Baldi

Baldi nu este condus de spectacole, ci de continuitate și tradiția familiei, de un tată, un fiu și de un spirit Etruscan durabil, care au dus înainte câte o masă pe rând. Născut din moștenirea culinară a familiei Baldi și perfecționat în Beverly Hills, restaurantul este condus de cheful Edoardo „Edo” Baldi, născut în Toscana și crescut în L.A. Gătitul său reflectă devotamentul Etruscans față de pământ, ingrediente simple și adunare, valori învățate modelând gnocchi cu mama sa și exersând disciplina silențioasă a gătitului italian acasă.

În esență, Baldi se referă la simplitate, realizată impecabil. Friptura ancorează experiența cu tăieturile selectate manual provenite de la ferme individuale, gătite peste un grătar din lemn de măslin folosind puțin mai mult decât foc, timp și imobilizare. Dincolo de grătar, meniul include paste preparate în casă, pregătite cu respect pentru pământ și ritmurile sezoniere, combinate cu o listă de vinuri atent selecționate. Economisiți spațiu pentru desert, cu plăcinta cu mere Edo à la mod.

Bar Baldi canalizează un spirit aperitivo italian ridicat, combinând aromele vintage cu pete strălucitoare, clasice rafinate și oferte create cu grijă, fără rezistență. Oaspeții se pot delecta cu interpretările distinctive ale lui Baldi ale cocktailurilor atemporale, precum Negroni și Manhattan, fiecare fiind realizat cu precizie și profunzime. Răcitorul de vinuri este la fel de intenționat, prezentând o selecție profundă, cu accent puternic pe cele mai celebre regiuni ale Italiei, în special Piemont și Toscana, creând o experiență de bar și vin care se potrivește perfect cu bucătăria italiană autentică a lui Baldi.

Deschis zilnic