Het perfecte uitstapje: Een foodietour door New Orleans
Ga naar de Big Easy om enkele van de wereldberoemde keukens te proeven. Volg onze gids om de beroemde eetkamers van New Orleans te ontdekken.
Door Paul Oswell | 11 januari 2023 (bijgewerkt: 30 juni 2025)
Paul Oswell
Paul Oswell is een Britse bekroonde journalist en gepubliceerde reisauteur in New Orleans, Louisiana. Zijn boeken omvatten Bucket List North America en The Great American Road Trip, evenals New Orleans' Historic Hotels. Hij was ook redacteur van en bijdrager aan verschillende gidsen/edities gepubliceerd door Dorling Kindersley (eigendom van Penguin), waaronder New Orleans, Florida, Orlando, Los Angeles, Californië en de Verenigde Staten. Zijn werk verscheen in Conde Nast Traveler, Travel & Leisure (waarvoor hij beide meerdere online reisgidsen heeft geschreven) en The Guardian, evenals tientallen internationale kranten- en tijdschrifttitels en tijdschriften aan boord voor grote luchtvaartmaatschappijen.
New Orleans is de thuisbasis van 's werelds grootste jaarlijkse gratis feest, maar buiten Mardi Gras is de Big Easy ook het hele jaar door een bestemming voor mensen die hun eten serieus nemen. Doordrenkt van eeuwenoude culinaire tradities, met zowel Cajun als Creoolse invloeden bij veel van de beste restaurants van de stad, heeft New Orleans veel te bieden voor fijnproevers. In de afgelopen jaren is er een explosie van smaken van over de hele wereld geweest in de restaurants van de stad, vooral van de grote Vietnamese bevolking van New Orleans. Voeg verse zeevruchten, historische restaurants en die beroemde zuidelijke gastvrijheid toe en u hebt een gastronomisch landschap dat rijp is voor verkenning.
VRIJDAG
Ochtend
Bereid u voor op klassieke gerechten van New Orleans zodra u aankomt in de historische Franse wijk van de stad, de ideale uitvalsbasis voor de culinaire verkenning van uw weekend. Begin uw overheerlijke tour met ontbijt in het bekroonde Dickie Brennan’s Palace Cafe op Canal Street. Neem plaats op het terras voor eersteklas mensen kijken terwijl u tankt op de grits van de Golfgarnalen of hun beroemde eendenhash. Voeg een Foster-cocktail met bevroren bananen toe als u zich feestelijk voelt.
Op één blok van de Franse wijk kunt u uw koffers afgeven bij The Roosevelt New Orleans, een Waldorf Astoria-hotel, en naar Jackson Square lopen om de St. Louis-kathedraal, de Spaanse koloniale architectuur van het Cabildo Museum, tarotkaartlezers en lokale kunstenaars te zien die hun schilderijen verkopen. Een snelle manier om uw lagers te krijgen en wat geschiedenis te leren, is door een muiltjeswagenrit te maken - de chauffeurs zijn allemaal gekwalificeerde gidsen en hebben geweldige verhalen om te delen.
's Middags
Als u klaar bent voor de lunch, bezoek dan het 200 jaar oude Napoleon House aan Chartres Street. Ga terug in de tijd als u de eetkamer binnengaat en vraag een tafel aan op de rustige binnenplaats.
Napoleon House
Dit legendarische monument, oorspronkelijk het thuis van Nicholas Girod, de burgemeester van New Orleans van 1812 tot 1815, werd in 1914 omgetoverd tot een restaurant. Probeer voor de lunch zijn beroemde Italiaanse muffuletta-sandwich, met vleeswaren en kaas en pittige olijfsaladedressing. De Creoolse jambalaya wordt dagelijks vers in huis gemaakt en is een lokale favoriet, geserveerd met Leidenheimer Frans brood en boter. Proost op de levendige stad met een Pimm's Cup - een van de populairste cocktails in de stad.
Een wandeling na de lunch is altijd een goed idee, dus ga naar het groen van het nabijgelegen City Park, waar u ook het New Orleans Museum of Art (NOMA) en het Louisiana Children’s Museum vindt. Als het weer meewerkt, is de onlangs uitgebreide Sydney en Walda Besthoff Sculpture Garden een genot, met opvallende kunstwerken in een prachtig aangelegde omgeving.
Avond
Verblijf na het opfrissen in uw hotel in en geniet van een authentiek Italiaans diner met een moderne twist in restaurant Domenica. Met een menu geworteld in traditie en hoogwaardige Italiaanse ingrediënten gemengd met klassieke smaken, kunt u genieten van verse pasta (dagelijks met de hand gemaakt), pizza's in Napolitano-stijl bereid in een houtoven en meer. Combineer uw maaltijd met speciaal gezette bieren, ambachtelijke cocktails of een glas wijn van een Italiaanse wijnkaart. Voor een slaapmutsje gaat u naar de Sazerac Bar, ook in het hotel, en geniet u van de officiële cocktail van de Big Easy: de Sazerac.
ZATERDAG
Ochtend
Begin uw dag met een heerlijke smaak van een lokale favoriet: Eet beignets met een café au lait in het 160 jaar oude Cafe du Monde aan Decatur Street.
Café du Monde
Dineren in Cafe du Monde is een typische New Orleans-ervaring. Wees echter vooropgesteld, maar dit beroemde restaurant heeft zijn reputatie verdiend. De drukte begint vroeg, dus ga voor 9.00 uur verder om de lijnen te verslaan. Het is 24 uur per dag, zeven dagen per week geopend, dus de beroemde beignets, geserveerd in rangorde van drie, zijn altijd warm en klaar wanneer u dat bent.
Zodra u uw ochtend gevuld hebt met koffie en snufje, wandelt u langs de Mississippi-rivier en ziet u de stoomboten, voordat u naar het naburige centrale zakendistrict gaat. Julia Street is de plek waar de meeste onafhankelijke kunstgalerieën van de stad zich bevinden, of ga naar het Museum uit de Tweede Wereldoorlog, een van de vele bezienswaardigheden van New Orleans van wereldklasse. Oh, en als u toevallig rond happy hour terug bent in dit gebied, zorg er dan voor dat u bij Drago’s Seafood Restaurant bij Hilton New Orleans Riverside bent voor enkele van de beroemde besmeurde oesters.
's Middags
Donald Link is een van de meest bewonderde chef-koks in de regio en Cochon is een van zijn kenmerkende restaurants. Probeer voor de lunch Cajun-delicatessen van boudin of andouille tot alligator, oesters of konijnen, en knoedels - geen zorgen, ze hebben ook verleidelijke vegetarische opties.
Vanaf hier is het maar een korte wandeling naar de straatlijn. Streetcars zijn een van de meest herkenbare kenmerken van New Orleans en u kunt de stad op rijden voor slechts $ 1,25. Het is in het geheim een van de beste rondleidingen in de stad, en u kunt achterover leunen en de prachtige herenhuizen en universiteitscampussen voorbij zien gaan terwijl u St. Charles Avenue op en af rijdt. Stap uit om door de galerieën en boetieks op Magazine Street te snuffelen voor een extra dosis cultuur.
Avond
Terwijl u in het centrum bent, stopt u voor een diner bij Mukbang Seafood, een visrestaurant met ongelooflijke krab en schaal- en schelpdieren met een Vietnamees-Cajun-twist. Hier trekken gasten slabbetjes aan en pakken papieren handdoeken terwijl ze in sappige krab, kreeft en kreeftenschotels duiken. Mukbang's aanbod van po'boys en catfish toont klassieke smaken van New Orleans. Het nabijgelegen Cure wordt beschouwd als een van de populairste ambachtelijke cocktailspots, dus kom langs voor een andere lokale klassieker, een dessertachtige Ramos gin fizz, voordat u naar het centrum terugkeert voor de nacht.
ZONDAG
Ochtend
Voordat u naar de wijken Marigny en Bywater gaat, die beide dicht bij de Franse wijk liggen en tal van culinaire plekken hebben die het ontdekken waard zijn, kunt u ontbijten in Teddy's Cafe in de Grand Lobby van uw hotel.
Teddy’s Café
Begin uw dag met een warm kopje koffie (en een snufje, of twee) in Teddy's Cafe bij The Roosevelt New Orleans, een Waldorf Astoria-hotel. Het café serveert ook een andere zoete traktatie die u niet wilt missen: de kenmerkende rode fluwelen Waldorf Astoria-taart, dus zorg dat u ruimte bespaart voor een plakje. De rode fluwelen Waldorf Astoria-taart, in de jaren 30 uitgevonden door een chef-kok bij Waldorf Astoria New York, is de belichaming van kunstzinnig bakken. Met zijn levendige kleur, volle smaak en rijke verleden is er geen fijnere verwennerij.
Haal vervolgens wat jazz van New Orleans op vinyl van Euclid Records voordat u langs de rivier wandelt door Crescent Park, een 1,4 mijl (2,2 kilometer), 20 acre (8 hectare) stedelijk lineair park dat langs de Mississippi loopt. Het brengt u terug naar de Franse wijk, waar u de antieke winkels aan Royal Street kunt bekijken of naar het Audubon Aquarium of the Americas, dat u in het centrum kunt vinden.
's Middags
Stap voor de lunch in een taxi en probeer een van de bekendste eetgelegenheden van de stad, Commander’s Palace.
Paleis van de commandant
Deze luxe eetgelegenheid is sinds 1893 geopend en staat bekend om zijn gastronomische Creoolse gerechten. Tot de specialiteiten behoren schildpadsoep, vis in pecannotenkorst en een rijke Creoolse broodpuddingsoufflé. Als u tijdens uw bezoek nog steeds geen gumbovulling hebt gehad, mis dan de Commander's Creole Gumbo niet. Neem hier minimaal een paar uur de tijd, want u wilt van elke cursus genieten. Oh, en kleed u een beetje aan - het is een verfijnde aangelegenheid.
Avond
Misschien wilt u het na een verfijnde middag rustig houden, dus wandel terug naar het centrum voor Margot's op Frenchmen Street. Deze pizzaplek aan de Marigny serveert enkele van de beste taarten in de stad. Het is een heerlijke, informele laatste maaltijd en u zult waarschijnlijk vrienden maken met de lokale bevolking terwijl u ontspant.
Wandel vervolgens door Frenchmen Street en kijk of een van de jazzclubs uw interesse wekt - de Spotted Cat Music Club en Snug Harbor Jazz Bistro hebben meestal geweldige line-ups. Als u terugloopt naar het hotel, is Bar Tonique op Rampart Street een geweldige stop. Het heeft het gevoel van een buurtbar, maar heeft een ambachtelijk cocktailmenu op de bovenste plank en is een geweldige plek om de herinneringen te verteren terwijl u op uw laatste avond in New Orleans toast.
LEES MEER
Een reizende insidergids voor New Orleans
Buiten het menu: Geliefde oesters bij Hilton New Orleans Riverside
Beste dingen om te doen in New Orleans: Groot plezier in The Big Easy
Buiten het menu: Rode fluwelen taart bij The Roosevelt New Orleans, een Waldorf Astoria-hotel
Kapitaalideeën: De beste dingen om te doen in Washington, D.C.
Vind uw verblijf
The Roosevelt New Orleans, een Waldorf Astoria-hotel
Er wacht u een onvergetelijke ervaring in ons hotel in New Orleans, dat sinds 1893 geopend is en ooit de thuisbasis was van de legendarische gouverneur van Louisiana, Huey P. Long. Verken de Franse wijk op één blok van onze deuren. Geniet van het uitzicht op de stad vanuit ons zwembad op het dak en ontdek de authentieke smaken van New Orleans in onze hotelrestaurants.
Lees meer:
Reisinspiratie vinden