
Refeições e bebidas
Refeições e bebidasDescubra uma celebração dos sabores e tradições mexicanos autênticos, interpretados pelo nosso chef executivo Gustavo Pinet. O El Farallon à beira do penhasco e o confortavelmente elegante Don Manuel's deixarão memórias indeléveis dos sabores e experiências de Baja.

Don Manuel's
Satisfaça os desejos diurnos com café da manhã ou almoço em uma atmosfera descontraída de hacienda. No jantar, o Don Manuel troca seu ambiente casual por uma experiência gourmet refinada, enquanto a iluminação aconchegante e os músicos locais ao vivo definem o cenário para as maravilhas culinárias do chef executivo Gustavo Pinet. Um programa de vinhos selecionados eleva um menu de pratos ecléticos de origem regional.

El Farallon
Com vista para o Oceano Pacífico, ouça as ondas baterem abaixo e faça a sua escolha do menu oceano à mesa, que oferece uma recompensa diária dos pescadores locais. O chef executivo Gustavo Pinet oferece apenas o melhor peixe local em gelo ralado.
Estudo Agave no Peacock Alley
Degustações multissensiosas combinam destilados artesanais e iguarias locais em uma experiência singular, culturalmente rica, centrada no trabalho artesanal de destilados de agave nativos do México. Explore destilados de agave, de tequila em Jalisco a mezcal em Oaxaca, e todas as plantas nas terras entre elas. Aqui, o foco está na proveniência e nas tradições antigas que homenageiam o México, a terra e seus fornecedores e responsáveis.
Horários de degustação: 5 – 23h

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