Refeições e bebidas

Esta grelha de chamas abertas é inspirada pela visão do fogo vivo e o aroma do ar fresco do mar, banhado por sal. Dedicada à arte delicada da preparação de frutos do mar, toda a experiência é baseada em uma cozinha aberta e vibrante. Cada prato incorpora um elemento de fumaça, carvão ou fogo: alguns sutis, outros mais evidentes. De apresentações generosas no bar a peixes inteiros grelhados para dois, este restaurante social à noite celebra a beleza do mar e o poder do fogo.

Horas
18h – 23h

Horários e dias de funcionamento sujeitos a alterações

Este quarto aconchegante e iluminado evolui perfeitamente com o momento no Chaya, uma cozinha tradicional que explora o poder dos produtos. De manhã, a cozinha oferece um café da manhã relaxante, confortável e revitalizante que muda regularmente. Mais tarde, ele mostra a beleza dos ingredientes para a alta temporada, produtos exclusivos e os produtores de pequena escala que representam o melhor que o sistema alimentar tem a oferecer. Complementado por um programa de bebidas atencioso que varia de vinho orgânico a coquetéis frescos, este espaço revitalizante e social cria memórias duradouras e belos momentos culinários.

Horas
Café da manhã: 7h – 11h | Almoço: 11h – 16h

Horários e dias de funcionamento sujeitos a alterações

Inspirado na culinária cantina mexicana ao ar livre, o Ja’o celebra receitas e técnicas tradicionais consagradas pelo tempo. Com limites rompidos entre ambientes internos e externos, este espaço vibrante e de alta energia conecta noções de luxo descontraído com a cozinha ao ar livre atemporal. Uma ampla seleção de destilados de agave boutique informa o programa de coquetéis, que é complementado com cerveja local, vinhos refrescantes e um bar completo.

Horas
Almoço: 16h – 18h | Jantar: 18h – 23h

Horários e dias de funcionamento sujeitos a alterações

Peacock Alley é um grande lugar de convergência. Emprestado de seu predecessor de Nova York, esta iteração de Cancun celebra o legado longo e histórico do espaço como um local de encontro natural, mas adaptado a este cenário claro, tropical e descomplicado nos manguezais.

Horas
Estação de café Early Bird: 7h – 11h
Café da manhã: 9h – 12h
Menu noturno: 12h – 21h
Serviço de bar: 10h – 23h

Horários e dias de funcionamento sujeitos a alterações

Aberto do meio da manhã ao pôr do sol, o foco do espaço é a culinária renovadora e saudável. O menu destaca ingredientes frescos e pratos leves, mas saborosos, perfeitos para refeições ao ar livre à beira da piscina. Coquetéis criativos e sucos prensados apresentarão frutas frescas, ervas e frutas cítricas.

Horas
10h – 18h

Horários e dias de funcionamento sujeitos a alterações