バルディ

バルディは、壮観さではなく、連続性と家族の伝統、父親、息子、永遠のエトルリアの精神によって、一度に1回の食事を運ばれました。バルディ一家の伝統を受け継ぎ、ビバリーヒルズで最高の料理を味わえる当レストランは、シェフ、エドアルド・バルディ、トスカーナ出身、ロサンゼルスで育ったレストランです。彼の料理は、土地、シンプルな食材、お集まりに対するエトルリア人の熱意を反映しており、母親と一緒にニョッキを形作り、イタリアの家庭料理の静かな練習をすることの価値を学びました。

バルディの中核は、シンプルさと完璧な技です。ステーキは、火、時間、拘束力以上のオリーブの薪で焼いたグリルで調理された、各農場から厳選されたカットで、お客様の体験を支えます。グリル以外にも、地球に敬意を表した自家製パスタや季節のリズム、厳選されたワインリストなどをご用意しています。汝戸のアップルパイ・アラ・モードなど、デザートのスペースも節約できます。

「バー・バルディ」では、高級イタリアン・アペリティーボの精神を湛え、ビンテージの味と明るい滋味、洗練されたクラシックス、丁寧に作られたゼロプルーフのメニューを融合させています。「ネグローニ」や「マンハッタン」など、バルディならではの時代を超えたカクテルを、きめ細かな深みのある作りでご堪能ください。ワインセラーは、イタリアで最も有名な地域、特にピエモンテやトスカーナを中心とした豊富なセレクションを取り揃えており、バルディの本格的なイタリア料理と見事に調和したバー&ワインをお楽しみいただけます。

年中無休