Baldi

Baldi drivs inte av skådespel utan av kontinuitet och familjetradition, en far, en son och en bestående etruskisk anda bär fram en måltid i taget. Restaurangen är född ur Baldi-familjens kulinariska arv och fulländad i Beverly Hills. Restaurangen leds av kocken Edoardo ”Edo” Baldi, toskanska födda och LA-höjda. Hans matlagning återspeglar etruskernas hängivenhet att landa, enkla ingredienser och samla in, värderingar lärde sig att forma gnocchi med sin mamma och öva den tysta disciplinen för italiensk hemlagning.

Baldi handlar i grunden om enkelhet som görs oklanderligt. Steak förankrar upplevelsen med handplockade snitt från enskilda gårdar, tillagade över en olivvedeldad grill med lite mer än eld, tid och återhållsamhet. Utöver grillen innehåller menyn hemlagad pasta, tillagad med vördnad för jorden och säsongens rytmer, i kombination med en genomtänkt vinlista. Spara plats för efterrätt med Edos äppelpaj à la-läge.

Bar Baldi kanaliserar en förhöjd italiensk aperitivoanda, blandar vintagesmaker med ljusa spritzes, förfinade klassiker och genomtänkta, nollsäkra erbjudanden. Gästerna kan njuta av Baldis distinkta tolkningar av tidlösa cocktails som Negroni och Manhattan, var och en tillverkad med precision och djup. Vinkällaren är lika avsiktlig och visar upp ett djupt urval med stark tonvikt på Italiens mest berömda regioner, särskilt Piemonte och Toscana, vilket skapar en bar- och vinupplevelse som passar perfekt med Baldis autentiska italienska kök.

Öppna dagligen