Posmakuj narodu: Dziękczynienie za przystawki z okolic Ameryki

Amerykanie w całym kraju świętują Święto Dziękczynienia jako dzień spotkań z rodziną i przyjaciółmi, wyrażają wdzięczność i pielęgnują razem. Jest to również okazja do okazania swoich umiejętności kulinarnych i wniesienia do stołu wpływów regionalnych i kulturowych. Od zielonych zapiekanek fasoli i sałatek na zachodzie po empanady dyni i dławnice na południu – przystawki na Święto Dziękczynienia są zróżnicowane i często wpływają na nie lokalne produkty i wielokulturowe społeczności, które nazywają te regiony domem. Oto kilka kwestii, które warto rozważyć, dodając je do menu Dziękczynienie w tym roku:

Niezależnie od tego, czy przygotowywane są jako sałatka, czy jako owocowy pudding czy chleb, persimmony są uniwersalne i można je podawać na wiele sposobów. Coś, co zna hrabstwo Embassy Suites by Hilton San Rafael Marin na północ od San Francisco. Podajemy ich w świeżej świątecznej sałatce, która łączy złoty owoc z granatami, orzechami włoskimi, kozim serem i sałatą z bródkami. Sekundy, komukolwiek?

Kieruj się jeszcze dalej na zachód, a znajdziesz zupełnie inny rodzaj zapiekanki. Zielona fasola, fasola ciągów, harikot – niezależnie od tego, jaki monik podasz, prawdopodobnie będą mieli miejsce na Twoim stole Święto Dziękczynienia na Środkowym Zachodzie. Biorąc pod uwagę, że Wisconsin jest największym producentem zielonych fasoli w kraju, nie dziwi fakt, że nasze regionalne podsumowanie obejmuje to często serwowane danie. Podczas gdy oryginalny zapiekanka z zielonej fasoli wymagała zielonej fasoli, zupy z grzybami, czarnego pieprzu, mleka, sosu sojowego i chrupiącej smażonej cebuli, nowe przepisy zawierają różne składniki – takie jak czosnek i świeże grzyby cremini lub bekon i cheddar – aby dodać zabawnego i nowoczesnego charakteru.

Wybierz się na przykład na południe do Florydy, a odkryjesz ekscytujące i smakowite odbicie indyka w hotelu Hilton Cabana Miami Beach. W tym miejscu ptaki otrzymują regionalne akcenty, które oddają ducha i smaki tętniącej życiem kubańskiej społeczności. Kubańska kanapka Medianoche, dostępna w Święto Dziękczynienia, zawiera prażoną w piecu pierś z indyka z chrupiącymi piklami, słodką szynką, szwajcarskim serem i sosem dijonaisse – wszystko to oczywiście po stronie słodkich ziemniaków.

W dzisiejszych czasach szybkie poszukiwanie przepisów na ciasta daje zawrotne i pomysłowe rezultaty, od dyni dyni i żurawiny Linzer po słodkie batony ziemniaczane i szei-miso oraz krem bananowy. Nasza rada? Trzymaj się lokalnych miejsc w Twoim regionie, takich jak borówka, żurawina lub żurawina na Wschodnim Wybrzeżu. Sezon borówek w Maine trwa zazwyczaj od końca lipca do początku września, co oznacza, że możesz samodzielnie zebrać i zamrozić towary, aby mieć je pod ręką na ciasto dzikie jagody, które sprawi, że wszyscy będą mówić: „bardzo dziękuję za owoce!”

Jedno jest pewne. Bez względu na to, gdzie spędzisz wakacje lub jaki region ma wpływ na Twoje menu, stół ułożony z jedną (lub wszystkimi!) z tych przepysznych stron jest satysfakcjonujący.

Tanvi Chheda z Los Angeles, poprzednia zastępca redaktora w Travel + Leisure, od 15 lat pracuje jako freelancer. Jej praca pojawiła się między innymi w magazynach The New York Times, Wall Street Journal, AFAR, Virtuoso Life, Four Seasons, Qantas, Inspirato, Invited, Pasadena oraz OLTRE i Ciao Bambino. Pisze głównie o stylu życia i podróżowaniu, które często przenikają do sztuki i kultury, jedzenia, designu i nie tylko. Podróże rodzinne z dwójką małych dzieci również są jej pasją. Biorąc pod uwagę swoje południowoazjatyckie dziedzictwo, pisze również o Indiach dość często (urodziła się w Indiach i mówi trzema językami indyjskimi). Nie podróżując lub nie pisząc, lubi czytać, gotować i spędzać czas na świeżym powietrzu.