Evadarea perfectă: Un tur gastronomic al orașului New Orleans
Mergi la Big Easy pentru a descoperi unele dintre bucătăriile sale renumite în întreaga lume. Urmați ghidul nostru pentru a descoperi sălile de mese renumite ale orașului New Orleans.
De Paul Oswell | 11 ianuarie 2023 (Actualizat: 30 iunie 2025)
Paul Oswell
Paul Oswell este jurnalist britanic premiat și autor de călătorie publicat în New Orleans, Louisiana. Cărțile sale includ Lista Cupelor America de Nord și Marea Călătorie Drum Americană, precum și Hotelurile Istorice ale New Orleans. De asemenea, a fost editor și a contribuit la mai multe ghiduri/editații publicate de Dorling Kindersley (deținut de Penguin), inclusiv New Orleans, Florida, Orlando, Los Angeles, California și Statele Unite. Munca sa a apărut în Conde Nast Traveler, Travel & Leisure (ambele fiind mai multe ghiduri de călătorie online) și The Guardian, precum și în zeci de titluri internaționale de ziare și reviste și reviste pentru companii aeriene majore.
New Orleans găzduiește cea mai mare petrecere anuală gratuită din lume, dar dincolo de Mardi Gras, Big Easy este, de asemenea, o destinație pe tot parcursul anului pentru cei care sunt serioși cu privire la mâncarea lor. Plin de tradiții culinare vechi de secole, cu influențe atât în Cajun, cât și în Creole la multe dintre cele mai bune restaurante ale orașului, New Orleans are multe de oferit preparatelor culinare. În ultimii ani, a avut loc o explozie de arome din întreaga lume în cadrul restaurantelor orașului, în special din populația vietnameză mare din New Orleans. Adăugați fructe de mare proaspete, restaurante istorice și faimoasele servicii de ospitalitate sudice, iar peisajul dvs. gastronomic este pregătit pentru explorare.
VINERI
Dimineața
Pregătiți-vă cu tariful clasic New Orleans imediat ce ajungeți în cartierul francez istoric al orașului, baza ideală pentru explorarea culinară a weekendului dvs. Începeți-vă turul apetisant cu micul dejun la premiata Cafenea Palace Dickie Brennan de pe Canal Street. Stați pe terasă pentru cei mai buni oameni care urmăresc în timp ce vă alimentați cu creveți din Golf sau cu faimoasa lor șnururi de rață. Adăugați un cocktail înghețat Foster dacă vă simțiți festiv.
La un bloc de cartierul francez, vă puteți lăsa bagajele la The Roosevelt New Orleans, un hotel Waldorf Astoria, și vă puteți plimba până la Piața Jackson, pentru a vedea Catedrala St. Louis, arhitectura colonială spaniolă a Muzeului Cabildo, cititoarele de cărți de tarot și artiștii locali care își vând tablourile. O modalitate rapidă de a-ți lua rulmenții și de a învăța istoria este să faci o călătorie cu rulota trasă - șoferii sunt ghizi turiști calificați și au povești minunate de împărtășit.
După-amiaza
Când sunteți gata pentru prânz, vizitați Napoleon House, în vârstă de 200 de ani, de pe Chartres Street. Pășiți înapoi în timp când intrați în sala de mese și solicitați o masă în curtea liniștită.
Casa Napoleon
Inițial, casa lui Nicholas Girod, primarul orașului New Orleans de la 1812 la 1815, acest reper istoric a fost transformat într-un restaurant în 1914. Pentru prânz, încercați faimosul sandviș muffuletta italian, cu carne și brânză conservate și sos de salată de măsline. Făcută proaspătă în fiecare zi în casă, Creole jambalaya este un favorit local, servită cu pâine și unt francez Leidenheimer. Prăjiți-vă orașul cu o ceașcă Pimm's - unul dintre cele mai populare cocktailuri din oraș.
O plimbare post-prânz este întotdeauna o idee bună, așa că mergeți la verdeața City Park-ului din apropiere, unde veți găsi și Muzeul de Artă New Orleans (NOMA) și Muzeul pentru Copii Louisiana. Dacă vremea cooperează, atunci noua grădină de sculptură extinsă din Sydney și Walda Besthoff este o încântare, cu opere de artă frapante în împrejurimi frumos amenajate.
Seara
După ce vă împrospătați la hotel, cazați-vă și bucurați-vă de o cină italiană autentică cu o notă modernă la restaurantul Domenica. Cu un meniu înrădăcinat în tradiție și ingrediente italiene ridicate amestecate cu arome clasice, vă puteți bucura de paste proaspete (făcute manual zilnic), pizza în stil napolitano preparată într-un cuptor din lemn și multe altele. Combinați-vă mâncarea cu berile preparate la comandă, cocktailurile artizanale sau un pahar de vin dintr-o listă de vinuri cu accent pe Italia. Pentru o cabană de noapte, mergeți la barul Sazerac, aflat și în hotel, și savurați cocktailul oficial al hotelului Big Easy - Sazerac.
SÂMBĂTĂ
Dimineața
Începeți-vă ziua cu un gust delicios al unui favorit local: Mâncați beignet-uri cu o cafenea la Cafe du Monde, în vârstă de 160 de ani, pe Decatur Street.
Cafenea du Monde
A lua masa la Cafe du Monde este o experiență chintesențială pentru New Orleans. Cu toate acestea, fiți prevăzători, această masă faimoasă și-a câștigat reputația. Mulțimea începe devreme, așa că mergeți înainte de ora 9 dimineața pentru a învinge liniile. Este deschisă 24 ore, șapte zile pe săptămână, astfel încât faimoasele vietăți - servite în comenzi de trei - sunt întotdeauna fierbinți și gata atunci când sunteți.
După ce ați savurat cafeaua plină de dimineață și beignetul, mergeți pe malul râului Mississippi și vedeți bărcile cu aburi, înainte de a vă îndrepta spre cartierul de afaceri central din vecinătate. Strada Julia este locul în care se află majoritatea galeriilor de artă independente ale orașului sau în care se îndreaptă către Muzeul celui de-Al Doilea Război Mondial, una dintre numeroasele atracții de clasă mondială ale orașului New Orleans. Și dacă vă întoarceți în această zonă în jurul orei fericite, asigurați-vă că vă opriți la restaurantul cu fructe de mare Drago’s Seafood de la Hilton New Orleans Riverside pentru unele dintre faimoasele stridii carbogazoase.
După-amiaza
Donald Link este unul dintre cei mai admirați chefi din regiune, iar Cochon este unul dintre restaurantele sale emblematice. Pentru prânz, încercați delicatesele Cajun, de la boudin sau andouille la aligator, stridii sau iepure și găluște - nu vă faceți griji, au și opțiuni vegetariene tentante.
De aici, este doar o scurtă plimbare până la linia de autovehicule stradale. Mașinile Streetcar sunt una dintre cele mai recunoscute caracteristici ale orașului New Orleans și puteți călători prin oraș cu doar 1,25 USD. Este, în secret, unul dintre cele mai bune tururi din oraș și puteți să vă relaxați și să vedeți frumoasele conacuri și campusuri universitare care trec pe lângă bulevardul St. Charles care urcă și coboară. Mergeți să răsfoiți galeriile și buticurile de pe strada revistei pentru o doză suplimentară de cultură.
Seara
În timp ce vă aflați în centrul orașului, opriți-vă la cină la Mukbang Seafood, un restaurant cu fructe de mare cu crab și crustacee incredibile, cu o notă vietnameză-Cajun. Aici, cinele nu iau biban și iau prosoape de hârtie în timp ce se scufundă în platouri suculente cu crabi, crawfish și homar. Ofertele de po'boy și catfish ale lui Mukbang prezintă aromele clasice New Orleans. Nearby Cure este considerat unul dintre cele mai calde locuri de cocktail artizanale, așa că lăsați-l pe un alt clasic local, un bețișor cu gin Ramos ca desertul, înainte de a vă întoarce în centru pentru noapte.
DARĂ
Dimineața
Înainte de a merge în cartierele Marigny and Bywater, care sunt aproape de cartierul francez și au o mulțime de locuri culinare explorând, luați micul dejun la Cafeneaua lui Teddy din Grand Lobby-ul hotelului dvs.
Cafeneaua lui Teddy
Începeți-vă ziua cu o ceașcă de cafea caldă (și un beignet sau două) la Cafeneaua Teddy’s din cadrul Roosevelt New Orleans, un hotel Waldorf Astoria. Cafeneaua servește și o altă gustare dulce pe care nu doriți să o ratați: prăjitura cu catifea roșie Waldorf Astoria, prin urmare, asigurați-vă că economisiți spațiu pentru o felie. Inventată de un chef de la Waldorf Astoria New York în anii 1930, prăjitura cu catifea roșie Waldorf Astoria este simbolul unei coaceri artistice. Datorită culorii sale vibrante, aromei complete și trecutului bogat, nu există o răsfățare mai rafinată.
Apoi, luați jazzul New Orleans pe vinil de la Euclid Records înainte de a vă plimba pe malul râului prin Crescent Park, un parc liniar urban de 2,2 km (1,4 mile), de 20 de acri (8 hectare), care se întinde de-a lungul Mississippi. Vă va duce înapoi în cartierul francez, unde puteți explora magazinele de antichitate de pe Royal Street sau puteți merge la Acvariul Audubon din America, aflat în centrul orașului.
După-amiaza
Pentru prânz, săriți într-o cabină și încercați una dintre cele mai cunoscute instituții de luat masa din oraș, Palatul comandantului.
Palatul comandantului
Acest restaurant de lux a fost deschis încă de la 1893 ani și este renumit pentru preparatele sale gourmet Creole. Specialitățile includ supă de țestoase, pește încrustat cu pecan și un sufleu bogat de budincă de pâine Creole. Dacă încă nu ați avut gumbo plin în timpul vizitei, nu ratați Creole Gumbo al comandantului. Lăsați câteva ore la o parte, deoarece veți dori să savurați fiecare curs. Și să ne îmbracăm puțin - este o poveste rafinată.
Seara
Ați putea dori să păstrați lucrurile la un nivel scăzut după o după-amiază sofisticată, așa că vă plimbați în centrul orașului pentru Margot's pe strada Frenchmen. Această pizza de pe Marigny servește unele dintre cele mai bune plăcinte din oraș. Este o masă finală minunată și relaxată și probabil vă veți împrieteni cu localnicii în timp ce vă relaxați.
După aceea, mergeți pe Strada Franceză și vedeți dacă vreunul dintre cluburile de jazz vă atrage - Spotted Cat Music Club și Snug Harbor Jazz Bistro au de obicei linii de linie grozave. Dacă vă întoarceți la hotel, o oprire excelentă este Bar Tonique pe Rampart Street. Acesta are senzația unui bar din cartier, dar are un meniu de cocktailuri artizanale și reprezintă un loc minunat pentru a digera amintirile în timp ce prăjiți pâinea prăjită până noaptea trecută în New Orleans.
CITIȚI MAI MULTE
Un ghid de călătorie pentru noi orleani
În afara meniului: Stridii la Hotelul Hilton New Orleans pe malul râului
Cele mai bune lucruri de făcut în New Orleans: Distracție mare în Big Easy
În afara meniului: Prăjitură cu catifea roșie la The Roosevelt New Orleans, un hotel Waldorf Astoria
Idei de capital: Cele mai bune lucruri de făcut în Washington, D.C.
Găsiți-vă sejurul
The Roosevelt New Orleans, A Waldorf Astoria Hotel
O experiență de neuitat vă așteaptă în hotelul nostru New Orleans, deschis de la 1893 ani și, odată ce a fost adus acasă, legendarul guvernator al statului Louisiana, Huey P. Long. Explorați cartierul francez, aflat la o distanță de uși. Admirați priveliștile orașului de la piscina noastră de pe acoperiș și descoperiți arome autentice New Orleans în restaurantele hotelului nostru.
Citiți mai multe:
Găsiți inspirație de călătorie