1925 ポンパドール

小さな釣りの街、アーブロアスで育ったシェフ・ディーンは、若い頃から地元の食材を愛していました。

15歳で料理のキャリアをスタートし、40ヵ国以上を旅してスキルを磨きました。

2018年、シェフ・ディーンはマスターシェフの最終選考に残りました。プロは、審査員に旅の味を印象づけます。

今日は、カレドニアンで世界最高級の地元食材を使った料理のトレーニングを行っています。

20名様までご利用いただける美しい個室や60名様までの祝賀会に最適なレストランもございます。