츠키미
츠키미Tsukimi에서 일본 요리의 정수를 경험해 보십시오. 스시와 데판야끼가 만나 세련된 우아함이 만납니다.
미슐랭 스타를 받은 최초의 데판야키 셰프인 주니치 요시다 셰프의 전문성이 이끄는 데판 카운터에서 요리 팀이 그의 비전을 실현합니다. 힐튼은 멘토십과 지속적인 협력을 통해 전통과 현대적인 세련미가 모두 반영된 요리를 선보이면서 장인 정신의 유산을 기립니다.
스시 카운터에서 세계적으로 유명한 스시 사이토에서 교육을 받고 쿠알라룸푸르와 홍콩에서 수석 셰프로 미슐랭 별 6개 연속 수상한 Kubota 셰프는 에도 스타일의 전통을 생활에 불어넣어 고전적인 기법과 세계적인 영향력을 결합했습니다.
장인의 손길로 설계된 이 레스토랑의 고요한 실내에는 섬세한 나비와 새, 달의 부드러운 에너지를 상징하는 블랙 스톤이 조각적으로 배치되어 있으며 따뜻한 목재 스시 바가 있습니다. 정원을 연상시키는 야외 테라스에서는 탁 트인 시내 전망을 감상할 수 있습니다.
프라이빗 룸은 친밀한 분위기에서 축하 행사나 비즈니스 디너를 즐길 수 있으며, 세심한 맞춤형 서비스를 통해 특별한 경험을 선사합니다.
시간
스시
이용 가능한 예약 시간
점심 식사 오후 12:00
석식 오후 5:30 /오후 6:00 /오후 8:00
데판야키
이용 가능한 예약 시간
점심 식사 오후 12:00
석식 오후 5:30 / 오후 7:00 / 오후 8:30
휴장
화요일 및 수요일
데판야키 카운터
최고의 일본 요리인 데판야키.
데판야키 카운터에서 35개월 이상 자란 타지마 비프는 저온 요리와 숯불이 어우러진 독창적인 스타일로 제공됩니다.
최고급 제철 재료를 사용한 "오마카제" 스타일 코스를 통해 셰프의 창의력으로 각 요리를 맛볼 수 있습니다.
스시 카운터
유명한 야마유키에서 엄선한 프리미엄 참치를 포함해 일본 전역의 츠키미 스시 카운터에서 엄선한 최고급 계절 해산물로 만든 에도메이 스타일 스시를 제공합니다. 세 가지 종류의 레드 식초를 혼합한 맞춤식으로 양념한 쌀은 각 고급 토핑과 아름답게 조화를 이루어 섬세하면서도 진한 맛을 더욱 돋보이게 합니다. 셰프의 예술성과 최고의 재료가 만나는 잊지 못할 행복의 순간을 경험해 보십시오.
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셰프 시크릿 키친
단 2일 동안만 제공되는 숨은 식사 경험
데판야키 다이닝 룸은 셰프를 위한 무대로 변모하여 그 어느 곳에서도 찾아볼 수 없는 특별한 경험을 선사합니다.
매달 호텔 요리 팀의 재능 있는 셰프들이 간사이의 럭셔리 호텔에서의 풍부한 경험을 스포트라이트로 삼습니다.
마스터 스시 셰프부터 페이스트리 및 프랑스 셰프까지, 이들은 제철 재료를 사용하여 각자의 예술성을 선보이며 이 두날 저녁에만 제공되는 창의적이고 세련된 코스를 선보입니다.
소믈리에가 고급 와인과 증류주 또는 우아한 차 페어링 등 특별한 페어링을 선택하여 더욱 품격 있는 경험을 선사해 드립니다.
일부 숙박일에만 문을 여는 이 비밀 주방에 들어서면 특별한 미식의 세계를 발견할 수 있습니다.
| 한 달에 두 번 | 오후 6:00 (동시 시작) |
|---|---|
| 수용 인원 | 8 세션당 명 |
| 가격 | 과정:¥55,000 |
| 알코올 페어링: +¥25,000 | |
| 무알코올 페어링: +¥20,000 | |
| 세부 정보 | 특색 있는 셰프가 자신의 독특한 요리 예술성을 보여 주는 이틀만 진행되는 특별 코스입니다. |
| 셰프 3월 20일 및 21일, 2026 | Tsuchiya 수석 수 셰프 및 페이스트리 셰프 Ii |
| 참고 | 매일 10인으로 제한 |
| 시작 시간 오후 6:30 |
드레스 코드
드레스 코드스마트 캐주얼웨어는 허용됩니다. 레스토랑에서 식사할 때는 운동복(조끼 또는 운동용 바지 포함) 또는 해변용 신발(플립플롭, 비치 샌들 또는 모든 종류의 플라스틱 신발 포함)이 허용되지 않습니다.
- 위치/
- 일본 /
- 오사카 호텔 /
- 월도프 아스토리아 오사카/
- 식사 및 음료 /
- 츠키미