Mese și băuturi

Acest grătar regal cu flacără deschisă este inspirat de priveliștea focului viu și de mirosul aerului rece din ocean, sărutat de sare. Dedicată artei delicate a preparării fructelor de mare, întreaga experiență este împământată de o bucătărie deschisă energetic. Fiecare preparat încorporează un element de fum, carbon sau foc – unele subtile, altele mai uzuale. De la prezentări pline de recompense la baruri neprelucrate și până la pește întreg preparat la grătar pentru doi, acest restaurant convivial de seară sărbătorește frumusețea mării și puterea flăcării.

Ore | 18 – 23

Orele și zilele de funcționare pot fi modificate

Această cameră caldă, plină de lumină, evoluează perfect odată cu momentul de la Chaya, o bucătărie cu patrimoniu care explorează puterea produselor. Dimineața, bucătăria oferă un mic dejun relaxant, confortabil și revitalizant, care se schimbă regulat. Ulterior, acesta prezintă frumusețea ingredientelor hipersezoniere, a produselor unice și a micilor producători care reprezintă tot ce are mai bun de oferit sistemul alimentar. Completat de un program atent conceput de băuturi, care variază de la vin organic la cocktailuri proaspete, acest spațiu revitalizant și convivial creează amintiri de durată și momente culinare frumoase.

Ore
Micul dejun: 7 – 11
Cină: 18 – 23

Orele și zilele de funcționare pot fi modificate

Inspirat de preparatele în aer liber pe bază de cantină mexicană, Ja’o celebrează tehnicile și rețetele tradiționale consacrate. Estompând limitele dintre interior și exterior, acest spațiu vibrant, cu o energie ridicată, conectează noțiunile de lux relaxat cu gătitul atemporal al fresco. O selecție vastă de băuturi spirtoase pentru butic informează programul de cocktailuri, completat de bere locală, vinuri răcoritoare și un bar complet.

Ore
11 – 23

Orele și zilele de funcționare pot fi modificate

Peacock Alley este un loc important al convergenței. Împrumutată de la predecesorul său din New York, această iterație Cancún sărbătorește moștenirea lungă și memorată a spațiului ca un loc de adunare natural, dar adaptată la acest cadru ușor, tropical și neadunat din mangrove.

Ore
Cafenea în avans: 7 – 11
Micul dejun: 9 – 12
Meniul de seară: 12 – 21
Service bar: 10 – 1

Orele și zilele de funcționare pot fi modificate

Deschis de la miezul dimineții până la apusul soarelui, accentul spațiului se pune pe bucătăria sănătoasă și revitalizantă. Meniul evidențiază ingredientele proaspete și preparatele ușoare, dar aromate – perfecte pentru mesele la piscină. Cocktailurile Invenții și sucurile presate vor conține fructe proaspete, ierburi și citrice.

Ore
10 – 18

Orele și zilele de funcționare pot fi modificate