巴尔迪

Baldi 并不追求壮观，而是注重连续性和家庭传统，一个父亲，一个儿子，以及通过每一餐传承下去的古老伊特鲁里亚精神。餐厅源自 Baldi 家族的烹饪传承，并在比佛利山庄不断打磨，由主厨 Edoardo “Edo” Baldi 掌舵；他出生于托斯卡纳，在洛杉矶长大。他的烹饪体现了伊特鲁里亚人对土地、简单食材和聚会的热爱，这些价值是在与母亲一起制作团子和实践意大利家庭烹饪的安静纪律中学到的。

Baldi 的核心在于将简单做到极致。牛排是体验的核心，选用来自各个农场的精选肉块，通过橄榄木火烤制，只用火、时间和节制来完美呈现。除了烧烤，菜单还包括自制的意大利面，以对土地和季节节奏的敬意来准备，并搭配精心策划的葡萄酒单。留点空位给甜点，特色是 Edo 的自制苹果派 à la mode。

Bar Baldi 融合意大利开胃酒的精致风格，结合复古风味、清新的鸡尾酒、经典饮品以及精心制作的无酒精选项。宾客可以享受 Baldi 独特演绎的经典鸡尾酒，如尼格罗尼和曼哈顿，每一杯都经过精确和深思的调配。酒窖同样精心挑选，展示了深厚选择，特别注重意大利著名产区，如皮埃蒙特和托斯卡纳，形成与 Baldi 正宗意大利美食无缝衔接的酒吧和葡萄酒体验。

每日营业