Mükemmel Kaçamak: New Orleans'ta gurme bir tur
Dünyaca ünlü mutfaklarından bazılarını tatmak için Big Easy'e gidin. New Orleans'ın ünlü yemek odalarını keşfetmek için rehberimizi takip edin.
Paul Oswell | 11 Ocak 2023 (Güncelleme: 30 Haziran 2025)
Paul Oswell
Paul Oswell, New Orleans, Louisiana'da yaşayan ödüllü bir İngiliz gazeteci ve seyahat yazarıdır. Kitapları arasında Bucket List North America ve Great American Road Trip ve New Orleans' Historic Hotels bulunmaktadır. Ayrıca, New Orleans, Florida, Orlando, Los Angeles, Kaliforniya ve Amerika Birleşik Devletleri dahil olmak üzere Dorling Kindersley (Penguin'in sahibi olduğu) tarafından yayınlanan çeşitli kılavuzların/düzenlemelerin editörü ve katkısında bulunmuştur. Çalışmaları Conde Nast Traveler, Travel & Leisure (her ikisi için de birden fazla çevrimiçi seyahat rehberi yazdı) ve The Guardian'da, yanı sıra düzinelerce uluslararası gazete ve dergi başlığında ve büyük havayolları için uçak içi dergilerde yer aldı.
New Orleans, dünyanın en büyük yıllık serbest partisine ev sahipliği yapıyor, ancak Mardi Gras'ın ötesinde, Big Easy aynı zamanda yiyecekleri konusunda ciddi olan insanlar için de yıl boyunca gidilebilecek bir mekan yerdir. Yüz yıllık mutfak gelenekleriyle bezenmiş, şehrin en iyi restoranlarının çoğunda hem Cajun hem de Creole etkisiyle New Orleans'ın gurmelere sunacağı çok şey var. Son yıllarda, özellikle New Orleans'ın geniş Vietnam nüfusundan olmak üzere şehrin restoranlarında dünyanın dört bir yanından tat patlaması yaşandı. Taze deniz ürünleri, tarihi restoranlar ve o ünlü Güney konukseverliği eklediğinizde, keşfetmeye hazır gastronomik bir manzaraya sahip olursunuz.
CUMA
Sabah
Hafta sonunuzun mutfak keşfi için ideal olan şehrin tarihi French Quarter'ına varır varmaz klasik New Orleans yemekleri ile kendinizi hazırlayın. Canal Street'teki ödüllü Dickie Brennan's Palace Cafe'de ağız sulandıran turunuza kahvaltıyla başlayın. Körfez karidesi n’ kumları veya ünlü ördek kahzası ile yakıt ikmali yaparken, en iyi insanları izlemek için terasta oturun. Bayramı hissediyorsanız dondurulmuş bir muzlu Foster kokteyli ekleyin.
Fransız Mahallesi'nden bir blok ötede, çantalarınızı The Roosevelt New Orleans, A Waldorf Astoria Hotel'e bırakabilir ve Cabildo Müzesi'nin İspanyol kolonyal mimarisi olan St. Louis Katedrali'ni, tarot kartı okuyucularını ve resimlerini satan yerel sanatçıları görmek için Jackson Square'e yürüyebilirsiniz. Yatak edinmenin ve tarihçe öğrenmenin hızlı bir yolu, çamurlu bir araba yolculuğu yapmaktır; sürücülerin hepsi nitelikli tur rehberleridir ve paylaşılacak harika hikayeleri vardır.
Öğleden sonra
Öğle yemeğine hazır olduğunuzda, Chartres Street'teki 200 yıllık Napoleon House'u ziyaret edin. Yemek salonuna girerken geriye doğru gidin ve huzurlu bahçede bir masa isteyin.
Napolyon Evi
Aslen New Orleans'ın 1812'den 1815'e kadar başkanı olan Nicholas Girod'un evi olan bu tarihi simge, 1914'te bir restorana dönüştürüldü. Öğle yemeği için, tütsülenmiş etler, peynir ve sarımsı zeytin salatası sosu ile ünlü İtalyan müffuletta sandviçini deneyin. Otelde her gün taze olarak hazırlanan Creole jambalaya, Leidenheimer Fransız ekmeği ve tereyağı ile servis edilen yerel bir favoridir. Şehirdeki en popüler kokteyllerden biri olan Pimm's Cup ile canlı şehre kadeh kaldırın.
Öğle yemeği sonrası bir yürüyüş her zaman iyi bir fikirdir, bu nedenle New Orleans Sanat Müzesi (NOMA) ve Louisiana Çocuk Müzesi'ni de bulabileceğiniz yakındaki City Park'ın yeşilliklerine doğru gidin. Hava durumu iyi gidiyorsa, yeni genişletilen Sydney ve Walda Besthoff Heykel Bahçesi güzel peyzajlı bir ortamda göz alıcı sanat eserleri ile bir zevktir.
Akşam
Otelinizde tazelendikten sonra konaklayarak Domenica Restaurant'ta modern bir dokunuşla otantik bir İtalyan akşam yemeğinin keyfini çıkarın. Geleneklere dayanan menüsü ve klasik tatlarla harmanlanmış İtalyan malzemeleriyle taze makarnanın (her gün elle yapılır), ahşap fırında hazırlanan Napolitano tarzı pizzaların ve daha fazlasının tadını çıkarabilirsiniz. Yemeğinizi İtalyan odaklı bir şarap listesinden özel demlenmiş bira, el yapımı kokteyller veya bir kadeh şarapla eşleştirin. Bir gece etkinliği için, otelde de bulunan Sazerac Bar'a gidin ve Big Easy'in resmi kokteyli Sazerac'ın tadını çıkarın.
CUMARTESİ
Sabah
Güne yerel lezzetlerin lezzetli bir tadı ile başlayın: Decatur Street'teki 160 yaşındaki Cafe du Monde'da kafe ile beignet yemek.
Cafe du Monde
Cafe du Monde'de yemek, tipik bir New Orleans deneyimidir. Ancak önceden uyarı alın, bu ünlü lokanta ününü kazanmıştır. Kalabalıklar erken başlar, bu nedenle sabah 9'den önce sıraları yenmek için yola çıkın. Haftanın yedi günü, 24 saat açık olduğundan, üç kişilik sırayla servis edilen ünlü nişancılar, her zaman sıcak ve hazır olurlar.
Sabah kahvenizi doldurduktan ve hırçın olduktan sonra Mississippi Nehri boyunca yürüyün ve komşu Central Business District'e gitmeden önce buharlı tekneleri görün. Julia Street, şehrin bağımsız sanat galerilerinin çoğunun New Orleans'ın pek çok birinci sınıf turistik mekânından biri olduğu veya 2. Dünya Savaşı Müzesi'ne gittiği yerdir. Eğer happy hour civarında bu bölgeye geri döndüğünüzde, Hilton New Orleans Riverside'daki Drago's Seafood Restaurant'ta ünlü kömürleşmiş istiridyeleri için uğradığınızdan emin olun.
Öğleden sonra
Donald Link, bölgenin en beğenilen şeflerinden biridir ve Cochon, marka haline gelmiş restoranlarından biridir. Öğle yemeği için, boudin veya andouille'den timsah, istiridye veya tavşan ve hamur köpüğüne kadar Cajun lezzetlerini deneyin; endişelenmeyin, çekici vejeteryan seçenekleri de vardır.
Buradan, sokak arabası hattına kısa bir yürüyüş mesafesindedir. Sokak arabaları New Orleans'ın en tanınan özelliklerinden biridir ve şehir merkezine yalnızca 1,25 $ karşılığında gidebilirsiniz. Şehirdeki en iyi turlardan biridir ve arkanıza yaslanıp St. Charles Bulvarı'na inerken güzel konakları ve üniversite kampüslerini görebilirsiniz. Ek bir kültür için Magazine Street'teki galerilere ve butiklere göz atmak üzere atlayın.
Akşam
Şehir merkezindeyken, Vietnam-Cajun dokunuşuna sahip inanılmaz yengeç ve kabuklu deniz ürünleri restoranı Mukbang Seafood'da akşam yemeği için mola verin. Burada, akşam yemeği yiyenler, lezzetli yengeç, karides ve ıstakoz tabaklarına dalarken bib'ler takarlar ve kağıt havlular alırlar. Mukbang'ın po’boyları ve catfish sunumları klasik New Orleans lezzetlerini sergilemektedir. Yakındaki Kür, en sıcak kokteyl mekanlarından biri olarak kabul edilir, bu nedenle gece için şehir merkezine gitmeden önce tatlı benzeri bir Ramos cin fizzisi olan başka bir yerel klasiği deneyin.
PAZAR
Sabah
Her ikisi de Fransız Mahallesi'ne yakın olan ve keşfedilmeye değer çok sayıda mutfak mekanına sahip Marigny ve Bywater mahallelerine gitmeden önce, otelinizin Büyük Lobisi'nde Teddy's Cafe'de kahvaltı edin.
Teddy’s Cafe
Güne, The Roosevelt New Orleans, A Waldorf Astoria Hotel'de Teddy's Cafe'de bir fincan sıcak kahve (ve bir veya iki kişilik) ile başlayın. Kafede ayrıca kaçırmak istemeyeceğiniz başka bir tatlı ikramı da sunulmaktadır: marka haline gelmiş Waldorf Astoria kırmızı kadife keki, bu nedenle bir dilim için alan bıraktığınızdan emin olun. 1930'larda Waldorf Astoria New York'ta bir şef tarafından icat edilen Waldorf Astoria kırmızı kadife kek, sanatsal pişirmenin simgesidir. Canlı rengi, tam lezzeti ve zengin geçmişi ile daha ince bir zevk yoktur.
Daha sonra, Mississippi boyunca uzanan 1,4 mil (2,2 kilometre), 20 hektarlık (8 hektarlık) kentsel lineer park olan Crescent Park boyunca nehirde dolaşmadan önce Euclid Records'tan vinil üzerindeki New Orleans cazını alın. Otel sizi Royal Street'teki antika mağazalarını gezdirebileceğiniz veya şehir merkezinde bulunan Amerika Kıtası Audubon Akvaryumu'na gidebileceğiniz French Quarter'a götürecektir.
Öğleden sonra
Öğle yemeği için bir taksiye atlayın ve şehrin en ünlü yemek kurumlarından biri olan Binbaşı Sarayı'nı deneyin.
Binbaşı Sarayı
Bu üst sınıf lokanta 1893'den beri açıktır ve gurme Kreol yemekleri ile ünlüdür. Spesiyaller arasında kaplumbağa çorbası, pekan kıyması yapılmış balık ve zengin Creole ekmekli puding suflesi bulunmaktadır. Ziyaretiniz sırasında hala gumbo doldurmadıysanız, Komutanın Creole Gumbo'sunu kaçırmayın. Her kursun tadını çıkarmak isteyeceğiniz için burada en az birkaç saat ayırın. Biraz giyinin; bu incelikli bir iş.
Akşam
Sofistike bir öğleden sonra herşeyi düşük tutmak isteyebilirsiniz, bu nedenle Frenchmen Street'te Margot's için şehir merkezine geri dönün. Marigny'deki bu pizza mekanı, şehirdeki en iyi turtalardan bazılarını servis ediyor. Bu güzel, gündelik bir son yemek ve muhtemelen gezerken yerel halkla arkadaşlık kuracaksınız.
Daha sonra, Frenchmen Street'te yürüyün ve caz kulüplerinden herhangi birinin ilginizi çekip çekmediğini görün - Spotted Cat Music Club ve Snug Harbor Jazz Bistro genellikle harika serilere sahiptir. Otele geri dönüyorsanız, Rampart Street'teki Bar Tonique harika bir duraktır. Mahalle barı hissine sahiptir, ancak en çok satılan kokteyl menüsüne sahiptir ve New Orleans'taki son gecenize kadeh kaldırırken anılarınızı sindirmek için harika bir yerdir.
DAHA FAZLASINI OKUYUN
Menü Dışında: Hilton New Orleans Riverside'da ızgaralı istiridyeler
New Orleans'ta Yapılacak En İyi Şeyler: Big Easy'de büyük eğlence
Menü Dışında: The Roosevelt New Orleans, A Waldorf Astoria Hotel'de kırmızı kadife kek
Başkent fikirleri: Washington, D.C.'de Yapılacak En İyi Şeyler
Konaklamanızı bulun
The Roosevelt New Orleans, A Waldorf Astoria Hotel
New Orleans otelimizde 1893'den beri açık olan ve bir zamanlar Louisiana'nın efsanevi valisi Huey P. Long'a ev sahipliği yapan unutulmaz bir deneyim sizi bekliyor. Kapımızdan bir blok ötede bulunan French Quarter'ı keşfedin. Çatı havuzumuzdan şehir manzarasını seyredin ve otel restoranlarımızda otantik New Orleans lezzetlerini keşfedin.
Daha fazla bilgi:
Seyahat ilhamı bulun