drago, acqua di cocco, carote, latte di cocco, Sacha Inchi Protein
Verdi tropicali
Ananas, mango, carote, latte di cocco, limone, erba di frumento, spinaci, sacha inchi
Superfrutta di Maqui
Mela, maqui, mirtillo, latte di cocco, banana, limone, cavolfiore, Sacha Inchi Protein
Cacao audace
Banana, Cacao, Latte di cocco, Lucuma, Acqua di cocco, Carote, Sacha Inchi Proteine
19,5Il % di spese di servizio viene aggiunto a tutti gli ordini e distribuito ai nostri team member. Tariffa di consegna extra di 4,50 $. *Il consumo di carne, pollame, frutti di mare, crostacei o uova crudi o poco cotti può aumentare il rischio di malattie di origine alimentare. **Non siamo una cucina priva di glutine e non possiamo garantire che la contaminazione trasversale non si verifichi mai.
à la carte
Stuzzichini e zuppa
Tavola mediterranea per le specialità
La selezione dello chef comprende 3 piatto di carne e formaggi locali, noci assortite, carciofi, cippolini, frutta secca e pane di noci, fichi, uva, cracker
Cuoppo D'Amalfi Fritto Misto
Calamari, gamberi, fondente, capesante, zucca, peperoni, carote, aioli speziati, limone
Tartare di manzo
Wagyu Tenderloin, mostarda di Digione, capperi siciliani, shalt, salsa Worcestershire, uova di coda, Fondua di parmigiano, pane all'aglio
Aggiungi: Uncinatum Truffle nero appena rasato 3 Gr
Midollo e Fondua deceduti
Tripla Fondua Hawk Crème, Midollo Osseo Veal, Confit all'aglio, Arugula, Baguette Crostini
Lollipop di pollo di Koreatown
Chicken Wings Drumstick, sesamo, cipolle, salsa coreana al barbecue, bistecche e patatine fritte
GF
Croquet Prosciutto
San Daniele invecchiato, patate, zafferano Aioli
Oysters Rockefeller
ostriche kumiai, spinaci cremosi, parmigiano, aglio, bacon di Nueske, limone
GF
Carpaccio di barbabietola
Barbabietole californiane rosse e dorate, rucola, pompelmo, formaggio di capra, pistacchio, balsamico "Villa Manodori" invecchiato
GF, V
Zuppa di porri e patate
Porri croccanti, erba cipollina
GF, V
Panini
Beverly Burger
Angus Beef da 8 once, formaggio Gruyère, rucola selvatica, pomodoro, salsa balsamica alle cipolle, salsa all'aglio, pane pretzel preparato in casa, patatine fritte, cavolo fritto **Make It Vegan con hamburger impossibile
Aggiungi: Nueske's Bacon
Panino e frutti di mare
Salmone affumicato, gamberi al vapore, avocado, radicchio, romano, maionese, pane EVOO Focaccia. , patatine fatte in casa, mix di insalata di stagione
Sandwich con bistecca So-Cal
5 oz NY Steak Sliced, Arugula, Pomodori, Cipolle rosse, Salsa di rafano, Balsamico invecchiato "Villa Manodori", Baguette, Patatine fritte.
Panino vegetariano
Zucchini alla griglia, Tapenade all'oliva alla taggiasca, mozzarella di bufalo, foglie di menta fresca, focaccia, scaglie fatte in casa, mix di insalata stagionale
Sandwich all'aragosta
Aragosta del Maine, maionese, erba cipollina, cialde, sedano, Brioche Bun fatto in casa, patatine fritte, insalata di cavolo
Panino Club
Petto di tacchino arrosto, bacon di Nueske, avocado, cipolle rosse sottaceto, pomodoro Heirloom, aioli alle erbe, germogli di alfalfa, pasta di rosmarino, patatine fatte in casa, insalata di giardino
Insalate
Aggiungi alla griglia: Petto di pollo, gamberi, salmone, 5 oz. Bistecca di New York
Burrata Al Tartufo
Burrata pugliese, nocciola, zucca, parmigiana rugiada, condimento al tartufo, tartufo invernale fresco rasato
GF
Verdure e quinoa
Quinoa tricolore, ravanelli, barbabietole a strisce, carciofo di Gerusalemme, melograno, sedano, cavolo croccante, condimento al limone
GF, VG
Insalata So-Cal Cobb
Romano tritato, petto di pollo alla griglia, uova, cotija, olive di mandarino, pomodori alla ciliegia locali, avocado
VG
Caesar Insalata
Baby - Romano, Parmigiano Reggiano, Crostini, Cesare cremoso
GF, V
Insalata Beverly
Carote viola, rucola, mais, semi di zucca, sesamo, avocado, pompelmo rosa, agrumi, condimento di mostarda
VG
Prelibatezze
Frite da bistecca
10 oz Prime Cedar River Ny Strip, bistecche e patatine fritte, burro Mâitre D'Hôtel
GF
Linguine di pesce
Pasta di uova fresche, mitili di primavera salati, vongole Manila, langoustina, pomodorini, aglio, basilico, peperoncino calabrese
Ravioli di zucca invernali
Ravioli freschi fatti a mano, zucca di materna, ricotta, pecorino, amaretto, burro, salvia
Ora - Salmone con letto king size
Cavolfiore arcobaleno arrosto, purè di radici di sedano, limone, bollitore di melagrana
GF
Schnitzel di pollo
Petto di pollo appiattito, insalata di rucola, bistecche e patatine fritte
19,5Il % di spese di servizio viene aggiunto a tutti gli ordini e distribuito ai nostri team member. Tariffa di consegna extra di 4,50 $. *Il consumo di carne, pollame, frutti di mare, crostacei o uova crudi o poco cotti può aumentare il rischio di malattie di origine alimentare. **Non siamo una cucina priva di glutine e non possiamo garantire che la contaminazione trasversale non si verifichi mai.
à la carte
Stuzzichini e zuppa
Tavola mediterranea per le specialità
Selezione di 3 tipi di carne e formaggi locali, frutta a guscio assortita, carciofi, cippolini, frutta secca e pane di frutta a guscio, fichi, uva, cracker
Cuoppo D'Amalfi Fritto Misto
Calamari, gamberi, fondente, capesante, zucca, peperoni, carote, aioli speziati, limone
Tartare di manzo
Wagyu Tenderloin, mostarda di Digione, capperi siciliani, shalt, salsa Worcestershire, uova di coda, Fondua di parmigiano, pane all'aglio
Aggiungi: Uncinatum Truffle nero appena rasato 3 Gr
Midollo e Fondua deceduti
Tripla Fondua Hawk Crème, Midollo Osseo Veal, Confit all'aglio, Arugula, Baguette Crostini
Lollipop di pollo di Koreatown
Chicken Wings Drumstick, sesamo, cipolle, salsa coreana al barbecue, bistecche e patatine fritte
GF
Croquet Prosciutto
San Daniele invecchiato, patate, zafferano Aioli
Oysters Rockefeller
ostriche kumiai, spinaci cremosi, parmigiano, aglio, bacon di Nueske, limone
GF
Carpaccio di manzo
barbabietole californiane rosse e dorate, rucola, pompelmo, formaggio di capra, pistacchio, balsamico invecchiato
GF, V
Zuppa di porri e patate
Porri croccanti, erba cipollina
GF, V
Insalate
Aggiungi alla griglia: Petto di pollo, gamberi, salmone, 5 oz. Bistecca di New York
Burrata Al Tartufo
Burrata pugliese, nocciola, zucca, parmigiana rugiada, condimento al tartufo, tartufo invernale fresco rasato
GF
Verdure e quinoa
Quinoa tricolore, ravanelli, barbabietole a strisce, carciofo di Gerusalemme, melograno, sedano, cavolo croccante, condimento al limone
GF, V
Insalata So-Cal Cobb
Romano tritato, petto di pollo alla griglia, uova, cotija, olive di mandarino, pomodori alla ciliegia locali, avocado
VG
Caesar Insalata
Baby - Romano, Parmigiano Reggiano, Crostini, Cesare cremoso
GF, V
Insalata Beverly
Carote viola, rucola, mais, semi di zucca, sesamo, avocado, pompelmo rosa, agrumi, condimento di mostarda
VG
Prelibatezze
Bistecca Cowboy
16 oz. Cedar River Rib Eye Bone-in, pasta di anatra arrosto alle erbe aromatiche, patata Russet, burro di Mâitre D'Hôtel, semi-ghiaccio di vitello, salsa al buearnaise, chimichurri
GF
Casserole en Croute di frutti di mare
Pasticceria con puff, merluzzo nero Santa Barbara, cozze di primavera salate, gamberi, salsa Béchamel, vino bianco, piselli dolci, pomodori alla ciliegia, pane all'aglio a fette, limone
Frite da bistecca
10 oz Prime Cedar River Ny Strip, bistecche e patatine fritte, burro Mâitre D'Hôtel
GF
Ora - Salmone con letto king size
Cavolfiore arcobaleno arrosto, purè di radici di sedano, limone, bollitore di melagrana
GF
Rastrelliera di agnello
12 oz. Agnello neozelandese, carote, chipollotto, purè di carote al cardamomo, balsamico "Villa Manodori" invecchiato
Roulade di pollo
Petto di pollo Mary's, spinaci, mortadella, mozzarella di bufalo, gnocchi, pecorino, aglio nero, salsa di pollo, tartufo invernale fresco
GF
Linguine di pesce
Pasta di uova fresche, mitili di primavera salati, vongole Manila, langoustina, pomodorini, aglio, basilico, peperoncino calabrese
Ravioli di zucca invernali
Ravioli freschi fatti a mano, zucca di materna, ricotta, pecorino, amaretto, burro, salvia
V
Parihuela - Zuppa di pesce peruviano
Santa Barbara - Bassi a strisce, granchio di neve, capesante peruviane, cozze, coriandolo, Aji Panca, zenzero, aragosta e pesce Bouillon, patatine yucca
Pane
Comitato europeo per il pane assortito
Tapenade all'oliva, pesto di basilico, confit all'aglio, burro europeo
V
19,5Il % di spese di servizio viene aggiunto a tutti gli ordini e distribuito ai nostri team member. Tariffa di consegna extra di 4,50 $. *Il consumo di carne, pollame, frutti di mare, crostacei o uova crudi o poco cotti può aumentare il rischio di malattie di origine alimentare. **Non siamo una cucina priva di glutine e non possiamo garantire che la contaminazione trasversale non si verifichi mai.
11:00 - 23:15
Tiramisu
Strati tradizionali di mani di signora affumicate al caffè, crema al mascarpone, cacao in polvere, angolatura alla vaniglia
Amaretto Panna Cotta
Zuppa di frutti di bosco Armagnac, triangoli con torta alle mandorle
Piemonte Gianduja Crudo Zibellino
Praline Gianduja, base di biscotti Sable, parfait di noci surgelate, panna montata, caramello agli agrumi, nocciole caramellate
Cheesecake Al Mascarpone E Frutti Di Bosco
Cheesecake al mascarpone e frutti di bosco italiani al forno, topping sbriciolato, panna a frusta, Amaretto Anglais
Caffe Stresa Affogato
Ghiaccio alla vaniglia, caffè espresso, scaglie di ferlico, anice alla vaniglia e biscotti alla nocciola di cioccolato
Gelato e sorbeto
Scelta di gelato e sorbeto per la casa con biscotti Citrus Sable
Menu CIRCA 55
Prima colazione continentale
Caffè, tè e succo d'arancia. Scelta tra: Toast, bagel con formaggio spalmabile. Mescolare il cesto per pasticceria: Croissant, muffin, danese
25 $
Un inizio sano
Brindisi al salmone
Santa Barbara - Salmone affumicato, panna montata, capperi, condimenti per bagel, cipolle rosse a scaglie, aneto, pane tostato a base di sugo
25 $
Parfait vegetale
Granola fatta in casa, cocco non lattiero-caseario, yogurt, frutti di bosco freschi
20 $
V, GF
Granola fatta in casa
Bacche o banane. Scelta tra Skim, latte intero, mandorla, avena
16 $
Toast all'avocado
Purè di avocado, cipolla rossa sottaceto, marmellata di pomodoro, ravanelli, micro coriandolo, pane tostato a base di sugo
24 USD; aggiungi due uova fritte 5 USD
VG
McCann's® Steel Cut Fiocchi d'avena irlandesi
Zucchero integrale, uva passa e frutti di bosco
16 $
V, GF
Frutta e frutti di bosco di stagione
Localmente - Prodotti del mercato agricolo di provenienza
16 $
V, GF
Uova a portata libera
Prima colazione all-americana
Due uova di qualsiasi stile, servite con prima colazione di patate e pane tostato. Scelta tra: Pancetta, salsiccia, prosciutto
28 $
Crea il tuo omelet
Uova a ventaglio libero con 3 topping: Spinaci, funghi, cipolle, peperoni, pomodoro, prosciutto, pancetta, salsiccia di maiale, Cheddar, Svizzera, macchia
Aggiungi: Più di 3 articolo $1,50. Avocado 4 USD. Sostituirà gli albumi biologici $3
Sandwich con prima colazione
Uova strapazzate, formaggio Cheddar, Aioli all'aglio, Brioche Bun, patate
22 USD, aggiunta di pancetta 4 USD
Huevos Rancheros
Uova strapazzate, formaggio Cheddar, avocado, fagioli fritti, salsa, panna acida sul lato
22 USD, aggiunta di pancetta 4 USD o Chorizo 2 USD
I dolci preferiti
Toast francese
Brioche alla francese, Brlée allo zucchero, latte di cannella, coulis di frutti di bosco di stagione, panna montata alla vaniglia
22 $
Pancake Buttermilk
Classico quattro strati, gocce di cioccolato, frutti di bosco di stagione, cavolfiori di lampone, panna montata alla vaniglia
22 USD, aggiunta di pancetta 4 USD; aggiunta di due uova fritte 4 USD
Qualcosa in più
Lato del toast
3 $
Muffin
6 $
Croissant, cioccolato o mandorla
9 $
Bagel con crema di formaggio
9 $
Toast senza glutine
4 $
GF
Salsiccia di maiale
7 $
Pancetta
7 $
Sausage di pollo alla mela
7 $
Bevande
Soda Pops
Coca-Cola, Coca-Cola alimentare, Coca-Cola zero, Sprite, Ginger Ale
7 $
Acqua naturale Fuji 500 ml
7 $
Fuji Still Water - 1 l
12 $
Evian Still & Sparkling 500 ml
7 $
Evian Still & Sparkling 1lt
12 $
Succo
Arancione, mirtillo rosso, mela, ananas, carote
7 $
Succo d'arancia appena spremuto
12 $
Tè freddo, limonata, Arnold Palmer
7 $
Tè
Prima colazione all'inglese, verde biologico Long Life, fiori di camomilla organici (decaffeinati), energia, grigio biologico con lavanda
7 $
Caffè e cioccolato
Aggiungi un sapore $2
Caffè espresso
6 $
Caffè espresso matrimoniale
8 $
Cioccolato caldo svizzero
8 $
Latte
8 $
Americano
6 $
Cappuccino
8 $
Caffè normale medio
6 $
Caffè normale grande
8 $
Succhi di frutta pressati a freddo Pure Green
Pure Greens ALG
mela, limone, zenzero, cavolo kale, spinaci, cetriolo, sedano, zucchine, romano
12 $
Ragazza d'oro
curcuma, carote, ananas, limone, zenzero
12 $
Barbabietola rocciosa
barbabietola, carote, mela, limone, zenzero
12 $
Melon Hydr8
Cocomero, fragole, acqua filtrata, lime, sale dell'Himalaya rosa, coagulanti probiotici del bacillo
12 $
Frullati Realm
Scelta tra: Latte, latte di mandorla, latte di cocco, latte d'avena
Alba del mango
Mango, banana, carote, arancia, curcuma, latte di cocco, Sacha Inchi Protein
14 $
Ananas blu
Ananas, mango, arancia, spirulina blu, cavolfiore, latte di cocco, kacha e inchi proteici
14 $
Frutto del drago selvatico
albicocca, fragola, frutto del drago, acqua di cocco, carote, latte di cocco, Sacha Inchi Protein
14 $
Verdi tropicali
Ananas, mango, carote, latte di cocco, limone, erba di frumento, spinaci, sacha inchi
14 $
Superfrutta di Maqui
Mela, maqui, mirtillo, latte di cocco, banana, limone, cavolfiore, Sacha Inchi Protein
14 $
Cacao audace
Banana, Cacao, Latte di cocco, Lucuma, Acqua di cocco, Carote, Sacha Inchi Proteine
14 $
Adulto 85 USD | Bambini di età pari o inferiore a 12 anni40
Bevande
Bubbly | Cocktail
Due ore di attività a flusso gratuito, bevande e frizzanti Cava Brut, Rosé | Mimosa | Kir Royale | Bellini alla frutta della passione | Mary sanguinaria | Cocktail del mese
Succhi
Arancione, pompelmo rosa, mela, mirtillo rosso, ananas
Caffè speciale | Caffè | Tè | Cioccolato (scelta di uno)
Espresso, doppio caffè espresso, cappuccino, latte, americano, caffè filtrante, selezione di tè caldo, cioccolato caldo svizzero, caffè freddo, tè freddo, cioccolato freddo
Pasticcini | Toast e sconi
Cestello Boulangerie
Croissant, croissant al cioccolato, muffin alla crusca di miele, muffin al mirtillo, classici sconi neri, crema Devonshire, cedro di limone, conservanti di frutta, marmellata
Torre dei frutti di mare freddi
Frutta e bevande
Gamberi, artigli di granchio, vongole, cozze, ostriche, ceviche, limone fresco, mignonette, salsa al cocktail
Antipasti
Scelta di uno
Brindisi al salmone
Santa Barbara - Salmone affumicato, panna montata, capperi, condimenti per bagel, cipolle rosse scottate, stuzzichini, sugo tostato
Frittatina
Patate, salsiccia italiana, pecorino, Crème Fraîche
Toast all'avocado
Purè di avocado, cipolla rossa sottaceto, marmellata di pomodoro, ravanelli, micro coriandolo
(VG)
Burrata caprese
Burrata pugliese, pomodoro Heirloom, confit di pomodoro al ciliegio, basilico, olio extravergine di oliva, balsamico invecchiato Villa Manodori
Hash di patate dolci
Chorizo spagnolo, uovo di coda, croccanti scalogni
Melone e Prosciutto
San Daniele Prosciutto, Weiser Farm Cantaloupe, insalata frisé baby, fichi, balsamici invecchiati Villa Manodori
Prelibatezze
Scelta di uno
Bistecca e uova
10 oz NY Prime, uova di qualsiasi tipo, purè di patate, verde cileno
Supplemento di 10 USD
Ora - Salmone con letto king size
Filetto di salmone, asparagi bianchi e verdi, gremolata al limone, bollitore alla birra al pompelmo
Omelette di carne di granchio Dungeness
Tre uova, aneto, pomodori, carne di granchio, patate per la prima colazione
Royale delle uova
Uova in camicia, muffin inglese, salmone affumicato atlantico, salsa olandese, asparagi
Uovo di Benedict
Uova in camicia, muffin inglese, pancetta canadese, salsa olandese, patate per la prima colazione
Uovo fiorentino
Uova in camicia, muffin inglese, spinaci saltati, salsa olandese, asparagi
Huevos Rancheros
Fagioli fritti, tortilla di mais, salsa, due uova semplicissime, Jack Cheese, avocado, insalata di cavolo, salsa chipotle
Pollo croccante e tazze
Waffle belga, fetta di pollo spalmabile, marmellata d'arancia, croccante cheddar, jalapeno
Gnocchi Al Pesto E Burrata
Gnocchi di patate freschi fatti in casa, pesto di basilico, pistacchio, burrata pugliese importata
Dessert
Trio e frutti di bosco
Triangolo Crunch alla royaltina al cioccolato, torta al formaggio al mascarpone, agrumi, torta alle mandorle della California, composto di clementina e frutti di bosco misti
Antipasti
Tavola mediterranea per le specialità
La selezione dello chef comprende 3 piatto di carne e formaggi locali, noci assortite, carciofi, cippolini, frutta secca e pane di noci, fichi, uva, cracker
42 $ | 75
Tartare di manzo
Wagyu Tenderloin, mostarda di Digione, capperi siciliani, shalt, salsa Worcestershire, uovo di coda, Fondua di parmigiano, pane all'aglio Add: Uncinatum Truffle nero appena rasato 3 USD20
30 $
Lollipop di pollo di Koreatown
Chicken Wings Drumstick, sesamo, cipolle, salsa coreana al barbecue, bistecche e patatine fritte
25 $
GF
Oysters Rockefeller
ostriche kumiai, spinaci cremosi, parmigiano, aglio, bacon di Nueske, limone
22 $
GF
Cuoppo D'Amalfi Fritto Misto
Calamari, gamberi, fondente, capesante, zucca, peperoni, carote, aioli speziati, limone
26 $
Midollo e Fondua deceduti
Tripla Fondua Hawk Crème, Midollo Osseo Veal, Confit all'aglio, Arugula, Baguette Crostini
25 $
Croquet Prosciutto
San Daniele invecchiato, patate, zafferano Aioli
22 $
Carpaccio di barbabietola
Barbabietole californiane rosse e dorate, rucola, pompelmo, formaggio di capra, pistacchio, balsamico "Villa Manodori" invecchiato
20 $
GF, V
Zuppa di porri e patate
Porri croccanti, erba cipollina
20 $
GF, V
Panini
Beverly Burger
Angus Beef da 8 once, formaggio Gruyère, rucola selvatica, pomodoro, salsa balsamica alle cipolle, salsa all'aglio, pane pretzel preparato in casa, patatine fritte, cavolo fritto **Make It Vegan con hamburger impossibile
35 USD, AGGIUNGI: Nueske's Bacon $8
NF
Sandwich con bistecca So-Cal
5 oz NY Steak Sliced, Arugula, Pomodori, Cipolle rosse, Salsa di rafano, Balsamico invecchiato "Villa Manodori", Baguette, Patatine fritte.
35 USD, AGGIUNGI: Mix di insalata o zuppa $7
Sandwich all'aragosta
Aragosta del Maine, maionese, erba cipollina, cialde, sedano, Brioche Bun fatto in casa, patatine fritte, insalata di cavolo
35 USD, AGGIUNGI: Mix di insalata o zuppa $7
Panino e frutti di mare
Salmone affumicato, gamberi al vapore, avocado, radicchio, romano, maionese, pane EVOO Focaccia. , patatine fatte in casa, mix di insalata di stagione
32 USD, AGGIUNGI: Zuppa $7
Panino vegetariano
Zucchini alla griglia, Tapenade all'oliva alla taggiasca, mozzarella di bufalo, foglie di menta fresca, focaccia, scaglie fatte in casa, mix di insalata stagionale
30 USD, AGGIUNGI: Zuppa $7
V
Panino Club
Petto di tacchino arrosto, bacon di Nueske, avocado, cipolle rosse sottaceto, pomodoro Heirloom, aioli alle erbe, germogli di alfalfa, pasta di rosmarino, patatine fatte in casa, insalata di giardino
30 USD, AGGIUNGI: Zuppa $7
Insalate
Aggiungi alla griglia: Petto di pollo 6 $, gamberetti 9 $, salmone 12 $, 5 oz. Bistecca di New York $20
Burrata Al Tartufo
Burrata pugliese, nocciola, zucca, parmigiana rugiada, condimento al tartufo, tartufo invernale fresco rasato
30 $
GF
Insalata So-Cal Cobb
Romano tritato, petto di pollo alla griglia, uova, cotija, olive di mandarino, pomodori alla ciliegia locali, avocado
30 $
VG
Insalata di ortaggi alla base e quinoa
Quinoa tricolore, ravanelli, barbabietole a strisce, carciofo di Gerusalemme, melograno, sedano, cavolo croccante, condimento al limone
25 $
GF, VG
Insalata Beverly
Carote viola, rucola, mais, semi di zucca, sesamo, avocado, pompelmo rosa, agrumi, condimento di mostarda
25 $
VG
Caesar Insalata
Baby - Romano, Parmigiano Reggiano, Crostini, Cesare cremoso
22 $
GF, V
Prelibatezze
Frite da bistecca
10 oz Prime Cedar River Ny Strip, bistecche e patatine fritte, burro Mâitre D'Hôtel
65 $
GF
Linguine di pesce
Pasta di uova fresche, mitili di primavera salati, vongole Manila, langoustina, pomodorini, aglio, basilico, peperoncino calabrese
55 $
Ravioli di zucca invernali
Ravioli freschi fatti a mano, zucca di materna, ricotta, pecorino, amaretto, burro, salvia
35 $
Ora - Salmone con letto king size
Cavolfiore arcobaleno arrosto, purè di radici di sedano, limone, bollitore di melagrana
40 $
GF
Schnitzel di pollo
Petto di pollo appiattito, insalata di rucola, bistecche e patatine fritte
35 $
Contorni
Broccolini
Aglio arrosto, peperoncino calabrese
12 $
V, VG, GF
Funghi saltati
Funghi Cremini, aglio, prezzemolo, vino bianco, burro
12 $
V, GF
Patate fritte dolci al parmigiano
12 $
V, VG, GF
Truffle Essence patatine fritte
12 $
V, VG, GF
Pane
Comitato europeo per il pane assortito
Tapenade all'oliva, pesto di basilico, confit all'aglio, burro europeo
12 $
V
Stuzzichini e zuppe
Tavola mediterranea per le specialità
La selezione dello chef comprende 3 piatto di carne e formaggi locali, noci assortite, carciofi, cippolini, frutta secca e pane di frutta a guscio, fichi, uva, cracker
42 $ | 75
Tartare di manzo
Wagyu Tenderloin, mostarda di Digione, capperi siciliani, shalt, salsa Worcestershire, uovo di coda, Fondua di parmigiano, pane all'aglio Add: Uncinatum Truffle nero appena rasato 3 USD20
30 $
Lollipop di pollo di Koreatown
Chicken Wings Drumstick, sesamo, cipolle, salsa coreana al barbecue, bistecche e patatine fritte
25 $
GF
Oysters Rockefeller
ostriche kumiai, spinaci cremosi, parmigiano, aglio, bacon di Nueske, limone
22 $
GF
Cuoppo D'Amalfi Fritto Misto
Calamari, gamberi, fondente, capesante, zucca, peperoni, carote, aioli speziati, limone
26 $
Midollo e Fondua deceduti
Tripla Fondua Hawk Crème, Midollo Osseo Veal, Confit all'aglio, Arugula, Baguette Crostini
25 $
Croquet Prosciutto
San Daniele invecchiato, patate, zafferano Aioli
22 $
Carpaccio di manzo
barbabietole californiane rosse e dorate, rucola, pompelmo, formaggio di capra, pistacchio, balsamico invecchiato
20 $
GF, V
Zuppa di porri e patate
Porri croccanti, erba cipollina
20 $
GF, V
Insalate
Aggiungi alla griglia: Petto di pollo $7 | Ghiaccioli $9 | Salmone $14 | 5 oz. Bistecca di New York $20
Burrata Al Tartufo
Burrata pugliese, nocciola, zucca, parmigiana rugiada, condimento al tartufo, tartufo invernale fresco rasato
30 $
V
Insalata di ortaggi alla base e quinoa
Quinoa tricolore, ravanelli, barbabietole a strisce, carciofo di Gerusalemme, melograno, sedano, cavolo croccante, condimento al limone
25 $
GF, VG
Insalata Beverly
Carote viola, rucola, mais, semi di zucca, sesamo, avocado, pompelmo rosa, agrumi, condimento di mostarda
25 $
VG
Caesar Insalata
Baby - Romano, Parmigiano Reggiano, Crostini, Cesare cremoso
22 $
GF, V
Prelibatezze
Bistecca Cowboy
16 oz. Cedar River Rib Eye Bone-in, pasta di anatra arrosto alle erbe aromatiche, patata Russet, burro di Mâitre D'Hôtel, semi-ghiaccio di vitello, salsa al buearnaise, chimichurri
80 $
GF
Frite da bistecca
10 oz Prime Cedar River Ny Strip, bistecche e patatine fritte, burro Mâitre D'Hôtel
65 $
GF
Rastrelliera di agnello
12 oz. Agnello neozelandese, carote, chipollotto, purè di carote al cardamomo, balsamico "Villa Manodori" invecchiato
60 $
VG
Linguine di pesce
Pasta di uova fresche, mitili di primavera salati, vongole Manila, langoustina, pomodorini, aglio, basilico, peperoncino calabrese
55 $
Parihuela - Zuppa di pesce peruviano
Santa Barbara - Bassi a strisce, granchio di neve, capesante peruviane, cozze, coriandolo, Aji Panca, zenzero, aragosta e pesce Bouillon, patatine yucca
55 $
VG
Csserole en Croute di frutti di mare
Pasticceria con puff, merluzzo nero Santa Barbara, cozze di primavera salate, gamberi, salsa Béchamel, vino bianco, piselli dolci, pomodori alla ciliegia, pane all'aglio a fette, limone
50 $
Ora - Salmone con letto king size
Cavolfiore arcobaleno arrosto, purè di radici di sedano, limone, bollitore di melagrana
40 $
GF
Roulade di pollo
Petto di pollo Mary's, spinaci, mortadella, mozzarella di bufalo, gnocchi, pecorino, aglio nero, salsa di pollo, tartufo invernale fresco
40 $
GF
Ravioli di zucca invernali
Ravioli freschi fatti a mano, zucca di materna, ricotta, pecorino, amaretto, burro, salvia
35 $
V
Contorni
Broccolini
Arrosto all'aglio, peperoncino calabrese
12 $
GF, V, VG
Funghi saltati
Funghi Cremini, aglio, prezzemolo, vino bianco, burro
12 $
GF, V
Patate dolci al parmigiano e patatine fritte
12 $
GF, V, VG
Squash delicato
zucca arrosto, semi di zucca, timo, salvia, burro
12 $
VG, V
Purè di patate
Yukon dorato, burro, crema pesante
12 $
GF, V
Truffle Essence patatine fritte
12 $
GF, V, VG
Pane
Comitato europeo per il pane assortito
Tapenade all'oliva, pesto di basilico, confit all'aglio, burro europeo
12 $
V
- Località/
- Stati Uniti d'America /
- California /
- Hotel a Beverly Hills /
- The Beverly Hilton /
- Ristorazione /
- CIRCA 55