レストランの座席

ケンガイ

賑やかで活気あふれる伊坂屋の雰囲気からインスピレーションを得た「ケンガイズ」では、串焼きの美食をテーマにしたメニューをご用意しています。世界に足を踏み入れて、他に類を見ない食の旅をお楽しみください。希少であまり知られていないお肉のカットと、食欲をそそる古風な野菜のハーモニーをお楽しみください。

箸で料理を拾う人と一緒に焼くケンガイ

伊坂屋風のメニュー

ご友人や大切な方とご一緒にお食事をお召し上がりいただける、シェアに最適なメニューです。風味豊かな串焼きから、日本料理のエッセンスを際立たせる丁寧なお料理まで、すべてのお皿に伝統と革新の物語が描かれています。

メニュー

タイ・ロールス – 2:00

クラブミート、ハイビスカスソルト、新鮮な野菜、タクライソース
390
GF

バオバンズ

ポークベリー、ケンガイソース、自家製キムチ、和洋室、アボカド
420

ダンプリングス

エビと豚肉のフライ、スパイシーなジンジャーソース、ガーリックのフライ、コリアンダー、トガラシ
385

タコス・シナイ

レタス、中華風マッシュルーム、にんにくと生姜、海鮮ソース、ピーナッツ、ミー・クローブ
350
V、GF

ランキエージ

ビーツ、にんじん、ネギのカキエージ、チリの蜂蜜、和風マヨネーズ、シチミのたたき
350
ヴィーガン

MISOエググラント

ナスのロースト、味噌と日本酒のソース、アジアのスパイス、ライタ、ナンブレッド
320
ヴィーガン

スープ

トム・カー・ガイ

チキンとカレー、ココナッツミルク、ハルサム、大豆のジャーム、チェリートマト、椎茸、コリアンダーを詰めた蒸しヨーザ
420

芝芝

麺、リブアイ、大橋スープ、野菜、豆腐
575
GF

サラダ

ビートサラダ

ミックスグリーン、ジカマ、アボカド、ピーナッツドレッシング、ビーツとアーモンドのピクルス
325
V、GF

サムタム

グリーンパパイヤ、ピーナッツ、魚のシトリックソース、チェリートマト、チリとにんじん、クリスピーなソフトシェルクラブ
410

V - ヴィーガン、GF - グルテンフリー、P - ペスココンフトゥーロ

料金はメキシコペソ(MXN)で表示されており、付加価値税(16%)と15%のサービス料が含まれています。お支払いはクレジットカードまたはデビットカード(VISA、マスターカード、アメリカン・エキスプレスをご利用いただけます。カードのご利用には追加料金はかかりません)、客室料金(オープンバウチャーの対象となります)でお支払いください。現金は受け付けておりません。調理前の未加工のたんぱく質に対応する重さや調理後の重さは異なる場合があります。また、お飲み物は補充されません。また、特定の未加工または十分に調理されていない食材を使用すると、肉、鶏肉、シーフード、卵などの食中毒のリスクが高まる可能性があることを、お客様にお伝えします。食材に関する情報は、レストランマネージャーから入手できます。
シェフ、テア・オソリオ、レストラン「ケンガイ」

シェフ、タレ・オソリオ

ベラクルス生まれのシェフ、タレ・オソリオは、料理を心の解き放つ形として捉えています。彼の料理哲学は、アジアの要素と賑やかなメキシコの食材を融合させ、伝統を大切にしながらモダンな味に共鳴する体験を作り出しています。それぞれのお料理は心のこもったおもてなしで、風味と創造性を通してお客様をお迎えします。

「OKAERINASAI」は、お客様を我が家にお迎えする手段です。アジア料理の「メキシコ料理」を狙うのではなく、地元の生産者から毎日調達された食材を使ってアジアへお客様をご案内することを目指しています。温かい味噌のお料理が、心をハッピーに彩ります。」

  1. ロケーション/
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  3. トゥルムのホテル/
  4. コンラッド・トゥルム・リビエラ・マヤ/
  5. ダイニング/
  6. ケンガイ
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