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Chiusura di spiaggia, piscina e ristorante

La cucina di Miljenko

Un autentico ristorante mediterraneo con una varietà di piatti freschi, tra cui la cucina tradizionale croata. Accoglienza calorosa e viste mozzafiato. Il tutto realizzato dal nostro chef Miljenko.

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Comfort - Buffet

Assapora la deliziosa selezione di antipasti salati, abbondanti insalate, pasta artigianale, dolcetti e altro ancora.

Orario

Prima colazione
continentale
da 7 a 11

Pranzo
da 13 a 16

Cena
da 18:30 a 22:30

Cena a buffet
da 18:30 a 21:30

Ristorante Kitchen con vista mare - Posti a sedere

Menu Cucina

Menu Á la Carte

Antipasti saporiti

Carpaccio con branzino marino

Bassi del Mar Adriatico tagliati a mano, succo di limone, *3,00 *22,60 oli extravergine di oliva

Ottapo in stile Kvarner

Octopus, pomodoro, capperi, olio extravergine di oliva, olio d'aglio

Tartare di manzo

Manzo macinato mescolato con maionese speziata, servito su pane tostato con burro

Insalata di granchio con Tabbouleh

Bulgur, carne di granchio, prezzemolo, olio extravergine di oliva, succo di limone

Pattino di pollo con tartufi neri

Patate di pollo al fegato, scaglie di tartufo, coulis di lamponi, focaccia tostata

Terrina delle porri

Confit di porri avvolto in Nori, scorza di limone, salsa di formaggio blu

Bacheche condivise

Antipasto a base di pesce

Insalata di polipo, carpaccio ai branzini, cozze affumicate, acciughe marinate

Charcuterie istriana

Salame Buretic, prosciutto istriano, skripavac Buretic (formaggio giovane e affumicato)

Insalate abbondanti

Cunei Iceberg con crema di melanzana affumicata

lattuga Iceberg, olio extravergine di oliva, parmigiano, avocado, yogurt, ravanelli, senape di Digione, aglio, succo di limone

Purè di Hummus

Hummus, cipolla rossa sottaceto, funghi saltati, foglie di spinaci, crostini all'aglio, semi di sesamo

Insalata di barbabietole arrosto

barbabietola arrosto, semi di girasole, sciroppo d'acero, aglio, foglie di lattuga croccanti

Insalata Caesar

Lattuga romana, condimento caesar, crostini, scaglie di parmigiano

aggiungi il petto di pollo | aggiungi gamberetti affumicati

Aroma confortevole

Zuppa di pollo

Consommé di pollo, spaghetti fatti in casa, carote, prezzemolo

Zuppa di crema di zucca al materna

Zuppa di panna di zucca al materna

Pasta e risotto artigianali

Gnocchi e pesto di basilico

gnocchi fatti in casa, burro, pesto di basilico

Agnello e Pljukanci

Pasta tradizionale istriana, ragù di agnello

"Fui" e tartufo per 2 persone

Pasta "Fui" fatta in casa, tartufi neri, servita nel grana padano

Gnocchi Romana, Scampi e tartufo

Scampi, tartufo, scampi e salsa al tartufo, gnocchi romana fatti in casa

Risotto vegetale

Pepe, zucchine, champignon, porri, burro, olio extravergine di oliva

Tagliatelle Scampi

Scampi, aglio, brandy, vino bianco, salsa di pomodoro, panna

L'arte della tradizione

Bassi marini

Filetto di branzino alla griglia, cavolo kale, patata, aglio, olio d'oliva

Pattino con burro bruno

Filetto di patate, capperi, rosmarino, burro integrale, frittelle svizzere, patate, aglio, olio d'oliva

Filetto di manzo

Filetto di manzo da 220 g, salsa di vino rosso, pomodoro ciliegia

Aggiungi un 20 gr in più di tartufo nero

Porchetta di agnello

Porchetta di agnello cotta per 36 ora, purè di sedano, spinaci, feuille mille, succo di agnello

Petto di pollo

Petti di pollo alla griglia, spinaci, pomodori ciliegini, pinoli

Filetto di maiale

Filetto di maiale alla griglia, patate brasate, verdure alla julienne, purè di verdure

Bistecca di barman

Bistecca di orzo e funghi, purea di patate dolci, barbabietola al forno, broccoli

Speciale per famiglie

Servito per 4-6 persone

Codolo di vitello

Codolo di vitello al forno, verdure tostate, patate al forno

Contorni

Patate fritte

Verdure alla griglia

Spinaci saltati

Riso bamati

Broccoli al vapore

Insalata fresca di stagione

Delizie dolci

Cioccolato triplo

Mousse di cioccolato fondente, crema di cioccolato al latte, cioccolato bianco "Namma-Lakka", spugna di cioccolato fondente

Cheesecake

Base di biscotti, strato di formaggio cremoso Philadelphia, strato di panna acida, crema e salsa di sangallo

Gusto al limone

Pasticceria a base di scorcio, scorza di limone, meringa, coulis al ribes nero

Tiramisu

Ladyfingers, caffè, rum, crema al mascarpone, vaniglia, cacao in polvere

Fragole e cioccolato

Spugna di fragole, crema di cioccolato fondente, gelatina di fragole, coulis di fragole

Località/
Croazia /
Hotel a Rijeka /
Hilton Rijeka Costabella Beach Resort & Spa /
Ristorazione /
La cucina di Miljenko