
더 팔머 하우스 스토리
더 팔머 하우스 스토리시카고에서 150년 이상의 역사를 기념합니다.

힐튼의 시작
시카고의 비즈니스 석상인 포터 팔머는 시카고 시내의 상징적인 스테이트 스트리트 개발에 중요한 역할을 하는 등 다양한 노력으로 잘 알려져 있습니다. Bertha Honoré Palmer는 배우고 성공하고자 노력한 부유한 사교 모임이었습니다.
Potter의 이전 비즈니스 파트너가 소개한 것은 Potter와 Bertha 사이의 로맨스를 불러일으켰으며, 그 결과 당시 가장 호화로운 웨딩 선물 중 하나인 Palmer House가 탄생했을 것입니다. 이 그랜드 호텔은 시카고 및 그 외 지역에서 가장 럭셔리한 호텔 중 하나로 자리매김했습니다.
하지만 개장 후 단 13일 만에 팔머 하우스가 그레이트 시카고 화덕의 희생자가 되었습니다. Potter는 호텔을 재건하기로 결심하여 서명만으로 1.7백만 달러의 대출을 받았습니다. 1873년 11월 8일에 새로운 팔머 하우스가 첫 고객을 맞이하여 미국에서 가장 오래 운영되는 호텔이 될 것입니다.

훌륭한 예술품
프랑스에서 클로드 모넷과 친목을 맺은 직후 Bertha Palmer는 프랑스 유산에서 영감을 얻은 예술 작품으로 팔머 하우스를 장식하기 시작했습니다. 그녀는 결국 프랑스 이외 지역에서 가장 많은 인상주의 예술품을 모았습니다. 이후 그녀는 시카고 아트 인스티튜트에 거의 모든 컬렉션을 기부했습니다.
팔머 하우스는 가넷 드레이핑 샹들리에, 루이 컴포트 티파니 걸작품, 프랑스 화가 루이 피에르 리갈의 아름다운 천장 프레스코로 장식되어 있습니다.
더 팔머 하우스 브라우니
미국에서 "브라우니"를 처음 언급하는 것은 1898년 시카고에 게시된 Sears Roebuck 카탈로그에 나와 있습니다. 1893년에 Bertha Palmer는 Palmer House 주방의 페이스트리 셰프에게 Chicago World의 컬럼비아 박람회에 참가하는 여성에게 적합한 디저트를 요청했습니다. 케이크와 같은 과자를 박스에 담은 점심 식사에 담아달라고 요청하여 팔머 하우스 브라우니가 탄생했습니다. 아래의 레시피는 100년이 넘는 시간이 걸렸으며 오늘날 힐튼 호텔인 팔머 하우스의 브라우니에 사용된 레시피와 동일합니다.
팔머 하우스의 수석 부주방장인 Jason Schroeder가 사랑받는 팔머 하우스 브라우니 레시피를 함께 이야기하는 메뉴 바이 힐튼 에피소드


공식 팔머 하우스 브라우니 레시피
공식 팔머 하우스 브라우니 레시피재료:
5.25 oz 60% 다크쿠버추어 초콜릿
9.75 온스 버터
12.75 oz 알갱이 설탕
5 달걀 개
3.5 oz 다목적 밀가루
베이킹 파우더 1/8 작은술
8 다진 호두 oz
1 c. 물
1 c. 살구 잼
무맛의 젤라틴 1작은술
오시는 길:
1. 오븐을 350도로 예열합니다.
2. 더블 보일러에 초콜릿과 버터를 녹입니다. 베이킹 파우더, 설탕, 밀가루를 볼에 넣고 섞습니다. 초콜릿과 밀가루를 혼합합니다. 4~5분간 저어줍니다. 달걀을 넣고 계속 섞습니다.
3. 믹스를 9×12 베이킹 시트에 붓습니다. 호두를 위에 뿌리고 손으로 혼합물에 살짝 눌러 넣습니다. 약 35분간 구워줍니다.
4. 브라우니는 가장자리가 선명해지기 시작하고 약 1/4인치 정도 올라가면 완성됩니다. 참고 브라우니가 제대로 구워지면 혼합물이 풍부하기 때문에 중간에 이쑤시개와 함께 "좋은" 상태를 유지합니다.
눈부신 눈부심을 위해: 소스 팬에 생수 1개, 살구 잼 1개, 무맛의 젤라틴 1 작은술을 함께 섞습니다. 완전히 섞은 후 2분간 끓입니다. 따뜻한 브라우니에 뜨거운 글레이즈를 발라줍니다.
끝나지 않는 전설
최근 몇 년간 팔머 하우스는 1701세기 고객들이 기대했던 현대적인 편안함과 편리함을 모두 포함하도록 2백만 달러의 리모델링을 진행했습니다. 힐튼의 중요한 역사를 보존하면서 "세계에서 가장 잘 알려진 시카고 호텔"은 시카고 시내 숙박 시설의 다음 시대를 정성스럽게 맞이했습니다.

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