อิ่มอร่อยกับอาหารอเมริกันที่ปรุงด้วยเทคนิคคลาสสิกและสัมผัสร่วมสมัย เรามุ่งเน้นที่ส่วนผสมตามฤดูกาลจากเกษตรกรในท้องถิ่นและนําเสนอรายการค็อกเทลและไวน์ที่พัฒนาแล้ว
อาหารของเรามีความรอบคอบ แต่ก็เข้าถึงได้ เพราะเราภูมิใจที่ได้ต้อนรับแขกจากทุกเส้นทางของชีวิต เราใช้วัตถุดิบตามฤดูกาลที่สรรหามาอย่างดีจากฟาร์มในท้องถิ่น โดยเน้นที่อาหารฝรั่งเศส-อเมริกันร่วมสมัยพร้อมเอ้าท์โอเดรนต่อประวัติศาสตร์ดั้งเดิมของเราในฐานะสเต็กเฮาส์และร้านอาหารทะเล รายชื่อค็อกเทลและไวน์ที่พัฒนาของเรายังแสดงให้เห็นถึงคุณค่าในการใช้ผลิตภัณฑ์จากโรงกลั่นในท้องถิ่นและไร่องุ่นของครอบครัว เพื่อให้แขกของเรามีทางเลือกที่คลาสสิกแต่ก้าวหน้าเพื่อยกระดับประสบการณ์การรับประทานอาหาร