ออกจากเมนู: สูบบุหรี่แบบเก่าที่ Embassy Suites by Hilton Washington DC Convention Center
เดินทางผ่านกาลเวลาและเรียนรู้วิธีการรังสรรค์แบบเก่าที่รมควันอย่างเชี่ยวชาญด้วย Brigitte Laos บาร์เทนเดอร์ชั้นนําของ Embassy Suites Washington DC Convention Center | โดย Alison Cavatore | 1 ธันวาคม 2022
ไม่มีการปฏิเสธว่ามีอะไรให้ความสบายเกี่ยวกับความคลาสสิก ไม่ว่าจะเป็นอาหารโฮมเมดที่คุณโปรดปราน ทํานองเพลงที่ย้อนเวลากลับไป หรือค็อกเทลที่นุ่มนวลในยามค่ําคืนที่ย้อนอดีต - สุพรีมสุดคลาสสิก
หากต้องการสร้างจิตวิญญาณที่ไร้กาลเวลาสําหรับวันหยุด คุณโชคดี เรามี Embassy Suites by Hilton Washington DC Convention Center บาร์เทนเดอร์ Brigitte Laos พร้อมให้ความช่วยเหลือ การเตรียมตัวอย่างเชี่ยวชาญของเธอสําหรับเครื่องดื่มแบบเก่าที่รมควัน (เครื่องดื่มยอดนิยมของแขก) เป็นสิ่งที่น่าชื่นชมอย่างแท้จริง
ค็อกเทลที่มีมาตั้งแต่ยุค 1800 แบบเก่าคือหัวใจสําคัญของความคลาสสิก นอกจากนี้ ยังเป็นค็อกเทลซิกเนเจอร์ของโรงแรมสําหรับศูนย์รวมอาหาร บริกสโตนคิทเช่นแอนด์บาร์ และลาวก็สร้างสรรค์ขึ้นทุกครั้ง (ทุกที่ตั้งแต่ 25 ถึง 30 ครั้งต่อวัน!) ด้วยความใฝ่ฝันและความภาคภูมิใจอย่างต่อเนื่อง
ลาวซึ่งเติบโตขึ้นมามองพ่อของเธอ บาร์เทนเดอร์มืออาชีพ และเจ้าแม่เป็นเจ้าภาพจัดงานเลี้ยงพร้อมอาหาร เครื่องดื่ม ดนตรี และบริษัทที่ยอดเยี่ยม กล่าวว่า “ผู้คนสามารถลิ้มรสและรู้สึกถึงความรักที่ฉันใส่ลงไปในค็อกเทลทุกแบบและทุกแบบที่ฉันสร้างสรรค์ ... พวกเขาสามารถรู้สึกถึงอารมณ์ของฉันเพียงแค่มองไปว่าเครื่องดื่มนั้นทําด้วยความภาคภูมิใจและรอยยิ้มอันยิ่งใหญ่ ฉันเป็นเด็กตัวใหญ่เมื่อฉันอยู่ที่ด้านหลังบาร์ มันคือสนามเด็กเล่นของฉัน เมื่อ [แขก] ออกจากบาร์ แขกจะจดจําการบริการและความเพลิดเพลินที่เหนือชั้น ฉันรักผู้คนและสิ่งที่ทําให้ฉันมีความสุขคือการเห็นผู้คนมีความสุข”
ด้วยคําแนะนําจากผู้เชี่ยวชาญของลาว คุณจะทําให้แขกพึงพอใจด้วยค็อกเทลวิสกี้ที่น่าจดจํานี้ รสชาติที่เข้มข้นของเครื่องดื่มแบบเก่าอย่างเดียวจะทําให้ประทับใจไม่รู้ลืม แต่กลิ่นอายของนักแสดงตัวจริงจะมาพร้อมกับศิลปะการแสดงเล็กๆ ขณะที่คุณเติมกลิ่นรมควันจากไม้สับรส
เคล็ดลับสําหรับบาร์เทนเดอร์มืออาชีพของลาว “แน่นอนว่าคุณต้องการใช้น้ําแข็งก้อนใหญ่เพราะน้ําแข็งละลายช้าลง ทําให้รสชาติและรสชาติยาวนานขึ้น”
ดังนั้น ลองนั่งเก้าอี้บาร์และเริ่มสร้างสรรค์ค็อกเทลคลาสสิกนี้ขึ้นใหม่เพื่อเริ่มต้นค่ําคืนที่น่าจดจํา
ส่วนผสม
— บูร์บงคุณภาพ 2 ออนซ์
— น้ําเชื่อมเมเปิลบริสุทธิ์ 2 ช้อนชา
— น้ําหอม Angostura 3 สูตร
— ก้อนน้ําแข็ง
— ก้อนน้ําแข็งขนาดใหญ่ 1 ก้อน
— สีส้ม 1 ตัว
— เชอร์รี่ 1 แบรนด์
เครื่องมือ
— แก้วผสม 1 ใบ
— ช้อนบาร์ขนาด 12 นิ้ว 1 คัน
— ที่กรองค็อกเทล 1 อัน
— แก้วน้ําบูร์บง 1 ใบหรือแก้วหิน
— เครื่องปอกเปลือกแบบหมุนได้หรือ 1 Y
— ชุดผู้สูบบุหรี่แบบค็อกเทล 1 ชุดซึ่งรวมถึงผู้สูบบุหรี่ เศษไม้ปรุงรส (ไม้โอ๊ค เชอร์รี่ พีแคน แอปเปิ้ล ฯลฯ) และไฟฉาย
การเตรียมการ
เติมเศษไม้ปรุงแต่งสองช่อ (ตัวเลือกรสชาติของคุณ) ลงในที่รมควันและวางไว้ข้างๆ
เทบูร์บง 2 ออนซ์ลงในแก้วผสม เติมน้ําเชื่อมเมเปิ้ลบริสุทธิ์ 2 ช้อนชา ตามด้วยแองกอสทุร่า อะโรมาติก บิทเทอร์ 3 ช่อ
เติมน้ําแข็งลงในแก้วผสมเหนือส่วนผสม
คนด้วยช้อนบาร์เป็นเวลา 15-20 วินาทีโดยหันด้านหลังของช้อนให้แนบกับแก้ว
กรองน้ําแข็งก้อนใหญ่ในแก้วบูร์บง
ปอกเปลือกส้มเหนือเครื่องดื่มเพื่อให้เซสท์ของส้มฉีดพ่นเหนือเครื่องดื่ม ปอกเปลือกส้มแล้วกดลงบนเครื่องดื่ม ปล่อยน้ํามันส้มออกมา หมุนแก้วเหนือขอบแก้วแล้วนําไปวางในแก้ว
วางเชอร์รี่ที่มีแบรนด์ในค็อกเทลเพื่อตกแต่ง
หยิบผู้สูบบุหรี่ที่เต็มไปด้วยเศษไม้ปรุงแต่งและวางไว้บนกระจกบูร์บง
เผาเศษไม้โดยใช้ไฟฉาย ถือเปลวไฟเหนือไม้ 2-3 นิ้ว จนกระทั่งควันเข้าไปในแก้ว สูบบุหรี่ประมาณ 5-8 วินาที วางฝาลงบนแก้วเป็นเวลาสองสามวินาทีเพื่อให้ควันซึมเข้าไปในเครื่องดื่ม
นําผู้สูบบุหรี่ออกมาและดื่มให้อร่อย!
(สูตรอาหารจาก Embassy Suites by Hilton Washington DC Convention Center bartender, Brigitte Laos, 2022.)
Alison Cavatore เป็นผู้ช่วยบรรณาธิการของทีมการตลาดเนื้อหาที่ Hilton เธอเขียนและทําสําเนาสิ่งพิมพ์และสิ่งพิมพ์ดิจิทัลจํานวนมากในสหรัฐอเมริกาและต่างประเทศ Alison เกิดในพิตต์สเบิร์ก รัฐเพนซิลเวเนีย และอาศัยอยู่ในไมอามี สก็อตเดล ฮอลแลนด์ ฝรั่งเศส สวิตเซอร์แลนด์ และแคนาดา ปัจจุบันเธออาศัยอยู่ในพื้นที่วอชิงตัน ดี.ซี.
สํารวจสูตรอาหารเพิ่มเติม
อ่านเพิ่มเติม:
ค้นหาแรงบันดาลใจในการเดินทาง