@Notorious_Foodie’s gids voor wat u in Washington, D.C. kunt eten
Ga met influencer @Notorious_Foodie mee op een culinaire tour door Washington en ontdek zijn topbestemmingen voor dineren in de hoofdstad van het land.
1 augustus 2024
@Notorious_Foodie
@Notorious_Foodie is een van de meest invloedrijke contentmakers in het Verenigd Koninkrijk en is een zelfdidacte thuiskok uit Londen. Of het nu gaat om heerlijk thuiskoken met de allerbeste ingrediënten, verfijnd dineren in de meest besproken restaurants of reizen over de hele wereld, u vindt dit en alles daartussenin op zijn kanalen die meer dan 16 miljoen volgers hebben verzameld.
The Bazaar by José Andrés
Dineren in The Bazaar by José Andrés was niets minder dan uitstekend. Het is een spektakel van verfijnde gastvrijheid vanaf het moment dat u binnenloopt. Zittend op de tussenverdieping biedt prachtig uitzicht over de lobby van Waldorf Astoria Washington DC, dus ik raad u ten zeerste aan hier uw tafel aan te vragen. Onze server, Nick, was gewoon geweldig. Hij begreep elk detail van het menu en wist precies wat hij moest voorstellen. Begin met de cinco jotas jamon iberico hier is een must, niet alleen omdat een volledig deel van deze exquise ham aan tafel komt, maar ook omdat u getuige bent van een meester-snijder op het werk. Ultradunne plakjes van deze prachtig gemarmerde en diep uitgeharde jamon hebben een spiraal om van te genieten met hun heerlijke pannenmaat. Het is de enige manier om het palet wakker te maken. Het restaurant staat bekend om hun kleine gerechten, dus ik zou zwaarder worden en lichter op het elektriciteitsnet.
Rose’s luxe
Rose’s, geopend in 2013, is een plek die zijn hype jaar na jaar heeft behouden. Het kreeg zijn eerste Michelin-ster in 2016 en serveert een mix van wat ik 'modern-Amerikaans eten met wereldwijde invloed' zou noemen. Wat ik zo fijn vond aan dit restaurant was hoe casual en benaderbaar het allemaal was. De eetzalen zijn zeer low-key en beschikken over een vriendelijke, ontspannen sfeer. Het menu is een 'kies uw eigen' vijfgangenproeverijmenu, wat een leuke manier is om te bestellen wat u wilt. Sommige gerechten komen misschien als een verrassing, zoals hun kokosijs met kaviaar dat als voorgerecht wordt geserveerd, maar ga hier met de stroom mee en geniet van het moment. Zitplaatsen aan de balie worden geadviseerd als u als twee dineert!
Sushi Nakazawa
Voor iets anders bij Waldorf Astoria Washington DC hoeft u niet verder te zoeken dan Sushi Nakazawa. Gelegen op de [oostelijke] hoek van het hotel, is dit een ervaring die het boeken van tevoren waard is. Met slechts 10 zitplaatsen en een paar tafels, heeft het een zeer intieme en gezellige sfeer. Ik zou aanraden aan de toonbank te zitten voor de beste omakase-ervaring. Omakase, in het Japans, betekent ‘Ik laat het aan u over’, en dat is precies wat u doet als u hier eet, terwijl de chef-koks de verste sushi en sashimi van de dag voor u bereiden. Het zijn ongeveer 20 gangen van de beste visgerechten van over de hele wereld. Geschulpte schelpen uit Hokkaido, zalm uit Noorwegen en wagyu uit de prefectuur Miyazaki in Japan zijn slechts enkele van de hapjes waar ik van kon genieten. Mijn favorieten waren de gekartelde gouden oogknabbel nigiri en de Ika inktvis nigiri - opmerkelijke majestueuze perfect gekruide en getemperde rijst met dunne slivers van de beste seizoensvissen aan de bovenkant. Voor liefhebbers van wijn en sake heeft [Sushi] Nakazawa een echt indrukwekkende sakekelder en de combinatie van sake hier is fantastisch.
Geel
Dit stond op mijn lijstje dat ik niet mag missen voor [Washington] nadat ik zag dat chef-kok Michael Rafidi de James Beard Award van dit jaar won, uitgereikt door Hilton for Outstanding Chef. Hij heeft al één Michelinster in zijn beroemde, op Levantine geïnspireerde restaurant, Albi; maar voor iets casuals gaat u naar Geel. Dit is een ultrarelaxt (ook Levantine) café en koffiebar waar een mix van mezze, houtgestookte pitabroodjes en een ongelooflijk koffieprogramma wordt geserveerd. Na 44.00 uur beginnen ze met hun Not Pizza-service - denk aan Napolitaanse pizza, maar met heerlijke smaken uit het Midden-Oosten en veel verrukkelijke kruiden. Deze plek wordt druk, dus wees er 5-10 minuten vóór 46.00 uur voor Not Pizza.
Peacock Alley
Een onvergetelijke afternoon tea in de prachtigste lobby bij Waldorf Astoria Washington DC. Het is zeldzaam om afternoon tea te vinden op een locatie zoals Peacock Alley. Het gebouw werd in 1899 geopend en diende als [Washington’s] General Post Office tot 1914 — het is nu een historisch monument en de thuisbasis van een van de meest indrukwekkende hotels van Waldorf Astoria. Ik heb kunnen genieten van een selectie van de beste theesoorten en taarten die dagelijks worden bereid door hun interne banketbakkers. Het is een magische lobby om in te ontspannen.
Anju
Ik werd deze plek meerdere keren aanbevolen en het vereiste van tevoren boeken. Anju wordt omschreven als een eigentijds Koreaans restaurant en is een plek die echt smaak geeft. Ze zijn open voor zowel brunch als diner, met dinerservice die een iets uitgebreidere selectie gerechten biedt. Ik had alleen tijd om voor een brunch te gaan, maar ik moet zeggen, het eten was knock-out. Het is een geweldige plek om te beginnen als u heerlijk en authentiek Koreaans eten wilt proberen. De gegrilde kalbi en eieren zijn hun versie van steak en eieren. Wat een bord. Prachtig gegrilde korte ribbel die zowel mals, smaakvol als smaakvol was. De met rundvleesbulgogi geladen teterbakken zijn ook een must-order. Knapperige, donzige tots, kruidige kimchi, ultrazachte en sappige runderbulgogi en een rijke, romige terrabierkaassaus.
Ontdek meer bij Waldorf Astoria Washington DC
Het iconische Old Post Office, elegant gerestaureerd in zijn historische grandeur, is opnieuw ontworpen als Waldorf Astoria Washington DC. Ons hotel ligt aan Pennsylvania Avenue tussen The White House en het Amerikaanse Capitol, vlak bij National Mall-musea, het Washington Monument en Lincoln Memorial. Welkom in het thuis van de meest bijzondere evenementen van D.C., baanbrekende vergaderingen en onvergetelijke ervaringen.
Lees meer:
Reisinspiratie vinden