アメリカ料理：アメリカ各地の感謝祭サイドディッシュ

全米のアメリカ人は感謝祭を家族や友人と集い、感謝の気持ちを表し、一緒に過ごす日として祝います。しかし、料理の腕前を披露し、地域や文化の要素を盛り上げる機会でもあります。西洋のグリーンビーン・キャセロールやサラダ、パンプキン・エンパナーダや南洋の詰め物など、感謝祭のサイドディッシュは、地元の食材やこれらの地域を故郷と呼ぶ多文化コミュニティの影響を受けた、さまざまなメニューを取り揃えています。感謝祭のメニューを今年追加することを検討する例をいくつかご紹介します。

サラダからフルーティなプリンやパンまで、さまざまなお料理を取り揃えております。サンフランシスコ北部のエンバシー・スイーツbyヒルトン・サンラファエル・マリンカウンティは、ゴールデンフルーツとザクロ、クルミ、ヤギのチーズ、ビブのレタスを組み合わせた、新鮮なホリデーサラダをどうぞ。次は、どなたか。

西へ向かって進むと、まったく別の種類のキャセロールが見えてまいります。グリーンビーンズ、ストリングビーンズ、ハリコット・バーツなど、どのようなモニカーを贈っても、中西部の感謝祭のテーブルにその場があるでしょう。ウィスコンシン州は国内最大のグリーンビーンズ生産国ですので、地元料理のまとめには、このよくあるお料理が含まれています。もともとのグリーンビーン・キャセロールでは、グリーンビーンズ、マッシュルームのクリームスープ、ブラックペッパー、ミルク、醤油、クリスピーなフライオニオンなど、新しいレシピには、ガーリックマッシュルームや新鮮なクレミニマッシュルーム、ベーコンとチェダーなど、さまざまな食材が取り入れられており、楽しくモダンな雰囲気を演出しています。

たとえば、南へフロリダへ足を踏み入れると、ヒルトン・カバナヒルトンマイアミ・ビーチで、エキサイティングで風味豊かな七面鳥のアレンジが楽しめます。鳥は、この地域の活気あふれるキューバのコミュニティの精神と風味を取り入れた地元の味に生まれ変わります。感謝祭の日には、当リゾートの「キューバ風メディオーノシュ」サンドイッチをどうぞ。オーブンでローストした七面鳥の胸肉、クリスピーなピクルス、スイートハム、スイスチーズ、ディホネッセソース添え。もちろん、スイートポテトのパフとともにお召し上がりいただけます。

今日では、パイのレシピを簡単に検索することで、バターナッツ・スカッシュやクランベリー・リンツェル・タルト、スイートポテト味噌、チャイスパイスをきかせたバナナクリームなど、独創的な発想が生まれています。当ホテルのアドバイスはイーストコーストのブルーベリー、クランベリー、ハックルベリーなど、地元の名所にぜひお立ち寄りください。メインのブルーベリーシーズンは通常、7月下旬から9月上旬まで続きます。つまり、野生のブルーベリーパイを手に持って物品を集めて凍結することができます。そうすれば、みんなが「ベリーに感謝！」と言ってくれます。

1つ確かなことは、休暇を過ごす場所やメニューに影響を与える地域にかかわらず、これらのおいしい料理の1つ（またはすべて）を並べたテーブルがきっとご満足いただけることでしょう。

以前はトラベル・レジャーのアシスタント・編集者だったが、ロサンゼルスに拠点を置くタンビ・チャダは15年間フリーランスに携わってきた。彼女の作品は、ニューヨーク・タイムズ、ウォールストリート・ジャーナル、AFAR、ヴィルトゥーソ・ライフ、フォーシーズンズ・マガジン、カンタス、インスパイラート、招待、パサデナ・マガジン、OLTRE、シアオ・バンビーノなどに登場しました。主にライフスタイルや旅行について書いており、芸術や文化、食べ物、デザインなどにこだわることが多いです。2人の小さなお子様がいるので、家族旅行も彼女の情熱です。南アジアの伝統を受け、インドについても頻繁に書いています（インド生まれで、3つのインド語を話しています）。旅行や書物以外のときは、読書、料理、屋外での時間を楽しんでいます。