ダイニング
ダイニング11の専門レストランは、あらゆるお客様にご満足いただける極上のお料理と斬新なお料理で五感を刺激します。手つかずのビーチや美しい海岸線を一望できる屋外レストランから、息をのむほど美しい景色を一望できるフォーマルなスポットまで、当ホテルのラウンジとバーでは、昼夜を問わずカクテルの会話をお楽しみいただけます。
Terra
7つの竹の葉の1つに囲まれて、木々の上でお食事をしながら、海の景色をお楽しみください。テラは、味噌和牛やアルバの白トリュフなど、世界最高級の食材を使ったお料理をお召し上がりいただけます。豊富な種類のプレミアムワインや、モルディブ初のクリュッグ・アンバサダーが厳選した当リゾート自慢のクリュッグ・シャンパンもぜひお試しください。
Yasmeen
アンティークの装飾と工芸品で飾られたヤスミーンでは、伝統的なアラビアの村の雰囲気の中で、インド洋を眺めながらレバント料理をお楽しみいただけます。伝統的なオーブンで焼いた熱々のサージブレッド、メッツェ、ジューシーな炭火でグリルした肉やシーフードなど、さまざまなお料理をご用意しています。
Li Long
上海の貴族邸宅をイメージした「リ・ロング」では、モルディブ初のクラシックな薪窯でローストした北京ダックをご賞味ください。モダンな中国料理と最高級の特製中国茶が見事に融合しています。ラグーンを一望できるプライベートダイニングルームは、ご家族でのお集まりに最適です。
Tasting Table
メインレストランでは、オープンシアター形式のキッチンカウンターで朝食と夕食をお召し上がりいただけます。テイスティングテーブルでは、多国籍料理をお楽しみいただけます。アジアからヨーロッパまでバラエティ豊かなお料理を、リラックスした雰囲気のダイニングルームやビーチサイドのテラスでお楽しみください。朝食は6:30~10:30までご利用いただけます。ディナーはご遠慮いただいております。ただし、テーマを設けたブッフェは一部の夜のみご利用いただけます。
The Rock
200年の歴史を誇るジャラ材のテーブルを備えた「ザ・ロック」は、ヨルダン産の石灰岩を敷き詰めた洞窟のようなダイニングルーム。ニューワールドの名物料理や古き良き伝統料理を取り揃えたワインセラーもございます。12名様でご利用いただけるワインディナーでは、有名なワイン産地を祝うお食事とワインのペアリングメニューをお楽しみいただけます。
The Ledge by Dave Pynt
ミシュランの星を獲得したシンガポールのレストラン、バーント・エンドからデイブ・ピントが創り上げたザ・レッジ・バイ・デイブ・ピントは、バーント・エンドのモダンなオーストラリア風バーベキュースタイルをモルディブにもたらしています。プールサイドのレストラン「ザ・レッジ」は、夜のランチに最適です。バーやグリルが活気づく、くつろいだ雰囲気のレストランです。
Glow
地中海の活気あふれる味をご堪能いただける「グロー」。季節の食材をふんだんに使ったお料理をお楽しみいただけます。気配りの行き届いたお料理、上質のワイン、爽やかなお飲み物を、リラックスした雰囲気の中でお楽しみください。
Peacock Alley
静寂に包まれた当ラウンジでは、専属のサクソフォニストによるオーシャンビューとライブ音楽をお楽しみいただけます。樽で熟成された特製カクテル、ワイン、タパスなど、ピアコック・アレーは、昼夜を問わず、見所や観光名所として最適です。
Amber
リラックスした雰囲気のシャンパンバーで、インド洋の景色を眺めながら、最高級のバブルをお楽しみください。アンベールでは、さまざまな種類のシャンパンのほか、手作りのシャンパンカクテルや厳選したスプンティーニをご用意しています。
Nava
アート、音楽、お食事、お飲み物を取り揃えた当リゾートのプレイエリアで、五感を癒してください。ナバの活気あふれる居心地のよい雰囲気の中で、くつろぎのひとときをお過ごしください。プールとビーチクラブでは、DJの生演奏、カクテル、薪で焼いたピザ、軽食をお楽しみいただけます。
Zuma
活気あふれる居心地の良い陶屋にインスピレーションを得た、世界的に有名な「ズマ」は、モルディブにコンテンポラリーな和のコンセプトを取り入れています。伝統的なメニューではなく本格派の「ズマ」では、ロバタ、寿司、斬新なキッチン料理をお楽しみいただけます。
シグネチャーレストラン
シグネチャーレストラン特別な日は、ユニークな雰囲気の中で、さらに思い出深いものとなることでしょう。お祝いのビーチディナーからロマンチックなサンセットディナークルーズ、シネマ・パラディソナイトまで、豪華な会場からお選びいただけます。
