Tsukimi
TsukimiExperimente o auge da cozinha japonesa no Tsukimi, onde sushi e teppanyaki se encontram em um ambiente de elegância refinada.
No balcão teppan, orientado pela experiência do chef Junichi Yoshida, o primeiro chef Teppanyaki premiado com estrela Michelin, nossa equipe de culinária dá vida à sua visão. Por meio de sua orientação e colaboração contínua, honramos seu legado de trabalho artesanal ao apresentar pratos que refletem a tradição e o refinamento moderno.
No balcão de sushi, o chef Kubota, treinado no mundialmente famoso Sushi Saito e ganhador de seis estrelas Michelin consecutivas como chef chefe em Kuala Lumpur e Hong Kong, dá vida à tradição do estilo Edo, combinando técnicas clássicas com influências globais.
Os interiores serenos e artesanais do restaurante oferecem delicadas borboletas e pássaros, um arranjo escultural de pedras negras que simbolizam a energia suave da lua e um sushi bar de madeira quentinho. O terraço ao ar livre, que lembra um jardim zen, oferece vistas arrebatadoras para a cidade.
As salas privativas oferecem um ambiente intimista para celebrações ou jantares de negócios, complementados por um serviço discreto e personalizado, garantindo que cada visita seja excepcional.
Horas
Sushi
Horários de reserva disponíveis
Almoço 12h00
Jantar 17h30 /18h00 /20h00
Teppanyaki
Horários de reserva disponíveis
Almoço 12h00
Jantar 17h30 / 19h00 / 20h30
Fechado
Terças e quartas-feiras
Balcão Teppanyaki
O máximo em cozinha japonesa, Teppanyaki.
No balcão de Teppanyaki, a carne de Tajima, criada há mais de 35 meses, é servida em estilo criativo que incorpora cozinha a baixa temperatura e chama de carvão.
O prato em estilo "omakase", que utiliza os melhores ingredientes sazonais, permite que os clientes saboreiem cada prato com a criatividade dos nossos chefs.
Balcão de sushi
Oferecemos sushi ao estilo edomae preparado com os melhores frutos do mar sazonais de todo o Japão no balcão Tsukimi Sushi, incluindo atum premium selecionado pelo renomado Yamayuki. O arroz, temperado com uma mistura personalizada de três tipos de vinagre vermelho, harmoniza-se lindamente com cada cobertura requintada, aprimorando seus sabores delicados, mas profundos. Experimente um momento inesquecível de felicidade, onde a arte dos nossos chefs encontra os melhores ingredientes.
Evento de aniversário do Tsukimi
Novo domínio da era Teppanyaki e Sushi
Celebre o 1.o evento gastronômico de aniversário do Tsukimi, onde as chamas de carvão Kishu Bincho e o sushi feito com perfeição se unem em uma colaboração exclusiva. Esta noite especial apresenta Junichi Yoshida de Ishigaki Yoshida, o primeiro chef Teppanyaki do mundo premiado com a estrela Michelin, apresentando seu inovador New‐Era Teppanyaki ao lado dos aclamados chefs Takayuki Yasuda (Teppanyaki) e Masashi Kubota (Sushi), uma experiência culinária rara imperdível.
A história de dois chefs
Collaboration Dining Series
Esta série exclusiva no Waldorf Astoria Osaka reúne nossos chefs com chefs convidados famosos do Japão e de todo o mundo. Unidos por uma técnica refinada, filosofias diferenciadas e criatividade compartilhada, cada colaboração culmina em um menu de uma noite para uma experiência gastronômica extraordinária, elaborada com a visão de dois mestres.
| Data | 10 de abril |
|---|---|
| Horário | 17h e cadeiras 20h |
| Custo | ¥ 80.000 *incluindo impostos e taxa de serviço |
| Detalhes | A Feast of Japanese Cuisine and Edomae Sushi Course + Champagne & Wine Pairing (Non-alcoholic options are also available) |
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Cozinha Chef's Secret
Uma experiência de refeição oculta aberta por apenas dois dias
A sala de jantar teppanyaki se transforma em palco para nossos chefs, oferecendo uma experiência exclusiva que você não encontra em nenhum outro lugar.
A cada dois meses, chefs talentosos de toda a equipe culinária do hotel são os holofotes, aproveitando sua rica experiência nos hotéis de luxo de Kansai.
De mestres chefs de sushi a confeiteiros e chefs franceses, eles exibem sua arte individual por meio de ingredientes sazonais, apresentando pratos criativos e refinados disponíveis apenas nestas duas noites.
Para elevar ainda mais a experiência, nossos sommeliers selecionam uma combinação especial, vinhos finos e destilados ou uma combinação de chá elegante, para complementar cada prato.
Entre nesta cozinha secreta, aberta apenas em noites selecionadas, e descubra um mundo extraordinário de gastronomia.
| Horário | Porta aberta: 18h00, Horário de início: 18h30 |
|---|---|
| Capacidade | 6 hóspedes por sessão |
| Preço | Curso:¥ 55.000 |
| Pareamento com álcool: +¥25.000 | |
| Pareamento sem álcool: +¥20.000 | |
| Detalhes | Um prato especial de apenas dois dias, elaborado todos os meses por um chef de destaque que exibe sua arte culinária exclusiva. |
| Chef for 18 de abril de 2026 | Chef de Cuisine Tsutsumi and Chef Kaneko |
Código de vestuário
Código de vestuárioRoupas casuais inteligentes são permitidas. Roupas de ginástica (incluindo coletes ou calças) ou calçados para a praia (incluindo chinelos, sandálias de praia ou calçados de plástico de qualquer tipo) não são permitidos ao jantar no restaurante.
Jante como membro
Com o Hilton Honors , os membros podem desfrutar de benefícios especiais para refeições:
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