@Notorious_Guia do Foodie sobre o que comer em Washington, D.C.
Junte-se ao influenciador @Notorious_Foodie em um tour gastronômico por Washington e descubra seus principais lugares para jantar na capital do país.
1.º de agosto de 2024
@Notorious_Foodie
Um dos criadores de conteúdo mais influentes do Reino Unido, @Notorious_Foodie é um cozinheiro de casa autodidata de Londres. Seja uma cozinha caseira luxuosa usando os melhores ingredientes, uma boa refeição nos restaurantes mais falados ou viajando pelo mundo, você encontrará isso e tudo em seus canais que acumularam mais de 16 milhões de seguidores.
The Bazaar by José Andrés
O jantar no The Bazaar by José Andrés foi nada menos que excelente. É um espetáculo de hospitalidade refinada desde o momento em que você entra. Sentar-se no mezanino oferece vistas maravilhosas para o lobby do Waldorf Astoria Washington DC, então recomendo fazer a solicitação para a sua mesa aqui. Nosso garçom, Nick, foi incrível. Ele entendeu cada detalhe do menu e sabia exatamente o que sugerir. Começar com o cinco jotas jamon iberico aqui é imperdível, não apenas porque um trecho inteiro deste presunto requintado chega à mesa, mas também porque você pode testemunhar um mestre esculpido no trabalho. Fatias ultrafinas deste jamon lindamente marmorizado e profundamente curado são banhadas em uma espiral para você aproveitar com o delicioso tomate tipo pan con. É a única maneira de acordar a paleta. O restaurante é conhecido por seus pequenos pratos, então eu ficaria mais pesado nesses pratos e mais leve na rede elétrica.
Luxo de Rose
Inaugurado em 2013, o Rose’s é um lugar que tem mantido a sua excitação ano após ano. Recebeu sua primeira estrela Michelin em 2016 e serve uma mistura do que eu chamaria de “comida moderna-americana com influência global”. O que amei neste restaurante foi o quão casual e acessível foi tudo. As salas de jantar são muito discretas e oferecem uma atmosfera amigável e descontraída. O menu é um menu de degustação de cinco pratos "escolha o seu", que é uma boa maneira de pedir o que você quiser. Alguns pratos podem ser uma surpresa, como o sorvete de coco com caviar, servido como entrada, mas siga o fluxo aqui e aproveite o momento. Assentos no balcão são recomendados se você estiver jantando como dois!
Sushi Nakazawa
Para algo um pouco diferente no Waldorf Astoria Washington DC, basta Sushi Nakazawa. Localizado na esquina mais [leste] do hotel, esta é uma experiência que vale a pena reservar com antecedência. Com apenas 10 assentos no balcão e algumas mesas, tem uma atmosfera muito íntima e aconchegante. Eu recomendaria sentar no balcão para a melhor experiência omakase. Omakase, em japonês, significa “Vou deixar com você”, e é exatamente isso que você faz ao jantar aqui, enquanto os chefs preparam o sushi e sashimi mais frescos do dia bem à sua frente. São cerca de 20 pratos dos melhores frutos do mar do mundo. Vieiras de Hokkaido, salmão da Noruega e wagyu da prefeitura de Miyazaki, no Japão, são apenas algumas das porções que pude desfrutar. Os meus favoritos eram o nigiri de pargo dourado torcado e o nigiri de lula Ika, uma mistura notável de arroz temperado e perfeitamente temperado com lascas finas do melhor peixe sazonal no topo. Para os amantes de vinhos e saquês, [Sushi] Nakazawa tem uma adega de saquê verdadeiramente impressionante e o par de saquês aqui é fantástico.
Amarelo
Esta foi a minha lista de visitas obrigatórias para [Washington] depois de ver o chef Michael Rafidi ganhar o prêmio James Beard deste ano, concedido pela Hilton como chef excepcional. Ele já tem uma estrela Michelin em seu famoso restaurante de inspiração levantina, Albi; mas para algo mais casual, vá para Amarelo. Este é um café e cafeteria ultradescontraídos (também Levantine) que serve uma mistura de mezze, sanduíches de pão árabe assados na lenha e um incrível programa de café. Depois das 44h00, eles iniciam o serviço Not Pizza: pense na pizza napolitana, mas com sabores deliciosos do Oriente Médio e muitas especiarias que dão ar na boca. Este lugar fica ocupado, então fique lá de 5 a 10 minutos antes das 14h00 para o Not Pizza.
Peacock Alley
Um chá da tarde inesquecível localizado no lobby mais magnífico do Waldorf Astoria Washington DC. É raro encontrar chá da tarde em um local como o Peacock Alley. O edifício foi inaugurado em 1899 e serviu como correio geral do [Washington’s] até 1914 — agora é um marco histórico e lar de um dos hotéis mais impressionantes do Waldorf Astoria. Pude aproveitar uma seleção dos melhores chás e bolos preparados diariamente por seus chefs confeiteiros internos. É um lobby verdadeiramente mágico para relaxar.
Anju
Recomendou-me este lugar várias vezes e preciso reservar com antecedência. Descrito como um restaurante coreano contemporâneo, Anju é um local que realmente proporciona sabor. Eles estão abertos para brunch e jantar, com serviço de jantar que oferece uma seleção um pouco mais ampla de pratos. Eu só tinha tempo de ir para o brunch, mas tenho que dizer, a comida foi nocauteada. É um ótimo lugar para começar se você quiser experimentar a deliciosa e autêntica comida coreana. O kalbi e os ovos grelhados são a versão deles de filé e ovos. Que prato. Linda costelinha grelhada, que era macia, saborosa e mais sofisticada. As tater tots com bulgogi de carne também são obrigatórias. Bolinhos macios, kimchi apimentado, bulgogi de carne ultramacia e suculenta e molho de queijo e terracerveja rico e cremoso.
Descubra mais no Waldorf Astoria Washington DC
Elegantemente restaurado à sua grandeza histórica, o icônico Old Post Office foi reimaginado como Waldorf Astoria Washington DC. Nosso hotel fica na Pennsylvania Avenue, entre a Casa Branca e o Capitólio dos EUA, perto dos museus do National Mall, do Washington Monument e do Lincoln Memorial. Bem-vindo à casa dos eventos mais consequenciais de D.C., reuniões revolucionárias e experiências inesquecíveis.
Leia mais:
Encontre inspiração em viagens