더 팜파도르 레스토랑의 딘 뱅크

1925 더 팜파두르

1925년에 문을 열고 프랑스 루이 15세가 가장 좋아하는 미스트인 마담 드 팜파두르의 이름을 따서 지어진 고급 다이닝 레스토랑은 A 등급 벽을 손으로 칠하고 성 전망을 갖추고 있습니다.

시간

수요일 석식 오후 5시 – 오전 12시

금요일 – 일요일 점심 식사 오후 12시 – 오후 3시 | 석식 오후 5시 ~ 오전 12시

월요일~화요일 휴장

그릇에 저고 있는 앞치마를 입은 남성

셰프 딘 뱅크

작은 낚시 마을인 Arbroath에서 자라면서 셰프 Dean은 어린 나이부터 현지 농산물을 사랑했습니다.

15세에 그는 요리 경력을 시작하여 40개국 이상에서 자신의 기술을 습득했습니다.

2018년에는 셰프 Dean이 Masterchef에서 결선 진출자로 완주했습니다. 여행의 풍미로 판사에게 깊은 인상을 주는 전문가들.

오늘 그는 글로벌 요리 교육과 최고의 현지 농산물을 칼레도니아에 제공합니다.

더 팜파도르의 딘 뱅크

프라이빗 다이닝, 이벤트 및 웨딩

아름다운 별실에서 최대 20명과 함께 모임을 열거나 레스토랑 전체를 예약하여 60명과 함께 축하연을 열어 보십시오.

메뉴

이름

컴브레 굴

드레싱 또는 플레인
3 £12, 1/2 12 £23, 12 £45

포카시아

휘핑 페타, 꿀, 지속 가능한 버터
£8

하리사 고르달 올리브

£5

셰프 스낵 셀렉션

£15

1925 비프 타르타르

달걀 노른자, 비프 드립 브레드
£18

오크니 핸드 다이브 가리비

셀레리악, 애플 피클, 브라운 버터 비네그레트
£20

프렌치 어니언 수프

그뤼에르 치즈
£15

2회 구운 골든 크로스 수플레

예루살렘 아티초크, 차이브 오일
£17

스코틀랜드 게임 및 푸아그라 테린

피그 처트니, 웜 브리오슈
£22

두 번째

콘페드 치킨

호박, 체스넛, 차드 잎
£30

야생 버섯 피티비에

송로버섯, 셀레리아 주스, 파슬리 루트
£27

로스트 코드

펜넬, 조개, 부야바이스, 사프란 필 필
£42

주간 보트 물고기

버터빈 프리카세, 치킨 버터 소스
£38

스카치 등심 비프

양파, 훈제 감자, 골수
£45

훈제 랍스터

미를린 버터 소스, 둘스 포테이토
반 £35 / 전체 £65

비프 필레 로시니

브리오슈, 송로버섯, 푸아그라, 비프 주스
£72

추가 사항

둘스 포테이토 / 폼페 프라이드

£7

텐더스템 브로콜리 / 가을 휴가 / BBQ 히스피 양배추

£7

카페 드 파리 / 페퍼콘,

£3.5

디저트

1925 애플 타르트 타틴

앵글레즈, 바닐라 아이스크림
£11

점착성 토피 푸딩

브라운 버터 아이스크림
£9

초콜릿 크레무스

브램블즈, 허니콤
£11

마켓 치즈, 수란 피클 페어, 골든 시럽 타르트

£15
  1. 위치/
  2. 영국 /
  3. 에든버러 호텔 /
  4. 더 칼레도니아 에든버러, 큐리오 컬렉션 바이 힐튼 /
  5. 식사 및 음료 /
  6. 1925 더 팜파두르
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