ケンガイ
ケンガイ賑やかで活気あふれる伊坂屋の雰囲気からインスピレーションを得た「ケンガイズ」では、串焼きの美食をテーマにしたメニューをご用意しています。世界に足を踏み入れて、他に類を見ない食の旅をお楽しみください。希少であまり知られていないお肉のカットと、食欲をそそる古風な野菜のハーモニーをお楽しみください。
伊坂屋風のメニュー
ご友人や大切な方とご一緒にお食事をお召し上がりいただける、シェアに最適なメニューです。風味豊かな串焼きから、日本料理のエッセンスを際立たせる丁寧なお料理まで、すべてのお皿に伝統と革新の物語が描かれています。
シェフ、タレ・オソリオ
ベラクルス生まれのシェフ、タレ・オソリオは、料理を心の解き放つ形として捉えています。彼の料理哲学は、アジアの要素と賑やかなメキシコの食材を融合させ、伝統を大切にしながらモダンな味に共鳴する体験を作り出しています。それぞれのお料理は心のこもったおもてなしで、風味と創造性を通してお客様をお迎えします。
「OKAERINASAI」は、お客様を我が家にお迎えする手段です。アジア料理の「メキシコ料理」を狙うのではなく、地元の生産者から毎日調達された食材を使ってアジアへお客様をご案内することを目指しています。温かい味噌のお料理が、心をハッピーに彩ります。」
