バーボン・ステーキ・オレンジカウンティ

バーボン・ステーキ

「バーボン・ステーキ・オレンジカウンティ」は、シェフのマイケル・ミーナがアメリカのステーキハウスを讃えるレストランです。伝統的なアメリカーナの味を、世界の味とシェフ、ミナのドラマチックな雰囲気でご堪能ください。

営業時間

5 – 20:30 水曜日、木曜日、日曜日

5 – 21:00金・土曜日

「バーボン・ステーキ」では、極上のステーキ、シーフード、ワインのセレクションを心ゆくまでご堪能いただけます。また、他では味わえないウィスキーやカクテルもお楽しみいただけます。

「バーボン・ステーキ・レストラン」のテーブルでドリンク

カクテル・プログラム

20世紀の伝統的なカクテルと現代の解釈をお楽しみください。当ホテルのお飲み物プログラムでは、古き良き時代のカクテルと新学時代のカクテルを遊び心あふれる形でお楽しみいただけます。

バーボン・ステーキのプライベートダイニング

プライベートダイニング

プライベートなお食事は、心休まるくつろぎのひとときと静かなつながりの場としてご利用いただけます。次回のお集まりには、南カリフォルニアのリゾートをご利用ください。12名様から30名様までのお食事に最適なプライベートなお食事には、エグゼクティブシェフが腕を振るう最高級のメニューをご用意。さまざまな料金でご利用いただけます。

メニューを見る

ディナー

ペトロッシアンキャビア各種

伝統的なサービスまたは特製パフェ

インペリアル・オセトラ

252

インペリアル・バイカ

195

インペリアル・ドーレンキ

162

シャンパンの追加

ドン・ペリニヨン 2015
98
ガラス
ルイナール・ブラン・ド・ブラン、ネバダ州シャンパン
106
375 ml

貝の冷製

ご要望に応じて焼き上げる

貝の盛り合わせ

シェフのメリオールセレクション
MP

太平洋岸のオイスター1/2ダース*

シャンパン・ミニョネット
34

1/4ポンドのキングクラブ*

緑の女神
MP

メイン産ロブスター1ポンド*

ディヨンネーズ
MP

ガルフシュリンプカクテル

ジンスパイクカクテルソース
30

前菜とサラダ

「インスタント」ベーコン

豚バラの煮込み、白モール、カポナータ、バーボン醤油グレーズ
29

マイケルズ・アヒ・マグロ・タルタル*

梨、松の実、にんにく、ミント、ハバネロ胡麻オイル
34

アメリカン和牛タルタル&キャビアパール*

新鮮なホースラディッシュ、ファーム・ヨーク
48

スペイン風オクトパスのグリル

チョリソー、白豆のカスレー、モホベルデ
32

ブルークラブ・パスタ

イカのインク・トナレリ、ルッコラのペスト、チリガーリック・クランチ
39

BLTウェッジ

ブルーチーズ、ベーコン、卵、トマト、玉ねぎ、バターミルクランチ
25

クラシックシーザー

ベビージェムのレタス、ガーリックのストローゼル、パルミジャーノ・レッジャーノ
24

「OC」サラダ

メインロブスター、アボカド、ビブレタス、地元産シトラス
41

グリル料理

ブラックアンガスビーフ

8オンスフィレミニョン

74

14オンスプライム・ボーンレス・ニューヨーク・ストリップ

82

16オンスプライムデルモニコリブアイ

94

20オンスプライムドライ熟成カウボーイリブアイ

165

28オンスプライム・ポーターハウス

175

海からお越しになる場合

フィロをまぶしたペトラレのソール

ケーパー&ブラウンバター・ムニエール
84

中華風チリ産スズキの煮込み

ワイルドマッシュルーム、生姜の大橋
68

トマトとジンジャーのグレーズドサーモン

48

ワールド・オブ・和牛

A5和牛ストリップロイン

北海道
46 1オンスあたり(4オンス分)

8オンスリブアイ・フィレ

Mishima Reserve, アメリカ合衆国
118

6オンスプチフィレテンダーロイン

Mishima Reserve, アメリカ合衆国
92

ファーム&フロック

メアリーズチキンの全炒め

ブラックトリュフマック&チーズ、ハリコットのレバー
98

子羊の黒ハリッサグリルチョップ

ベビーキャロット、ファバフムス、ライムヨーグルト
61

署名

マイケル・ミーナのメインロブスターのポットパイ

市場野菜、ブランデーロブスタークリーム
140

50オンススネークリバーファーム アメリカン和牛 トマホーク

ホイップポテトのピューレ、味噌醤油のグレーズマッシュルーム
294

付添い

エビのグリル

22

キングクラブ「オスカー」

35

ハーフロブスターのバターポーチド

41

ホースラディッシュクラスト

6

ブラックトリュフバター

8

ブルーチーズのクランブル

8

3種類のソース

3つお選びください

ベアルネーズ | バーボンステーキソース | クリーミー・ホースラディッシュ | 赤ワインのソース | オゥ・ポワヴル(黒胡椒ソース) | チミチュリ

12 または各5つ

マーケットサイド

フレンチグリーンビーンズ

トーストアーモンド
18

マッシュルーム

胡麻、味噌醤油グレーズ
19

ブロコリーニのソテー

チリ・クランチ、レモン
19

クリスピー・ブリュッセル・スプラウト

醤油とライムのキャラメル
17

ブラックトリュフマック&チーズ

シュトリューセル
21

ホイップポテトのピューレ

バターたっぷり
17

アメリカ風和牛炒飯

サニーエッグ
23

ベークドポテト

ベーコン、チャイブ、サワークリーム
21
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