「ブル&ベア」では、舞台裏で料理を味わうマエストロがお勧めです。豊かなスペインの伝統と20年以上にわたる経験に支えられ、本格的で独創的な料理を創り出しています。ジェームズ・ビアードのノミネートレストランの経験と多様な料理の経歴を持つスアレスは、ブル&ベアの名にふさわしいお料理を絶え間なく作り上げ、お届けしています。

28年の経験を持つ経験豊かなシェフです。ギボニーの旅は、祖母と一緒に料理を始め、祖父と一緒に地元の小川から新鮮な魚を捕まえ、生涯の情熱の2つを生み出しました。ジェレミーは、高品質の食材を調達し、グルメ料理を作り上げています。伝統と革新が見事に融合した当レストランでは、あらゆるお料理に極上のお料理をお届けいたします。

ヨーロッパと米国で世界的に高い評価を受けているホテルやレストランで35年以上の経験を持つRiffaudは、常に五感を刺激する卓越した創作品をお届けする技術を磨き上げてきました。当店自慢のペストリーから職人技のクロワッサンまで、どの料理も最高傑作です。